Danish Crispy Pork Belly Bites on Arteflame Grill

丹麦脆皮五花肉叮咬在Arteflame Grill上

在1,000°F上完美的烧烤,以酥脆,多汁的效果,在arteflame烤架上叮咬丹麦脆皮猪肚叮咬。简单,美味,充满风味!

Arteflame 烤架上的丹麦酥脆五花肉

介绍

丹麦酥脆五花肉块是终极享受——完美烤制、一口大小的五花肉,金黄酥脆,入口即化。使用 Arteflame 烤架,我们在中心烤架上以超过 1,000°F 的温度实现牛排馆品质的烧烤,然后在平炉灶上轻轻烤脆,以获得最美味和最一致的效果。

原料

  • 2 磅五花肉,切成 1 英寸的方块
  • 1 汤匙 粗海盐
  • 1 汤匙 烟熏辣椒粉
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 2 汤匙 无盐黄油,融化
  • 1 茶匙 第戎芥末(可选,以增加深度)
  • 新鲜欧芹,切碎(装饰用)
  • 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
  2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
  3. 让烤架充分加热 20 分钟。

第二步:给五花肉调味

  1. 用纸巾将五花肉块拍干。
  2. 在碗中混合盐、烟熏辣椒粉、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉。
  3. 将五花肉块放入调味料中搅拌,均匀裹上调料。

第三步:煎五花肉

  1. 将五花肉块放在中央烤架上,以超过 1,000°F 的温度烘烤。
  2. 每面煎 1-2 分钟,直到形成深金黄色的外壳。

步骤 4:完成平面灶台

  1. 将煎好的五花肉块移到烤盘炉灶上,靠近中心以获得更热的区域。
  2. 继续烹饪,偶尔翻转,直到内部温度达到 175°F。
  3. 当内部温度达到 160°F 左右时取出,以便继续烹饪。

第五步:静置并上菜

  1. 让五花肉块静置 5 分钟。
  2. 淋上融化的黄油,并用新鲜的欧芹装饰。
  3. 配上柠檬角即可。

尖端

  • 为了获得最大的多汁性,总是先在中心烤架上烤。
  • 使用烤盘较热的部分可以使五花肉变得非常酥脆。
  • 上桌前让五花肉静置一会儿,让汁水重新分布。

变体

  1. 蜂蜜釉面: 在烤盘的最后几分钟刷上蜂蜜,以达到焦糖的效果。
  2. 香辣辣椒: 加入 1 茶匙墨西哥辣椒粉和少许辣酱以增添烟熏辣味。
  3. 亚洲风格: 烧烤前,用酱油、姜和芝麻油腌制。
  4. BBQ 风格: 涂上您最喜欢的烧烤调料,再抹上烧烤酱。
  5. 香草浸渍: 烹饪时添加新鲜的迷迭香和百里香以增添香气。

结论

这些丹麦脆皮五花肉块在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处,每次都能带来令人无法抗拒的酥脆多汁口感。高温炙烤和铁板柔和烤制相结合,确保每一块都风味十足、烹制完美。

最佳搭配

  • 酥脆烤土豆
  • 腌红洋葱
  • 烤芦笋
  • 新鲜黄瓜沙拉
  • 一杯冰镇丹麦啤酒或烟熏威士忌鸡尾酒

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