牛仔黄油在arteflame上用于烤肉和蔬菜

介绍

牛仔黄油 是一种浓郁的香草融化黄油，带有一丝香料味，非常适合淋在烤肉、海鲜和蔬菜上。Arteflame 烤架可以带出烤制食物的烟熏味，这种黄油是提升烧烤技巧的终极点睛之笔。

原料

• 1 杯（2 条）无盐黄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 红辣椒片 （或更多以增加辣味）
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 汤匙 新鲜细香葱，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 半个柠檬的果皮和柠檬汁
• 盐和现磨黑胡椒（适量）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

将浸过植物油的餐巾放在中间，再在上面铺上木柴，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。

第二步：融化黄油

将一个小的、安全的烧烤平底锅放在 Arteflame 边缘附近的平灶上。将黄油放入平底锅中，让其慢慢融化。

步骤 3：加入大蒜和调味料

黄油融化后，加入蒜末、第戎芥末、烟熏辣椒粉、红辣椒碎、欧芹、细香葱、百里香、柠檬皮和柠檬汁。搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。

第四步：慢火煮牛仔黄油

让黄油混合物在小火上煮 2-3 分钟，偶尔搅拌一下，让味道混合。注意不要让它沸腾，因为这样会使黄油分离。

第五步：上菜

完成后，将平底锅从烤架上取下，将牛仔黄油倒入蘸料碗中。将其作为酱汁淋在烤肉、海鲜或蔬菜上，或者直接放在旁边蘸食。

尖端

• 额外的香料：添加更多的红辣椒片或少许辣椒以增添风味。
• 香草变种：加入迷迭香、罗勒或香菜以获得不同的香草风味。
• 提前做好：牛仔黄油可以存放在冰箱中，食用前可以重新加热。

变体

1. 芝士牛仔黄油：添加 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪，带来浓郁的奶酪味道。
2. 烟熏牛仔黄油：使用烟熏辣椒粉和少量液体烟雾来获得更深的烟熏味道。
3. 柑橘味：添加橙皮或酸橙汁，享受柑橘味的新鲜味道。
4. 香草爱好者的牛仔黄油：添加双倍的新鲜香草，增添更浓郁的味道。

最佳搭配

• 烤牛排、烤鸡或烤虾
• 烤蔬菜
• 新鲜出炉的面包蘸料
• 龙虾或鲑鱼等海鲜

结论

牛仔黄油能为任何烧烤菜肴增添浓郁的草本风味。将它淋在您最喜欢的 Arteflame 烤肉和蔬菜上，即可制作出美味、烟熏和令人满意的烧烤大餐。