鸡肉souvlaki包裹在arteflame烧烤架上的食谱

介绍

这些 鸡肉烤肉卷 充满地中海风味。鸡肉浸泡在充满香草味的混合物中，在 Arteflame 上烤至多汁，然后放在温暖的皮塔饼卷中，配上新鲜的配料和酸奶黄瓜酱。

原料：

• 4 块去骨鸡胸肉，切块
• 1/4杯橄榄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬（果汁和果皮）
• 2 茶匙 干牛至
• 1茶匙孜然粉
• 盐和胡椒调味
• 4 个皮塔饼卷或扁面包
• 1 杯酸奶黄瓜酱
• 1/2 个红洋葱，切成薄片
• 1 杯樱桃番茄，对半切开
• 1/2 根黄瓜，切成薄片
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）

可选配料：

• 碎羊乳酪
• 卡拉马塔橄榄
• 生菜叶

指示：

1. 腌制鸡肉

在碗中，将橄榄油、蒜末、柠檬汁、柠檬皮、牛至、孜然、盐和胡椒搅拌在一起。加入切好的鸡肉块，搅拌均匀。将鸡肉腌制至少 30 分钟，或最多 2 小时，以获得最佳风味。

2. 点燃 Arteflame 烤架

用浸有植物油的纸巾点燃 Arteflame 烤架，准备烤架。大约 20 分钟后，中间的烤架会变得足够热，可以烧烤，周围的烤架可以均匀地烤鸡肉块。

3. 烤鸡

将腌制好的鸡肉块串在烤肉串上（可选），然后将其放在中央烤架上，每面烤 2-3 分钟。将烤肉串移到平炉灶上，再烤 5-7 分钟，直到鸡肉达到 160°F 且多汁且外皮金黄。

4. 加热皮塔饼

烤鸡肉的同时，将皮塔饼卷放在平底锅的外缘，每面加热 1-2 分钟。

5. 组装包装

鸡肉烤好后，从烤架上取下，静置 5 分钟。在每个皮塔饼卷里放入烤鸡肉、酸奶黄瓜酱、切片红洋葱、黄瓜、樱桃番茄和新鲜欧芹。可添加碎羊乳酪、橄榄或生菜等可选配料，以增添风味。

6. 服务

将填满馅料的皮塔饼裹住配料，立即上桌，旁边还配有额外的酸奶黄瓜酱。

尖端：

• 腌制时间较长 会增加味道。如果可以的话，将鸡肉腌制 2 小时或过夜。
• 使用热区 Arteflame 的做法：将鸡肉从中心煎焦，然后在较冷的平底煎锅上完成烹饪。

5 种变体：

1. 香辣烤肉串：在腌料中加入 1 茶匙红辣椒片或辣酱，增添辛辣口感。
2. 香草烤肉串：在腌料中添加新鲜的迷迭香和百里香，以获得草本风味。
3. 柠檬香草烤肉串：将柠檬汁和柠檬皮加倍，以获得更浓郁的柑橘味。
4. 蒜香帕尔玛干酪烤肉串：将磨碎的帕尔马干酪混入腌料中，增添额外的美味。
5. 希腊酸奶烤肉串：在腌料中加入 2 汤匙希腊酸奶，可使其更嫩化并增加风味。

最佳搭配：

• 烤西葫芦或茄子
• 希腊沙拉配羊乳酪和橄榄
• 柠檬牛至烤土豆
• 鹰嘴豆泥和皮塔饼

结论

这些鸡肉烤肉卷充满了美味的地中海风味，一定会让您满意。无论您坚持使用经典版本还是尝试其中一种变体，这道菜都是烧烤季节的绝佳选择。搭配您最喜欢的配菜享用吧！