Arteflame 烧烤鸡腌料配方
这 烧烤鸡肉腌料 完美平衡了甜味、烟熏味和酸味，可将您的鸡肉变成美味佳肴。这种腌料由酱油、红糖和大蒜等简单配料制成，适用于任何切块的鸡肉，与您从 Arteflame 烤架上获得的独特烧烤完美搭配。
原料
- 1/4杯酱油
- 1/4杯橄榄油
- 1/4 杯苹果醋
- 2 汤匙蜂蜜或枫糖浆
- 2汤匙红糖
- 2 汤匙伍斯特酱
- 2 茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 1/4 茶匙辣椒粉（可选）
- 2 汤匙第戎芥末
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个柠檬汁
指示
1. 准备腌料
在一个中型碗中，将酱油、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、红糖、伍斯特酱、烟熏辣椒粉、孜然、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒、辣椒粉（如果使用）、第戎芥末、蒜末和柠檬汁搅拌在一起。搅拌直至腌料充分混合且光滑。
2. 腌制鸡肉
将鸡肉（大约 4-6 块鸡腿、鸡胸或鸡腿）放入一个大的可重新密封的塑料袋或浅盘中。将腌料倒在鸡肉上，确保每一块都均匀地裹上腌料。密封袋子或盖上盘子，冷藏至少 30 分钟，或长达 4 小时以保留更深的味道。
3. 点燃 Arteflame 烤架
在腌制鸡肉的同时，准备 Arteflame 烤架。将木柴堆在三张浸油的纸巾上，点燃纸巾，让烤架加热约 20 分钟，直到可以烹饪。
4. 烤鸡
鸡肉腌制好后，将其从腌料中取出，让多余的腌料滴落。将鸡肉放在热的中央烤架上，每面煎 3-4 分钟，形成美味的外皮。将鸡肉移到平炉灶上，再烤 10-15 分钟，具体时间取决于鸡肉块的大小，偶尔翻动一下。使用肉类温度计确保内部温度达到 165°F。
5. 上菜
烤好后，将鸡肉从烤架上取下，静置几分钟后即可食用。搭配额外的烧烤酱、烤蔬菜或您选择的任何配菜一起食用。
完美烧烤鸡肉腌料的秘诀
- 腌制时间：为了获得最佳味道，最好将鸡肉腌制至少 2 个小时，但腌制过夜更好。
- 可定制热量：如果您喜欢吃辣的烧烤鸡，可以增加辣椒粉的量或在腌料中加入辣椒片。
- 烧烤监控：烧烤时要注意鸡肉，以免烧焦含糖的腌料。将其移至平炉灶上，以更好地控制热量。
结论
这款烧烤鸡肉腌料能让您的烤鸡散发出最佳风味，平衡甜味、酸味和烟熏味。无论您在 Arteflame 烤架上烤的是鸡腿、鸡胸肉还是鸡腿，这款腌料都能让您的鸡肉多汁可口。
变体
- 香辣烧烤腌料：添加额外的辣椒粉和一汤匙辣酱以增添火辣口感。
- 蜂蜜芥末腌料：增加第戎芥末的量，并将红糖换成蜂蜜，以获得甜而浓郁的口味。
- 香草腌料：添加新鲜香草，如迷迭香、百里香或牛至，制作出充满泥土气息、芳香的腌料。
- 柑橘烧烤腌料：添加橙汁或酸橙汁以及柠檬汁，以获得更明亮的柑橘味道。
- 烟熏辣椒腌料：用墨西哥辣椒粉代替烟熏辣椒粉，以增添烟熏和辛辣的味道。
搭配
- 烤玉米棒
- 土豆沙拉或凉拌卷心菜
- 烤红薯
- 烤蔬菜（芦笋、甜椒、西葫芦）
