英国烤坎伯兰香肠和红洋葱

介绍

多汁的坎伯兰香肠在 Arteflame 烤炉上烤至完美，佐以酸甜可口的红洋葱酱。高温中心烤架将香肠完美地煎熟，锁住肉汁，而平底炉灶的煎锅则将洋葱轻轻地焦糖化。这道菜将经典的英式风味与 Arteflame 烤炉无与伦比的火力控制完美融合。

原料

• 6根坎伯兰香肠
• 2个大红洋葱，切成薄片
• 2汤匙黄油
• 1汤匙红糖
• 2汤匙香醋
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1汤匙全麦芥末
• 1汤匙伍斯特酱
• 新鲜百里香（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

• 将一些植物油倒在三张纸巾上。
• 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在上面。
• 点燃餐巾并让火燃烧。
• 等待约 20 分钟，直到烤架准备好烹饪。

第二步：开始烹制红洋葱酱

• 在 Arteflame 平顶煎锅上，将黄油融化在最热的中心附近。
• 加入切好的红洋葱并经常搅拌。
• 撒上盐、黑胡椒和红糖。
• 煮至洋葱变软并焦糖化，将其向外移动以避免烧焦。

第三步：煎香肠

• 将坎伯兰香肠放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤。
• 每面煎约 1-2 分钟，直至呈漂亮的焦糖色。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

• 将煎好的香肠移到平底煎锅炉灶上。
• 让它们慢慢煮，偶尔翻面。
• 确保其内部温度达到 160°F。

第五步：完成调味料

• 洋葱焦糖化后，加入香醋、伍斯特酱和全麦芥末。
• 搅拌均匀，再煮 2-3 分钟，让味道充分散发。

第六步：上菜享用

• 当内部温度达到 145°F 时取出香肠（静置后温度将升至 160°F）。
• 将大量的红洋葱酱放在香肠上。
• 如果需要的话，可以用新鲜百里香装饰。

尖端

• 根据加热区域，将香肠在烤盘上移动以控制烹饪速度。
• 使用高品质坎伯兰香肠，带来正宗的英国风味。
• 在加入洋葱之前，先在烤盘上融化黄油，以防止粘连。

变体

• 辣味扭扭：将辣椒片添加到洋葱中以增加辣味。
• 枫糖釉：用枫糖浆代替红糖可以获得更浓的甜味。
• 苹果浸泡：在焦糖化过程中，将切成薄片的苹果加入洋葱中。
• 啤酒焖：最后将少许黑啤酒倒在洋葱上，以增加味道。
• 草药浸泡：在香肠上撒上切碎的迷迭香或鼠尾草，以增加芳香味。

最佳搭配

• 乡村手工面包
• 土豆泥
• 烤芦笋
• 传统英国啤酒
• 第戎芥末，增添风味

结论

完美烤制的坎伯兰香肠搭配焦糖红洋葱酱，成就一顿令人满足的英式风味大餐。Arteflame 烤架确保牛排馆级别的烤制质量，同时保持肉质鲜嫩多汁。直接从烤架上取下这道菜，其浓郁的美味定会让您的宾客赞叹不已。