焦糖洋葱野牛汉堡
野牛汉堡是传统牛肉汉堡的替代品，口感清淡，味道鲜美。在 Arteflame 烤架上烤制时，野牛汉堡既有美味的焦味，又保持了多汁和嫩滑。让我们来制作一款一定会让您印象深刻的野牛汉堡吧！
原料
- 2 磅碎野牛肉
- 1 个大洋葱，切成薄片
- 2 汤匙 黄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙 伍斯特酱
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 4 片 切达干酪
- 4 个汉堡面包
- 配菜为生菜、番茄和泡菜
- 您最喜欢的调味品（番茄酱、芥末酱、蛋黄酱）
指示
1. 点燃烤架
首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。让烤架中心达到高温，外缘达到中温。
2. 将洋葱炒成焦糖色
将黄油放在平顶炉灶上融化。加入切成薄片的洋葱，放在炉灶外缘，火力较低的地方煮。偶尔搅拌，直到洋葱变成金黄色并焦糖化，大约 15 分钟。将它们移到较凉的一侧保温。
3. 准备野牛肉饼
在一个大碗中，混合碎野牛肉、蒜末、伍斯特酱、盐、胡椒和烟熏辣椒粉。搅拌均匀。将混合物制成四块大小均匀的肉饼。
4. 煎馅饼
将野牛肉饼放在中央烤架上，用大火煎，每面约 2-3 分钟。这样可以锁住肉汁，并形成漂亮的外皮。
5. 在平灶上完成烹饪
将煎好的肉饼移到平炉灶上，烤至所需的熟度。若要烤至半熟，则烤至内部温度达到 130°F（每面约 3-4 分钟）。在最后一分钟加入奶酪片，使其融化。
6. 烤面包
当肉饼烤好时，将汉堡面包放在炉灶的外缘轻轻烘烤。
7. 组装汉堡
将每个野牛肉饼放在烤面包上。上面放上焦糖洋葱、生菜、西红柿和泡菜。添加您最喜欢的调味品。
8. 休息并上菜
将汉堡从烤架上取下，静置几分钟，让汁液重新分布。上菜并享用！
尖端
- 让肉休息： 当内部温度低于所需温度 15°F 时，务必将肉从烤架上取下，因为肉还会继续烤。
- 自定义配料： 可以随意添加鳄梨、培根或炒蘑菇来增加风味。
- 奶酪选项： 将切达干酪换成蓝纹奶酪或将胡椒杰克干酪换成不同的口味。
结论
野牛汉堡是一种既健康又精简的汉堡，而且不会牺牲口味。焦糖洋葱增添了一丝甜味，完美地衬托了野牛的浓郁口感。使用 Arteflame 烤架烹饪，每次都能确保完美的烤焦和多汁的内部。
变体
1. 辣味野牛汉堡
将 1 茶匙辣椒粉和 1 颗墨西哥胡椒粒加入野牛肉混合物中，增添辛辣口感。顶部放上胡椒杰克奶酪和鳄梨。
2. 烧烤野牛汉堡
将 1/4 杯您最喜欢的烧烤酱拌入野牛肉混合物中。上面放上凉拌卷心菜和烟熏高达干酪。
3. 地中海野牛汉堡
将 1/4 杯碎羊乳酪、1 汤匙切碎的新鲜薄荷和 1 汤匙切碎的新鲜欧芹加入野牛肉混合物中。搭配酸奶黄瓜酱、黄瓜片和红洋葱一起食用。
4. 香草大蒜野牛汉堡
将 2 汤匙切碎的新鲜迷迭香、2 汤匙切碎的新鲜百里香和一瓣大蒜混合到野牛肉混合物中。顶部放上瑞士奶酪和芝麻菜。
5. 蓝芝士野牛汉堡
将 1/4 杯碎蓝奶酪和 2 汤匙切碎的葱加入野牛肉混合物中。搭配焦糖洋葱和一片番茄一起食用。
最佳搭配
- 配菜： 红薯条、烤玉米棒、或者简单的绿色沙拉。
- 饮料： 像仙粉黛一样浓郁的红酒、精酿啤酒或清爽的冰茶。
