丹麦烤野鸡配野莓

原料

• 2 块野鸡胸肉
• 1 杯混合野生浆果（蓝莓、黑莓、覆盆子）
• 2 汤匙 黄油
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙 香醋
• 盐和胡椒，调味
• 新鲜百里香作装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸并等待约 20 分钟让烤架加热。

第 2 步：准备野生浆果浓缩汁

1. 在 Arteflame 炉灶的外边缘，融化 1 汤匙黄油。
2. 添加野生浆果、蜂蜜和香醋。
3. 让混合物慢慢煮，偶尔搅拌，直到稍微变稠。
4. 移至炉灶较凉爽的地方以保持温暖。

步骤 3：煎野鸡胸肉

1. 用盐和胡椒给野鸡胸肉调味。
2. 将它们放在中央烤架上，以 1,000F 的温度每面烤约 1-2 分钟。
3. 当两面都变成深金棕色时，将它们移到外面的炉灶上。

步骤 4：在煎锅上完成烹饪

1. 在野鸡胸肉旁边添加 1 汤匙黄油。
2. 煮野鸡直至内部温度达到 150F。
3. 从烤架上取出并静置；内部温度将升至 165F。

第五步：装盘上桌

1. 将野生浆果浓汁淋在野鸡上。
2. 用新鲜百里香装饰。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 烧烤后一定要让野鸡静置一段时间，以使汁液重新分布。
• 将浆果浓缩汁移至炉灶较凉的地方，以免其过热。
• 使用黄油可以增强味道并形成丰盛的外皮。

变体

1. 香料浆果野鸡：在浆果酱中加入少许肉桂和丁香，带来温暖辛辣的口感。
2. 蜂蜜芥末酱烤野鸡：将蜂蜜、第戎芥末和少许柠檬汁混合，制成浓郁的釉料。
3. 石榴雉：用石榴汁和种子代替野生浆果，以获得酸涩、浓郁的口味。
4. 橙莓野鸡：将橙皮和橙汁添加到浆果混合物中，增添柑橘味。
5. 烟熏枫雉：用枫糖浆代替蜂蜜，并添加少许烟熏辣椒粉。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤野鸡，其强烈的灼烧和精确的烹饪区域能带出最佳风味。甜而酸的野浆果酱与多汁、柔嫩的野鸡完美搭配。今天就尝试这个食谱，体验最精致的户外烧烤美食吧！

最佳搭配

• 烤迷迭香土豆
• 烤芦笋
• 淡色黑皮诺或果味丹麦啤酒
• 新鲜芝麻菜沙拉配香醋汁