用焦糖洋葱的野牛汉堡

介绍

野牛汉堡是传统牛肉汉堡的精瘦美味替代品。在 Arteflame 烤架上烤制，既能获得美味的焦香，又能保持肉质鲜嫩多汁。让我们一起制作一个绝对令人惊艳的野牛汉堡吧！

原料

• 2磅野牛肉末
• 1个大洋葱，切成薄片
• 2汤匙黄油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙伍斯特酱
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 4片切达干酪
• 4个汉堡面包
• 生菜、西红柿和腌菜作为配料
• 您最喜欢的调味品（番茄酱、芥末酱、蛋黄酱）

指示

1. 点燃烤架

首先点燃你的Arteflame烤架，准备开始烧烤。让烤架中心温度达到高温，外缘温度达到中温。

2. 将洋葱焦糖化

将黄油放在平顶炉灶上融化。放入切薄片的洋葱，放在炉灶外缘，也就是火力较低的位置加热。偶尔搅拌，直到洋葱变成金黄色并焦糖化，大约需要15分钟。将洋葱移到温度较低的一侧保温。

3. 准备野牛肉饼

在一个大碗中，将碎野牛肉、蒜末、伍斯特酱、盐、胡椒粉和烟熏辣椒粉混合。搅拌至混合均匀。将混合物做成四个大小均匀的肉饼。

4. 煎饼

将野牛肉饼放在烤架中央，用大火煎，每面约2-3分钟。这样可以锁住肉汁，并形成漂亮的酥皮。

5. 在平灶上完成烹饪

将煎好的肉饼移到平底炉灶上，烤至理想的熟度。如果要烤至三分熟，则需烤至内部温度达到 130°F（每面约 3-4 分钟）。最后一分钟放入奶酪片，使其融化。

6. 烤面包

当肉饼烤好后，将汉堡面包放在炉灶的外缘轻轻烤一下。

7. 组装汉堡

将每个野牛肉饼放在烤面包上。上面放上焦糖洋葱、生菜、番茄和酸黄瓜。再加一些你喜欢的调味品。

8. 休息并上菜

将汉堡从烤架上取下，静置几分钟，让肉汁重新分布。尽情享用吧！

尖端

• 让肉休息： 当内部温度低于所需温度 15°F 时，务必将肉从烤架上取下，因为肉会继续烤。
• 自定义配料： 可以随意添加鳄梨、培根或炒蘑菇来增加风味。
• 奶酪选项： 将切达干酪换成蓝纹奶酪或胡椒杰克干酪，以获得不同的口味。

变体

1. 辣味野牛汉堡

在野牛肉混合物中加入1茶匙辣椒粉和1个墨西哥辣椒丁，增添辣味。上面放上胡椒杰克奶酪和牛油果。

2. 烧烤野牛汉堡

将1/4杯你最喜欢的烧烤酱拌入野牛肉混合物中。上面放上凉拌卷心菜和烟熏高达干酪。

3. 地中海野牛汉堡

将1/4杯碎菲达奶酪、1汤匙切碎的新鲜薄荷和1汤匙切碎的新鲜欧芹加入野牛肉混合物中。佐以酸奶黄瓜酱、黄瓜片和红洋葱即可享用。

4.香草蒜香野牛汉堡

将2汤匙切碎的新鲜迷迭香、2汤匙切碎的新鲜百里香和一瓣蒜末拌入野牛肉混合物中。上面撒上瑞士奶酪和芝麻菜。

5.蓝纹奶酪野牛汉堡

将 1/4 杯碎蓝纹奶酪和 2 汤匙切碎的葱加入野牛肉混合物中。与焦糖洋葱和一片西红柿一起食用。

最佳搭配

• 配菜： 红薯条、烤玉米棒或者简单的蔬菜沙拉。
• 饮料： 浓郁的红酒（例如仙粉黛）、精酿啤酒或清爽的冰茶。

结论

野牛汉堡是享用更健康、更精简的汉堡的绝佳选择，同时又不失其美味。焦糖洋葱增添了一丝甜味，与野牛的浓郁口感完美融合。使用 Arteflame 烤架烹饪，确保每次都能获得完美的焦香和鲜嫩多汁的内部。