
South Dakota Sweet Corn and Bacon Skewers
Grill up Sweet Corn and Bacon Skewers South Dakota-style with this delicious Arteflame recipe, perfect for your next BBQ!
波旁酱是一种浓郁、美味且略带烟熏味的酱汁,非常适合烧烤。它为牛排、鸡肉、猪肉甚至蔬菜增添了深度,以甜味和酸味增强了它们的天然风味。以下是使用您的 Arteflame 烧烤炉,确保它能补充完美的烧烤效果并增强整体烧烤体验。
和往常一样,首先点燃 Arteflame 烤架。将三张纸巾浸泡在植物油中,放在烤架中央,并在其上堆放木柴。点火并让其燃烧 20 分钟,直到形成一个热的、均匀的炭床,即可进行烹饪。
在烤架加热时,将铸铁锅直接放在平顶烤盘表面较冷的边缘。在锅中融化黄油。加入切碎的洋葱和大蒜,炒 3-5 分钟,直到变软变透明。您的目标是在不烧焦的情况下增加风味,因此请根据需要移动锅,以找到烤盘上的最佳加热区。
洋葱变软后,倒入波本威士忌,小火煮 2-3 分钟。此步骤有助于去除部分酒精,同时保持浓郁的味道。加入红糖、番茄酱、苹果醋、伍斯特酱、酱油、第戎芥末、黑胡椒和烟熏辣椒粉。搅拌均匀。
将锅移到煎锅稍热的地方,让酱汁慢慢沸腾。煮约 10-15 分钟,偶尔搅拌,直到酱汁稍微变稠。如果您想要稀一点的酱汁,可以加少量水或额外的波旁威士忌来调整稠度。
在将酱汁从烤架上取下之前,先尝一下,并根据需要调整调味料。加入少许盐、更多黑胡椒或一点红辣椒片,以增加辣味。如果添加任何香料,再炖 1-2 分钟,让它们融入酱汁中。
完成后,将锅从烤架上取下,让酱汁稍微冷却。您可以在烹饪的最后几分钟将其刷到烤肉上,也可以将其作为蘸酱一起食用。将剩余的酱汁放入密封容器中,在冰箱中保存长达一周。
波旁酱为烤肉增添了浓郁、甜美和略带烟熏味的口感。无论您是在 Arteflame 烤架上烤多汁的牛排、猪里脊肉还是煎蔬菜,这款酱汁都是您烧烤高手的完美伴侣。