
Spicy South Dakota Buffalo Chili Burgers
Grill up bold flavor with this Spicy South Dakota Buffalo Chili Burger recipe using the Arteflame grill for steakhouse-quality results.
这间豪华 奶油胡椒酱 为您的烤牛排、鸡肉或蔬菜增添一丝奢华、美味的味道。碎胡椒的辛辣与奶油的浓郁相结合,创造出一种既辛辣又柔滑的酱汁。使用 Arteflame 烤架制作这种酱汁可增添独特的深度和烟熏味,与奶油味完美搭配。
首先点燃 Arteflame 烤架。将三张浸油的纸巾放在烤架底部,并在纸巾上堆放木柴。点燃纸巾,等待约 20 分钟,让烤架加热。平炉灶上的不同加热区将让您完美控制奶油胡椒酱的烹饪。
在烤架加热时,用研钵和杵或擀面杖粗略地碾碎黑胡椒粒。您需要粗糙的碎粒,这样才能将其浓郁的味道释放到酱汁中。
将一个小铸铁煎锅或金属容器放在平底煎锅的外侧(中火区)。融化黄油,然后加入切碎的青葱和碎胡椒。炒约 2-3 分钟,偶尔搅拌,直到青葱变软,胡椒释放出香味。
小心地倒入白兰地或干邑白兰地(如果使用),煮一两分钟以蒸发酒精。然后,倒入汤汁,煮沸。让汤汁减少约一半,这需要 5-7 分钟。
将锅移到平顶煎锅上较冷的区域,避免奶油过热。倒入浓奶油和第戎芥末,让酱汁慢慢沸腾。酱汁变稠时要经常搅拌,这需要 3-5 分钟。
尝尝酱汁的味道,必要时加点盐。如果你喜欢浓稠的酱汁,可以再少一点。一旦酱汁达到你想要的浓度,就可以关火。
将奶油胡椒酱舀到烤牛排、鸡肉或烤蔬菜上。用新鲜欧芹点缀以增添色彩,然后立即上桌。
这款奶油胡椒酱是在 Arteflame 烤架上制作的,可使任何烧烤菜肴达到餐厅级的水平。浓郁的奶油和浓烈的胡椒相结合,创造出一种令人难以抗拒的酱汁,非常适合淋在肉类和蔬菜上。