Arteflame Grill上的烧烤鸡肉比萨饼

介绍

在 Arteflame 上烤披萨是一次改变游戏规则的体验！高温将披萨外皮烤焦，使其口感酥脆，同时多汁的烤鸡在平炉灶上烤得恰到好处。柴火的烟熏味道让这款烤鸡披萨具有其他地方无法比拟的深度。此食谱使用 Arteflame 披萨烤箱配件，可制作出标志性的木火味道和酥脆的外皮。

原料：

• 1 磅披萨面团，室温
• 1 1/2 杯熟烤鸡，切丝或切丁
• 1/2 杯 BBQ 酱汁（另加一些用于淋酱）
• 1 1/2 杯马苏里拉奶酪，切碎
• 1/2 个红洋葱，切成薄片
• 1/4 杯新鲜香菜，切碎
• 1汤匙黄油
• 玉米面（撒用）
• 盐和胡椒调味

烤鸡：

• 2 块鸡胸肉
• 1/2 杯 BBQ 酱 (腌制用)
• 盐和胡椒调味

指示：

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

将三张浸有植物油的餐巾放在火坑中央，并在其上堆放木柴，点燃 Arteflame 烤架。点燃餐巾，让火燃烧直至烤架加热，这通常需要大约 20 分钟。加热期间，让披萨面团在室温下静置。

第二步：烤鸡

首先烤鸡胸肉。将它们放在中央烤架上，用大火烤。两面各烤 3-4 分钟，以锁住汁水。将它们移到外平顶继续烹饪。在鸡肉上刷上烧烤酱，煮至内部温度达到 165°F，根据需要翻转。完成后，取出鸡肉，静置 5 分钟，然后将其撕碎或切丁。

步骤 3：拉伸披萨面团

在工作台上撒点玉米粉，把披萨面团擀成你想要的形状，厚度大约为 1/4 英寸，这样外皮会很脆。确保面团不要太薄，这样才能撑在烤架上。

第四步：烤披萨饼皮

在平顶炉灶上涂黄油，然后将披萨面团直接放在上面。烤面团约 2 分钟，直到底部变脆。用铲子将面团翻过来，再烤另一面，大约 1-2 分钟。

步骤 5：添加配料

当披萨面团两面都呈浅棕色时，将其移至平顶较凉的部分。在饼皮上涂上一层厚厚的烧烤酱，边缘留出约 1/2 英寸。将切碎的烧烤鸡肉、马苏里拉奶酪和红洋葱片均匀地撒在披萨上。

第六步：完成披萨的烤制

将披萨移到中央烤架上，并将 Arteflame 披萨烤箱配件放在上面。让披萨烤 5-7 分钟，根据需要旋转以确保均匀烘烤。奶酪应该融化并起泡，外皮应该酥脆。

步骤 7：装饰并上菜

将披萨从烤架上取下，淋上少许烧烤酱，撒上新鲜的香菜。待披萨冷却几分钟后切片上桌。

尖端：

• 酥脆外皮： 为了获得更加酥脆的外皮，将面团在平顶上放置一会儿，然后再添加配料。
• 热管理： 记住，平顶的中心是最热的。如果披萨烤得太快，你可以把它移到边缘。
• 鸡肉替代品： 您可以使用烤鸡来节省时间，或者在 Arteflame 的烤肉架上烧烤鸡肉以增加风味。

变体：

1. 香辣烤鸡披萨： 添加墨西哥胡椒并使用辛辣的烧烤酱来调味。
2. 夏威夷烧烤披萨： 加入菠萝块、火腿和烧烤鸡肉。
3. 布法罗烧烤鸡肉披萨： 将烧烤酱换成水牛城辣酱，最后淋上牧场酱。
4. 烧烤蔬菜披萨： 用烤蔬菜（如甜椒、蘑菇和西葫芦）代替鸡肉。
5. 烧烤拉猪肉披萨： 使用手撕猪肉代替鸡肉可以获得更浓郁的口味。

最佳搭配：

• 黄油烤玉米棒
• 凉拌卷心菜配酸辣油醋汁
• 红薯条
• 冷 IPA 或淡啤酒

结论：

使用 Arteflame 烧烤披萨可以做出烟熏味十足、酥脆可口的烧烤鸡肉披萨。甜辣烧烤酱、嫩烤鸡肉和粘稠奶酪的结合，让您在后院就能享受无与伦比的披萨体验。