Chili Con Carne食谱在Arteflame上烤

介绍

体验大胆的口味 辣椒肉酱 烤至完美 Arteflame 烧烤炉。使用平板炉灶，我们可以烤牛肉块、烧烤蔬菜，并将所有东西一起烹饪，做出适合任何场合的浓郁烟熏辣椒。

原料：

• 2 磅牛肩肉，切成小块
• 1 个大洋葱，切丁
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 个甜椒，切丁
• 1 个墨西哥辣椒，切碎（可选，增加辣味）
• 2 汤匙 辣椒粉
• 1 汤匙 孜然
• 1 汤匙 辣椒粉
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 罐（14.5 盎司）切块番茄
• 1 罐（14.5 盎司）芸豆，沥干
• 1 罐（14.5 盎司）黑豆，沥干
• 1 杯牛肉汤
• 2 汤匙 番茄酱
• 4 汤匙 黄油
• 盐和胡椒调味
• 新鲜香菜和碎奶酪作装饰

指示：

1. 点燃 Arteflame 烤架

首先获得你的 Arteflame 烧烤架已准备就绪。将植物油倒在三张纸巾上，放在烤架上，上面堆放木柴。点燃烤架，加热约 20 分钟。中心的温度要足够高，可以烤牛肉，而平顶的温度则可以完美烤熟其他所有东西。

2. 煎牛肉

当中心烤架烧热（约 1000°F）时，将切好的牛肉直接放在烤架上。将牛肉的每一面煎约 2-3 分钟，直到呈金黄色。 将牛肉移至较冷的外边缘 烧焦后，将炉灶顶部的灶具移开，以便更温和地完成烹饪。

3. 烧烤蔬菜

在平炉灶的中间部分，融化 2 汤匙黄油，加入切好的洋葱、青椒、大蒜和墨西哥辣椒。烤至变软，约 5-7 分钟，偶尔搅拌。用盐和胡椒调味。

4. 制作辣椒

将蔬菜移到外缘，因为那里的火力较低，然后将牛肉放回锅的中央。加入辣椒粉、孜然、红辣椒粉、烟熏红辣椒粉和番茄酱，让香料裹住牛肉和蔬菜。让所有食材煮 2 分钟，让香料烘烤并散发出香味。

5. 用小火煮辣椒

将切好的西红柿、豆子和牛肉汤倒在肉和蔬菜上，在平顶灶台上将所有食材混合在一起。轻轻搅拌，让辣椒慢炖约 20 分钟，偶尔将其移到较凉的地方，以防止烧焦，并让味道融合。

6. 最后的润色

尝尝辣椒的味道，根据需要用盐和胡椒调味。等辣椒变稠，牛肉变软后，就从烤架上取下。静置 5 分钟后即可上桌。

7. 服务

将辣椒舀入碗中，用新鲜香菜和碎奶酪装饰即可。搭配烤玉米饼或热硬皮面包食用。

成功秘诀：

• 使用优质牛肉： 这 Arteflame 烤架的高灼烧温度 锁住牛肉汁，因此使用大理石花纹的牛肩肉可以获得最佳风味。
• 控制热区：使用较冷的外部区域来慢炖辣椒而不会烧焦原料，从而产生浓郁的烟熏味道。
• 豆类可选：想要更传统的德克萨斯辣椒，请不要使用豆类，而要注重牛肉和香料。

变体：

1. 烟熏辣椒：在阿斗波酱中加入切碎的墨西哥辣椒，增添一层烟熏热度。
2. 啤酒辣椒：用黑啤酒（如烈性黑啤酒或波特啤酒）代替牛肉汤，以增加风味的深度。
3. 火鸡辣椒：使用火鸡肉末代替牛肉，以获得更精瘦的选择，而不会牺牲口味。
4. 素食辣椒：不要用肉，而要用蘑菇、西葫芦和其他豆类来制作丰盛的蔬菜版。
5. 白鸡辣椒：用烤鸡胸肉代替牛肉，并添加白豆、青辣椒和少许奶油，以获得更温和但美味的替代品。

最佳搭配：

• 玉米面包：甜甜的黄油玉米面包是吸收辣椒的完美配菜。
• 烤玉米饼：在 Arteflame 平顶上烧焦的玉米饼与辣椒形成了鲜明的质感对比。
• 墨西哥啤酒：像墨西哥拉格啤酒这样清淡爽口的啤酒是平衡辣椒辣味的理想搭配。

结论

在 Arteflame 上烧烤辣椒肉酱不仅可以增强其烟熏深度，还可以创造独特的风味体验。无论是聚会还是简单地在户外享用一顿舒适的大餐，这种辣椒都是必尝之选。尝试各种变化以满足您的口味并尽情享受吧！