布法罗蓝纹奶酪汉堡在arteflame上|纽约风格

介绍

这款布法罗风味蓝纹奶酪汉堡，颂扬了纽约州布法罗的浓郁风味。我们采用Arteflame烤架，为您带来鲜嫩多汁的香煎汉堡，淋上浓郁的蓝纹奶酪，并以反向煎烤法完美烹制。平顶煎锅和中心炙烤的烤架，让您在自家后院也能享用牛排馆级别的美味——无需盖子，无需烤箱，轻松搞定。

原料

• 2磅碎牛肉（80/20混合）
• 4个奶油蛋卷汉堡面包
• 4 盎司碎蓝纹奶酪
• 2 汤匙 无盐黄油（软化）
• 1茶匙犹太盐
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 1汤匙伍斯特酱
• 1 个红洋葱，切成厚片
• 奶油生菜叶
• 2汤匙黄油（用于烧烤）
• 泡菜片（可选）

指示

步骤 1：准备好 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在火坑中。
2. 将干柴堆放在涂油的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟。
4. 等待中心烤架达到灼热温度（1,000°F+）并且平坦的炉灶面均匀加热。

第二步：准备汉堡肉饼

1. 在碗中，将碎牛肉与伍斯特酱、盐和胡椒混合。
2. 做成四个大小相同的肉饼，比汉堡面包稍大一些。
3. 在每个肉饼的中心做一个小凹痕，以防止烤的时候膨胀。

第三步：煎馅饼

1. 将肉饼直接放在中央烤架上。
2. 每面煎1到1.5分钟，直至酥脆。不要翻面超过一次。
3. 将肉饼移到平顶煎锅上，以完成烹饪直至达到您想要的熟度。
4. 在每个馅饼上放上蓝纹奶酪，放置 2 分钟，然后关火。
5. 当肉饼温度低于目标温度 15°F 时，将其取出。静置 5 分钟。

第四步：烤面包和蔬菜

1. 在奶油蛋卷面包的内部涂上黄油，然后将面包切面朝下放在平顶的外缘上轻轻烤一下。
2. 将洋葱片放在平底锅较热的地方烤。烤3-5分钟，直至洋葱变软并略微焦糖化。

第五步：组装汉堡

1. 将生菜放在底部面包上，然后放上烤肉饼和融化的蓝纹奶酪。
2. 上面放上红洋葱和泡菜（如果使用的话）。
3. 盖上顶部的发髻并趁热食用。

尖端

• 使用黄油（而不是油）可以增加浓郁度并获得更好的烧焦效果。
• 烧烤时不要按压肉饼，以保持汉堡的多汁。
• 平顶烤盘有多个加热区域；将面包放在距离中心较远的地方烘烤可获得最佳效果。
• 烤好后让汉堡静置一会儿，以保留水分并让味道稳定下来。
• 清理起来很快——只需趁热用烤架刮刀刮下平顶即可。

变体

1. 布法罗辣鸡翅风格： 在汉堡中加入少许布法罗鸡翅酱和牧场沙拉酱，增添辛辣口感。
2. 培根蓝汉堡： 在汉堡上放上酥脆的烤培根条，以增加酥脆度和风味。
3. 墨西哥辣椒踢： 添加烤墨西哥胡椒片和胡椒杰克奶酪以及蓝纹奶酪，以获得辛辣的口味。
4. 蘑菇和蓝色： 在平顶上炒蘑菇，并在肉饼上铺上蓝纹奶酪，以获得浓郁的泥土风味。
5. 烧烤蓝汉堡： 不要使用伍斯特郡酱，而是将烧烤酱混入肉中，并淋在上面，以增添烟熏甜味。

最佳搭配

• 平顶烤红薯条
• 烤玉米佐辣椒酸橙黄油
• 自制凉拌卷心菜
• 清爽的皮尔森啤酒或酒花味的IPA
• 加一点姜的冰茶或柠檬水

结论

这款布法罗纽约风味蓝纹奶酪汉堡，以美味、香煎和简约为核心。得益于Arteflame烤架，每个汉堡都经过精准烘烤——外焦里嫩，内里鲜嫩多汁，并充满浓郁的蓝纹奶酪风味。无论是比赛日还是夏日野餐，这款汉堡都能带来恰到好处的口感、独特的个性，以及恰到好处的布法罗自豪感。