木炭烤的日本地瓜

介绍

在 Arteflame 烤架上用木炭慢烤的日本红薯具有浓郁的天然甜味和完美的奶油质地。通过使用 Arteflame 的平面炉灶烤盘，您可以均匀地烤土豆，使其连皮一起烤，形成浓郁的焦糖色外皮，同时确保内部柔软、入口即化。此食谱是任何烧烤餐的绝佳补充！

原料

• 4 个日本红薯（小到中型）
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒 (可选)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃餐巾。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶均匀受热。

第二步：准备红薯

1. 冲洗并擦洗红薯以除去任何污垢。
2. 将其拍干以确保均匀烹饪。

第三步：烤红薯

1. 将红薯放在平面炉灶的外边缘，温度适中。
2. 每 10-15 分钟翻转一次，以确保均匀受热。
3. 根据土豆的大小，烤大约 45-60 分钟，直到轻轻挤压时感觉柔软。

步骤 4：涂上黄油

1. 完全煮熟后，将土豆从烤架上取下并切开。
2. 在每个土豆里面涂上一层黄油。
3. 如果需要的话，撒上海盐和黑胡椒。
4. 上桌前让它们静置几分钟。

尖端

• 为了获得额外的焦糖外壳，在烧烤的最后 10 分钟内将红薯轻轻按在平坦的炉灶上。
• 如果您想要稍微烟熏一点的味道，可以将土豆放在更靠近中心的地方，但要小心观察。
• 密切注意加热区域——如果烹饪时太靠近中心，可能会在内部完成之前先烧焦外皮。

变体

1. 蜂蜜黄油：食用前淋上蜂蜜，享受自然甜味。
2. 香料肉桂：撒上肉桂和少许红糖。
3. 味噌黄油：将软化的黄油与少量味噌酱混合，以获得美味的鲜味。
4. 香草浸渍：添加切碎的迷迭香或百里香，增添泥土风味。
5. 奶酪美食：趁土豆还热的时候，撒上一些磨碎的帕尔马干酪或切达干酪。

最佳搭配

• 用反向烧烤法烹制的牛排
• 炭火烤味噌鸡
• 烤蔬菜，如西葫芦和甜椒
• 日式烤鱼
• 温清酒或绿茶

结论

在 Arteflame 烤架上用木炭烤日本红薯，可以带出红薯的天然甜味，同时赋予其独特的烟熏风味。这种简单而有益的食谱可以与许多烧烤主菜搭配，也可以单独享用，作为营养丰富的美食！