Danish Grilled Pheasant with Wild Berries

丹麦烤野鸡和野浆果

烧烤丹麦野鸡,在arteflame烤架上放下野生浆果,可提供多汁,美味的菜肴,味道完美,嫩嫩。

丹麦烤野鸡配野莓

原料

  • 2 块野鸡胸肉
  • 1 杯混合野生浆果(蓝莓、黑莓、覆盆子)
  • 2 汤匙 黄油
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 汤匙 香醋
  • 盐和胡椒,调味
  • 新鲜百里香作装饰

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
  2. 将餐巾放在烤架的中央。
  3. 将木柴堆放在餐巾上。
  4. 点燃纸并等待约 20 分钟让烤架加热。

第 2 步:准备野生浆果浓缩汁

  1. 在 Arteflame 炉灶的外边缘,融化 1 汤匙黄油。
  2. 添加野生浆果、蜂蜜和香醋。
  3. 让混合物慢慢煮,偶尔搅拌,直到稍微变稠。
  4. 移至炉灶较凉爽的地方以保持温暖。

步骤 3:煎野鸡胸肉

  1. 用盐和胡椒给野鸡胸肉调味。
  2. 将它们放在中央烤架上,以 1,000F 的温度每面烤约 1-2 分钟。
  3. 当两面都变成深金棕色时,将它们移到外面的炉灶上。

步骤 4:在煎锅上完成烹饪

  1. 在野鸡胸肉旁边添加 1 汤匙黄油。
  2. 煮野鸡直至内部温度达到 150F。
  3. 从烤架上取出并静置;内部温度将升至 165F。

第五步:装盘上桌

  1. 将野生浆果浓汁淋在野鸡上。
  2. 用新鲜百里香装饰。
  3. 立即上桌享用吧!

尖端

  • 烧烤后一定要让野鸡静置一段时间,以使汁液重新分布。
  • 将浆果浓缩汁移至炉灶较凉的地方,以免其过热。
  • 使用黄油可以增强味道并形成丰盛的外皮。

变体

  1. 香料浆果野鸡:在浆果酱中加入少许肉桂和丁香,带来温暖辛辣的口感。
  2. 蜂蜜芥末酱烤野鸡:将蜂蜜、第戎芥末和少许柠檬汁混合,制成浓郁的釉料。
  3. 石榴雉:用石榴汁和种子代替野生浆果,以获得酸涩、浓郁的口味。
  4. 橙莓野鸡:将橙皮和橙汁添加到浆果混合物中,增添柑橘味。
  5. 烟熏枫雉:用枫糖浆代替蜂蜜,并添加少许烟熏辣椒粉。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤野鸡,其强烈的灼烧和精确的烹饪区域能带出最佳风味。甜而酸的野浆果酱与多汁、柔嫩的野鸡完美搭配。今天就尝试这个食谱,体验最精致的户外烧烤美食吧!

最佳搭配

  • 烤迷迭香土豆
  • 烤芦笋
  • 淡色黑皮诺或果味丹麦啤酒
  • 新鲜芝麻菜沙拉配香醋汁

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