介绍
烧烤摩门葬礼土豆是犹他州经典美食的改良版,口感酥脆,奶酪味十足,用 Arteflame 烤架烤制更添美味。这款土豆无需烤箱或平底锅,直接用 Arteflame 的扁平钢制炉灶就能烹制出浓郁的烟熏风味、金黄酥脆的外皮和热乎乎的内馅。简单易做,令人满足,烤制得恰到好处,这些土豆很快就会成为您最爱的暖心小食。
原料
- 1 袋(32 盎司)冷冻薯饼,解冻
- 1杯酸奶油
- 1罐(10.5盎司)奶油鸡汤
- 2 杯切碎的切达干酪
- 1/4 杯融化的黄油(另加一些用于煎锅)
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 盐和黑胡椒,调味
- 1 1/2 杯碎玉米片
- 2汤匙融化的黄油(用于浇头)
- 切碎的葱花作为装饰(可选)
指示
步骤 1:启动 Arteflame
- 将植物油倒在 3 张折叠的纸巾上。
- 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央火盆中。
- 将干柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃。
- 让火燃烧约 20 分钟,直到平顶烤盘变热。
第二步:准备葬礼土豆混合物
- 在一个大碗中,混合解冻的薯饼、酸奶油、奶油鸡汤、切达干酪丝、 1/4 杯融化的黄油、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒。
- 搅拌均匀。
步骤 3:预热煎锅并涂上黄油
- 一旦 Arteflame 的平顶煎锅变热,就在表面添加大量黄油,距离外缘向内约 8 英寸,以达到中高热区。
- 将黄油涂抹在土豆要煮熟的区域。
步骤 4:制作并烧烤土豆混合物
- 将土豆混合物直接舀到涂有黄油的煎锅上,堆成椭圆形或一大堆,厚度约为 3/4 英寸。
- 用抹刀轻轻按压,确保接触均匀。
- 静置烤 10 至 12 分钟,直至底部呈酥脆金黄色。
步骤 5:添加酥脆的配料
- 将压碎的玉米片和 2 汤匙融化的黄油放入碗中混合。
- 将混合物轻轻撒在每个土豆堆上。
- 用一个大的金属碗倒扣在土豆上,松松地盖住土豆,以帮助奶酪融化——这模拟了盖子烹饪。
步骤 6:翻转并完成
- 检查底部是否有深金黄色的烧焦痕迹。
- 用宽铲翻面,再烤另一面 6-8 分钟。
- 奶酪应该融化,外面呈金黄酥脆。
- 如果需要的话,可以在热着吃之前用切碎的葱花装饰。
尖端
- 将土豆堆放在靠近 Arteflame 烤箱中心的位置,这样可以加热得更快,烤得更快。如果烹饪速度较慢,则可将其移到边缘。
- 使用不锈钢搅拌碗作为土豆的盖,以帮助融化奶酪,而无需盖子。
- 在煎锅上用黄油代替食用油,可以给您带来金黄酥脆的黄油味和更浓郁的风味。
- 不要把土豆放得太满——给它们留出足够的空间,让它们在烤盘上充分烤焦。
- 在烧烤的最后 2 分钟内撒上一些额外的奶酪,可以在顶部增加额外的粘稠层。
变体
- 墨西哥辣椒爆米花土豆:添加切碎的腌墨西哥辣椒,并用胡椒杰克奶酪代替一半的切达奶酪,以增加辛辣味。
- 烧烤培根牧场土豆:加入 1/2 杯牧场沙拉酱和 1/2 杯煮熟的碎培根,搅拌均匀,增添烟熏和奶油的美味。
- 布法罗风味土豆:加入 1/4 杯布法罗酱,并撒上碎蓝纹奶酪,增添浓郁的酸味。
- 地中海葬礼土豆:用羊乳酪代替切达干酪,并添加切碎的橄榄和晒干的西红柿,以获得明亮、咸鲜的味道。
- 西南版:混合黑豆、玉米、切碎的红辣椒和墨西哥玉米卷调味料,制作出丰盛的德州墨西哥风味菜肴。
最佳搭配
- 用反向烧烤法烤制的肋眼牛排或三角牛排
- 烤玉米棒配辣椒酸橙黄油
- 新鲜蔬菜沙拉配柠檬醋汁
- 甜点是桃子馅饼或烤菠萝
- 饮料:气泡柠檬水、冰茶或浓烈的啤酒
结论
在 Arteflame 烤架上烤制的摩门葬礼土豆,将犹他州的传统提升到了一个全新的高度。独特的烤架表面带来无与伦比的酥脆口感和浓郁的烟熏味——无需打开烤箱即可享用。这些土豆是极致舒适的配菜,非常适合后院聚会或周末野餐。一旦您在 Arteflame 上尝试过,您就再也回不去了。