加利福尼亚风格的披萨在Arteflame Grill上

介绍

加州风格的披萨以其薄而脆的外皮和各种新鲜美味的配料而闻名。它完全依靠创造力，采用农场新鲜的食材，如牛油果、芝麻菜和独特的酱汁。使用 Arteflame 烤架烤制这种披萨，您将获得标志性的脆皮，并带有一丝木火烟熏味，让您每一口都无法抗拒。

原料：

• 1 磅披萨面团，室温
• 1/2 杯番茄酱（或香蒜酱）
• 1 1/2 杯新鲜马苏里拉奶酪，切片
• 1 个鳄梨，切成薄片
• 1/2 杯芝麻菜
• 1/4 杯 晒干的西红柿，切碎
• 2 汤匙 山羊奶酪碎
• 1/4 红洋葱，薄片
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 新鲜罗勒叶，用于装饰
• 盐和胡椒调味
• 玉米粉
• 1 汤匙 黄油（烧烤用）

可选附加功能：

• 烤鸡胸肉
• 火腿
• 洋蓟心

指示：

步骤 1：准备 Arteflame 烤架和披萨烤箱

将三张浸油的餐巾放在中间，并在其上堆放木柴，点燃 Arteflame 烤架。点燃烤架，加热约 20 分钟。一旦火势旺盛，将 Arteflame 披萨烤箱配件放在中间烤架上预热。

第二步：拉伸披萨面团

在烤架加热时，将披萨面团放在撒了少量玉米粉的烤盘上。尽量让披萨饼皮薄而均匀，厚度约为 1/4 英寸，这样才能达到典型的加州风味的酥脆口感。

步骤 3：预煮面团

在添加配料之前，在中心炉架周围的平面灶台上轻轻涂上黄油，然后将披萨面团放在平面上烤约 2 分钟，直到面团开始膨胀，底部呈浅金色。这有助于为配料奠定一个稳定的基础。翻转面团，让另一面再烤一分钟。

步骤 4：添加配料

将披萨面团移到撒有玉米粉的披萨铲上。在面团上涂一层番茄酱（或香蒜酱），边缘留出 1/2 英寸的边框。将新鲜的马苏里拉奶酪、晒干的番茄和切成薄片的红洋葱均匀地铺在上面。

步骤 5：在 Arteflame 披萨烤箱中烘烤披萨

小心地将披萨滑到 Arteflame 烤架的中央格栅上，位于披萨烤箱圆顶下方。让披萨烤 6-8 分钟，偶尔旋转以确保均匀受热。当奶酪冒泡、外皮金黄酥脆且边缘略有烧焦时，披萨就烤好了。

步骤 6：添加新鲜配料

披萨烤好后，用披萨铲将其从烤箱中取出。立即在上面放上新鲜的鳄梨片、芝麻菜、碎山羊奶酪和少许橄榄油。用新鲜的罗勒叶装饰，并用盐和胡椒调味。

步骤 7：上菜

将披萨切片并立即食用，热的融化奶酪和凉爽的新鲜配料的组合产生了令人愉悦的口味和质地的对比。

尖端：

• 鳄梨新鲜度： 食用前加入鳄梨以避免变黄。
• 酥脆外皮： 为了获得更加酥脆的外皮，请将面团放在中心烤架上快速煎烤，然后再移到平顶上。
• 烤蔬菜： 可以随意添加烤蔬菜，如甜椒或西葫芦以增加风味。

变体：

1. 加州蔬菜披萨： 加上烤洋蓟、蘑菇和西葫芦，即可获得全素食选择。
2. 烤鸡加州披萨： 用烧烤酱代替番茄酱，并添加烤鸡和香菜以增添烧烤风味。
3. 意大利熏火腿无花果披萨： 使用新鲜无花果、山羊奶酪，并配上脆脆的火腿，获得甜美而美味的组合。
4. 加州辣披萨： 添加墨西哥胡椒和辣味蒜泥蛋黄酱，增添火辣口感。
5. 卡普雷塞加州披萨： 使用新鲜的西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒，最后淋上一层香醋釉料。

最佳搭配：

• 烤芦笋佐柠檬汁
• 清爽的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）
• 羽衣甘蓝藜麦沙拉配柑橘醋汁

结论：

这款加州风格的披萨在 Arteflame 烤架上烤制，将美味食材和完美的木烤脆皮融为一体。奶油鳄梨、新鲜芝麻菜和粘稠的马苏里拉奶酪让这款披萨在任何场合都既清爽又令人满意。