经典龙虾卷食谱

介绍

使用 Arteflame 烤架制作龙虾卷，提升您的龙虾卷体验。烤架中心高温，外部灶面均匀，非常适合轻度烘烤龙虾卷，并将微妙的户外风味注入龙虾肉中。此食谱兼具两全其美：黄油味的烤龙虾卷和奶油味的香草龙虾馅，非常适合夏季烧烤。

原料

• 1 磅新鲜龙虾肉，煮熟后切成小块
• 1/4 杯蛋黄酱
• 1 汤匙鲜榨柠檬汁
• 1 汤匙 芹菜，切丁
• 1 汤匙 新鲜细香葱，切碎
• 盐和胡椒，调味
• 4 个热狗卷
• 2 汤匙 无盐黄油，软化
• 可选装饰：柠檬角和额外的香葱，用于上菜

指示

步骤一：准备龙虾馅

1. 在中等大小的碗中，混合切碎的龙虾肉、蛋黄酱、柠檬汁、芹菜丁和细香葱。
2. 用盐和胡椒调味。轻轻搅拌配料，直到龙虾均匀地裹上调料。
3. 盖上并放置在阴凉处直至准备食用。

第 2 步：预热 Arteflame 烤架

1. 首先，点燃 Arteflame 烤架。将浸过植物油的纸巾放在烤架上，将木柴堆在上面，然后点燃。
2. 让烤架加热约 20 分钟。确保中心烤架温度达到约 1,000°F，以便快速烘烤面包卷。

第三步：在烤架上烤面包卷

1. 在每个裂开的面包卷的外侧涂抹软化的黄油。
2. 将面包卷涂黄油的一面朝下，放在靠近烤架中心的平坦炉灶上。让面包卷两面各烤 2-3 分钟，或烤至金黄酥脆。仔细观察，面包卷在高温下很快就烤好了。

步骤 4：加热龙虾肉（可选）

1. 如果您喜欢温热的龙虾肉，请将龙虾馅料放在炉灶较冷的外缘，轻轻搅拌 1-2 分钟。注意不要过热，因为龙虾很容易变干。
2. 待温热后从火上取下并放在一边。

第五步：组装龙虾卷

1. 将面包卷烤好后，用勺子将龙虾馅料舀入每个面包卷中。
2. 用额外的细香葱或柠檬角装饰，以增加风味和外观。

尖端

• 使用黄油：黄油给面包卷带来浓郁的风味，而烤架的高温则确保面包卷外皮均匀、金黄。
• 温度控制：使用 Arteflame 炉灶上的不同加热区，避免龙虾肉烤得过熟或过干。

变体

1. 康涅狄格式龙虾卷：用融化的黄油代替蛋黄酱，然后在烤架上加热龙虾肉。
2. 香辣烤龙虾卷：在龙虾馅中加入少许辣椒或辣酱以增添风味。
3. 香草龙虾卷：在馅料中添加新鲜莳萝或龙蒿，增添芳香味。
4. 蒜蓉黄油龙虾卷：在烤面包卷之前，将少许蒜粉混入黄油中。
5. 牛油果龙虾卷：添加鳄梨片，获得奶油味，现代风味。

最佳搭配

• 喝：一杯清爽的长相思葡萄酒或一杯清爽的冰茶。
• 小菜：与烤玉米或凉拌卷心菜一起食用。
• 甜点：搭配清淡的冰糕或新鲜的水果沙拉一起享用。

结论

在 Arteflame 烤架上制作经典龙虾卷为这道传统菜肴增添了令人愉悦的风味。这款食谱采用烤制黄油卷和奶油龙虾馅，保证为您带来新鲜美味的体验，适合任何场合。