英国烤哈洛米（Halloumi）与冬季加香料酸辣酱

介绍

烤哈罗米奶酪配冬季香料酸辣酱，是一道令人惊艳的开胃菜或配菜。Arteflame 烤架能使哈罗米奶酪外皮酥脆，不会烤焦，而平底炉灶则能将香料水果酸辣酱烤至完美焦糖化。这道冬季风味菜肴的咸香与暖心香料的平衡，定会让您的宾客赞叹不已！

原料

• 1 块哈罗米奶酪，切成 ½ 英寸厚的片
• 1汤匙黄油
• 1 个苹果，去皮、去核、切丁
• 半杯蔓越莓干
• ¼杯葡萄干
• 半杯红糖
• 半杯苹果醋
• 半茶匙肉桂粉
• ¼茶匙肉豆蔻粉
• ¼茶匙丁香粉
• 少许盐
• 新鲜百里香装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 等待约 20 分钟，让烤架达到最佳烹饪温度。

第 2 步：准备香料酸辣酱

1. 将切好的苹果、蔓越莓干、葡萄干、红糖和苹果醋放在 Arteflame 平板炉灶上，用中火加热。
2. 加入肉桂、肉豆蔻、丁香和少许盐搅拌。
3. 让混合物慢慢煮并焦糖化，偶尔搅拌，直到它变稠成果酱状（约 10 分钟）。

第三步：烤哈罗米奶酪

1. 将黄油放在 Arteflame 平面炉灶较高热区附近融化。
2. 将哈罗米奶酪片直接放在涂有黄油的炉灶上。
3. 每面烤约 2-3 分钟，直至金黄酥脆。
4. 将烤好的哈罗米奶酪盛入盘中。

步骤 4：组装并上菜

1. 将温暖的冬季香料酸辣酱舀到烤哈罗米奶酪上。
2. 用新鲜百里香装饰。
3. 趁热立即食用。

尖端

• 使用新鲜的苹果醋可达到最佳的酸度平衡。
• 保持哈罗米奶酪片的厚度，以便烧烤时保持其形状。
• 调整 Arteflame 炉灶上的烹饪区域，以达到理想的焦糖化效果。
• 食用前让酸辣酱稍微冷却一下，以免烧焦。

变体

1. 无花果核桃酸辣酱：用切碎的无花果和粗切的核桃代替蔓越莓和葡萄干。
2. 五香梨酸辣酱：用梨代替苹果，并添加少许姜。
3. 蜂蜜薄荷釉：将蜂蜜淋在烤哈罗米奶酪上，并撒上切碎的新鲜薄荷。
4. 辣椒芒果酸辣酱：加入芒果丁和少许红辣椒片来加热。
5. 焦糖洋葱酸辣酱：将洋葱片与香醋和糖一起炒至变软变甜。

最佳搭配

• 像长相思 (Sauvignon Blanc) 这样的清爽白葡萄酒
• 温暖的硬皮面包或烤皮塔饼
• 搭配烤坚果，口感更酥脆
• 柠檬酱淡绿色沙拉

结论

烤哈罗米奶酪配冬季香料酸辣酱，是一道适合任何场合的完美英式菜肴。Arteflame 烤架确保焦糖化和烤痕完美融合，让这道菜不仅美味可口，更能带来视觉上的震撼。将其作为开胃菜、小吃或便餐享用！