酥脆的烤薯片

介绍

这些酥脆、金黄的薯片完全在 Arteflame 烤架上制作，味道浓郁，口感完美。使用烤架的平炉灶面可确保均匀烹饪，而黄油则为每一口增添了美味。无论您是烤牛排还是汉堡，这些自制薯片都是任何一餐的完美配菜。

原料

• 4 个大赤褐色土豆，切成薄片（使用切片机切成均匀的薄片）
• 4 汤匙无盐黄油，融化
• 盐，调味
• 现磨黑胡椒（可选）
• 1 茶匙烟熏辣椒粉或您最喜欢的调味料混合物（可选）
• 切碎的香草用于装饰（可选）

指示

1. 点燃 Arteflame 烤架

首先点燃 Arteflame 烤架。将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。将木柴堆在纸巾上，点燃烤架，加热约 20 分钟，直到炉灶面变热并准备就绪。

2. 准备土豆

在烤架加热时，将赤褐色土豆切成薄片。尽量切成均匀的薄片，厚度约为 1/8 英寸，这样它们才能均匀地受热。用纸巾将切片拍干以去除多余水分——这一步是获得酥脆口感的关键。

3. 烤架上抹黄油

Arteflame 准备好后，融化黄油，在靠近中心的平面灶台上刷上大量黄油，那里温度较高。黄油会增加口感，防止粘锅。

4. 煮土豆片

将土豆片单层放在热的平顶炉灶上。靠近中心的较热区域会将土豆片烤至完美的金黄色，而较冷的外部区域会让土豆片慢慢地完成烹饪而不会烧焦。让土豆片每面烤 3-5 分钟，烤至金黄色和酥脆时翻转。

5. 给薯片调味

薯条烤好后，撒上盐、现磨黑胡椒和烟熏辣椒粉（或您喜欢的调味料）。如果需要，可以调整薯条在灶台周围的位置，使用较冷的边缘保持温度，但不要烤过头。

6. 取出即可食用

薯片烤到金黄酥脆时，从烤架上取下，放在盘子里。如果愿意，可以用新鲜香草点缀，然后立即食用，口感最佳。

尖端

• 均匀切片： 使用切片机可以确保土豆片均匀，这对于均匀烹饪至关重要。
• 烤架不要太挤： 将土豆片平铺放置，以防止蒸腾并确保其变脆。
• 立即开始季节： 务必在薯片还热的时候调味，这样调味料才能更好地粘住。

变体

1. 松露薯片： 将薯片放入松露油中，撒上磨碎的帕尔马干酪和欧芹。
2. 大蒜香草片： 将切碎的大蒜加入黄油中，并用迷迭香或百里香装饰薯片。
3. 烧烤薯片： 将烟熏辣椒粉、红糖、蒜粉和辣椒粉混合撒在薯片上，增添烧烤风味。
4. 芝士薯片： 将切碎的切达干酪或帕尔马干酪撒在热薯条上，让其稍微融化，以获得奶酪的美味。
5. 醋片： 烧烤后，在薯条上轻轻淋上麦芽醋和海盐，以增加其酸味。

最佳搭配

• 烤汉堡： 这些酥脆的薯片是多汁汉堡的完美配菜。
• 牛排三明治： 搭配牛排三明治即可享受一顿美味丰盛的大餐。
• 烤蔬菜： 添加一些烤西葫芦或辣椒，让菜肴的营养更加均衡。
• 冷饮： 搭配冰镇柠檬水或啤酒来清新味蕾。

结论

使用 Arteflame 烤架，您可以制作出松脆的自制薯片，口感和调味完美平衡。将它们与汉堡、三明治或烤肉一起食用，作为一道人人都喜欢的美味配菜。