Cajun粘性鸡肉上的鸡肉烧烤炉

介绍

这款卡真粘鸡口味浓郁，辛辣可口，粘稠的釉面令人难以抗拒，在 Arteflame 烤架的加热下焦糖化，非常美味。卡真香料与甜味和咸味酱汁的结合创造出令人垂涎欲滴的鸡肉菜肴，非常适合您下次后院烧烤。

原料：

对于鸡肉：

• 4 块去骨去皮的鸡大腿（或鸡腿）
• 2 汤匙卡真调味料
• 1汤匙橄榄油
• 盐和胡椒调味

制作粘稠酱汁：

• 1/4杯酱油
• 1/4杯蜂蜜
• 1/4 杯辣酱（卡真风味或路易斯安那辣酱）
• 2汤匙红糖
• 2 汤匙伍斯特酱
• 1汤匙苹果醋
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 黄油（烧烤用）
• 1 汤匙辣椒酱（可选，以增加辣味）
• 1 汤匙芝麻（装饰用）
• 2 根葱，切片（装饰用）

指示：

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

将三张浸过植物油的餐巾放在中间，将木柴堆在上面，然后点燃，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。在烤架加热的同时，准备鸡肉和酱汁。

第二步：给鸡肉调味

用橄榄油、卡真调味料和少许盐和胡椒粉涂抹鸡腿。确保调味料均匀地涂在鸡的各个侧面。

第三步：制作粘稠的酱汁

在一个小碗里，将酱油、蜂蜜、辣酱、红糖、伍斯特酱、苹果醋和蒜末搅拌在一起。这样会形成粘稠的辣酱，鸡肉在烹饪时会焦糖化。

第四步：烤鸡

烤架烧热后，将鸡肉放在中间的烤架上，每面烤 3-4 分钟，使鸡肉焦黄，并锁住鸡肉汁水。将鸡肉移到平炉灶上，完成烤制。经常用粘稠的酱汁浇在鸡肉上，翻面再浇 10-12 分钟，直到酱汁变稠并焦糖化，鸡肉内部温度达到 165°F。

步骤 5：装饰并上菜

将鸡肉从烤架上取下，静置 5 分钟。上桌前撒上芝麻和葱花。

尖端：

• 特浓酱汁： 如果您喜欢更浓稠的酱汁，请将平顶上剩余的粘稠酱汁减少，直到变得更浓稠、更粘稠后再涂抹。
• 热管理： 如果鸡肉焦糖化得太快，请使用平面炉灶较凉的外部区域，以免烧焦。
• 添加热量： 如果您喜欢超辣口味，可在酱汁中添加更多辣椒酱或卡宴辣椒粉，以增添辣味。

变体：

1. 粘稠的卡真烤鸡： 在粘稠的釉料上添加烧烤酱以增添烟熏味道。
2. 柠檬卡真黏鸡： 添加柠檬皮和柠檬汁，获得浓郁的柑橘香味。
3. 卡真粘鸡翅： 用鸡翅代替鸡腿，这样可以获得一口大小、粘稠可口的美味。
4. 蜂蜜蒜香卡真黏鸡： 在釉料中添加更多大蒜和蜂蜜，以获得更甜、更蒜味的味道。
5. 卡真粘鸡腿： 使用鸡腿代替鸡腿，可以带来更加质朴、令人垂涎欲滴的体验。

最佳搭配：

• 卡真黄油烤玉米棒
• 醋拌凉拌卷心菜
• 烤红薯或炸薯条
• 冰啤酒或柑橘冰茶

结论：

卡真粘鸡将卡真美食的浓郁辛辣风味与甜美粘稠的釉料结合在一起，在 Arteflame 烤架上完美焦糖化。这种鸡肉辛辣、甜美、风味浓郁，是烧烤爱好者的必尝菜肴。