加拿大甜辣烤香肠
介绍
这款烤香肠食谱完美平衡了甜味和辣味。这款加拿大风味菜肴采用浓郁的枫糖和辣椒酱,完全在 Arteflame 烤架上烹制,具有极致的风味和口感。高温灼烧可锁住所有汁液,而平顶烹饪表面可确保均匀焦糖化。准备好用这个简单而美味的食谱给人留下深刻印象吧!
原料
- 6 根本地出产的德国香肠
- 1/4 杯纯加拿大枫糖浆
- 1汤匙无盐黄油
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2 茶匙辣椒片
- 1 茶匙第戎芥末
- 1/2 茶匙海盐
- 1/2 茶匙黑胡椒
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将餐巾放在烤架的中央。
- 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
- 点燃餐巾并让火势旺盛。
- 等待约 20 分钟,直至灶台均匀受热。
第 2 步:准备甜辣酱
- 将黄油融化在靠近中心的平面炉灶上。
- 加入枫糖浆、烟熏辣椒粉、辣椒片和第戎芥末。
- 搅拌混合物 1-2 分钟,直至混合均匀。
步骤 3:煎烤香肠
- 将德国香肠放在中央烤架上,用大火加热。
- 每面煎 1-2 分钟以锁住汁水。
步骤 4:烤至完美
- 将煎好的德国香肠移至平顶煎锅中。
- 将甜辣釉料大量地刷到每根德国香肠上。
- 偶尔翻转,煮 10 至 12 分钟,直到内部温度达到 150°F。
第五步:静置并上菜
- 在 150°F 的温度下将德国香肠从烤架上取下。
- 让它们静置几分钟,继续煮至160°F。
- 与您最喜欢的配菜一起趁热食用。
尖端
- 使用当地出产的德国香肠可获得最新鲜的口味。
- 不要刺破香肠以保持其多汁。
- 分层涂抹釉料以达到最大程度的焦糖化效果。
变体
- 大蒜香草香肠: 用蒜末代替辣椒片,并添加新鲜的迷迭香。
- 蜂蜜芥末香肠: 用蜂蜜代替枫糖浆,并添加一点黄芥末。
- 烤肉釉面香肠: 使用烧烤酱代替枫糖浆以增添烟熏风味。
- 苹果木烟熏香肠: 用混合木屑进行烧烤,以增强烟熏味道。
- 拉差枫糖香肠: 添加一茶匙辣椒酱以增加辣度。
结论
这款加拿大风味烤香肠的甜味和辣味使其成为必尝之选。在 Arteflame 烤架上烤出完美的焦糖色,烟熏味、辣味和黄油枫糖味的完美结合在任何烧烤中都会大受欢迎。
最佳搭配
- 烤玉米棒
- 德式土豆沙拉
- 冰镇精酿啤酒
- 焦糖洋葱和酸菜
- 新鲜凉拌卷心菜