Bubba Agump虾酱烤海鲜

介绍

Bubba Gump Shrimp Co. 以其美味、浓郁、微辣的虾酱而闻名，非常适合搭配烧烤海鲜。此食谱复制了这种标志性的酱汁，采用奶油味、浓郁的配料混合物，增强了虾、鱼或任何其他烧烤菜肴的天然风味。这种酱汁非常适合蘸或淋在用 Arteflame 烤架烹制的海鲜上，为每一口增添浓郁、浓郁的口感。

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原料

• 1/2 杯蛋黄酱
• 1/4 杯番茄酱
• 2 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙辣根粉（可选）
• 1 茶匙辣酱（如 Tabasco）
• 1茶匙柠檬汁
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙 洋葱粉
• 1 汤匙 甜味酱菜（可选，以增加甜度）
• 盐和现磨黑胡椒（适量）

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指示

步骤 1：混合原料

在一个中型碗中，将蛋黄酱、番茄酱、第戎芥末酱、伍斯特沙司、辣根（如果使用）、辣酱和柠檬汁搅拌均匀。加入烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉和泡菜（如果使用）。搅拌均匀，将所有原料混合在一起。

第二步：调味

品尝酱汁并根据需要调整调味料。根据您的喜好添加盐、胡椒或更多辣酱。如果您喜欢更浓的辣味，可以添加更多柠檬汁。

第三步：冷却酱汁

用保鲜膜盖住碗，将酱汁放入冰箱冷藏至少 30 分钟，然后即可食用。这样可以让各种味道融合在一起，味道更加浓郁，让酱汁具有独特的酸辣口感。

第四步：上菜

将 Bubba Gump 酱汁作为烤虾、鱼甚至鸡翅的蘸酱。它还非常适合淋在海鲜上或用作虾三明治或海鲜沙拉的调料。

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尖端

• 辣度：调整辣酱和辣根来控制酱汁的辣度。
• 一致性：如果您喜欢稀一点的酱汁，可以添加一点柠檬汁或伍斯特酱来稀释混合物。
• 烟熏味道：为了获得更浓郁的烟熏味，请增加烟熏辣椒粉的量或使用墨西哥辣椒粉。

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变体

1. 卡真巴巴甘普酱：添加 1 茶匙卡真调味料，增添一层额外的香料和深度。
2. 蜂蜜芥末巴巴甘普酱：添加 2 汤匙蜂蜜，可获得甜味和酸味的口感，非常适合烤鱼或烤鸡。
3. 蒜蓉黄油虾酱：用融化的黄油代替蛋黄酱，并增加蒜粉，制成适合海鲜的浓郁黄油酱。
4. 奶油柠檬莳萝酱：添加 1 汤匙新鲜切碎的莳萝和更多柠檬汁，带来新鲜的草本风味。
5. Chipotle 巴巴甘普酱：用墨西哥辣椒粉代替烟熏辣椒粉，并增加辣酱的用量，以制作出烟熏辣味的酱汁。

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最佳搭配

• 海鲜：非常适合搭配虾、烤鲑鱼或龙虾尾。
• 配菜：与烤芦笋、玉米棒或烤土豆一起食用。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒，如长相思，或淡啤酒来平衡浓郁的酱汁。

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结论

这款 Bubba Gump 虾酱用途广泛，味道浓郁，辣味十足，可提升任何烧烤海鲜菜肴的口感。它易于搅拌，风味浓郁，是您下次在 Arteflame 烧烤架上享用海鲜大餐的完美搭配。