奶油辣根酱，用于烤肋骨和牛排

介绍

这 奶油辣根酱 完美融合了酸辣口味，是烤肉（如肋排、牛排甚至烤牛肉）的理想搭配。清凉、奶油味的底料搭配辣根的辛辣口感，可提升任何菜肴的档次，并为浓郁、可口的口味增添清新的对比。

原料：

• 1/2 杯酸奶油
• 1/4 杯辣根粉（根据口味调整）
• 1 汤匙 蛋黄酱
• 1 汤匙 柠檬汁 (鲜榨)
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1/4 茶匙 盐
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒
• 1 汤匙 切碎的细香葱或欧芹（可选装饰）

指示

1. 混合原料

在一个小碗中，将酸奶油、辣根酱、蛋黄酱、柠檬汁、第戎芥末、盐和胡椒搅拌均匀，直到呈奶油状。尝尝酱汁的味道，如果你喜欢更浓的辣根味道，可以多加一点辣根酱。

2. 调味

如果需要，可以添加更多盐或胡椒粉。如果想增加风味，可以添加少许柠檬汁。如果想让酱汁更浓，可以增加酸奶油或蛋黄酱的用量。

3. 冷却酱汁

盖上酱汁，放入冰箱至少 30 分钟，让味道融合在一起。酱汁在冷却时会稍微变稠。

4. 装饰并上菜

上菜前，搅拌酱汁，用切碎的新鲜韭菜或欧芹点缀，增添色彩和风味。冷藏后与烤牛排、肋排或烤牛肉一起上菜。

制作最佳辣根酱的小贴士

• 调节热量：可以根据您喜欢的酱汁辣度来增加或减少辣根的量。
• 新鲜辣根：为了增加风味，您可以使用新鲜磨碎的辣根代替准备好的辣根。
• 多功能性：这种酱汁不仅适合搭配牛肉，也非常适合搭配烤蔬菜或作为三明治的蘸酱。

变体

1. 特辣辣根酱：添加更多辣根或少许辣酱以增加辣度。
2. 蒜味辣根酱：混入 1-2 瓣蒜末，增添蒜香味。
3. 香草辣根酱：添加莳萝或龙蒿等新鲜香草，以增添香草风味。
4. 素食辣根酱：用椰子奶油或腰果奶油等素食替代品代替酸奶油和蛋黄酱。
5. 烟熏辣根酱：添加少许烟熏辣椒粉，带来微妙的烟熏味道。

最佳搭配

• 烤肋排
• 肋眼牛排
• 烤牛肉三明治
• 烤蔬菜
• 烟熏三文鱼

结论

这款奶油辣根酱完美平衡了清爽的奶油味和浓郁的香料味，增强了烤肉或烤肉的风味。柠檬汁和第戎芥末的酸味，加上辣根的辛辣，使这款酱汁成为任何牛肉菜肴的必备搭配。