烧烤犹他州的葬礼土豆

介绍

烧烤摩门葬礼土豆是犹他州经典美食的改良版，口感酥脆，奶酪味十足，用 Arteflame 烤架烤制更添美味。这款土豆无需烤箱或平底锅，直接用 Arteflame 的扁平钢制炉灶就能烹制出浓郁的烟熏风味、金黄酥脆的外皮和热乎乎的内馅。简单易做，令人满足，烤制得恰到好处，这些土豆很快就会成为您最爱的暖心小食。

原料

• 1 袋（32 盎司）冷冻薯饼，解冻
• 1杯酸奶油
• 1罐（10.5盎司）奶油鸡汤
• 2 杯切碎的切达干酪
• 1/4 杯融化的黄油（另加一些用于煎锅）
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2茶匙洋葱粉
• 盐和黑胡椒，调味
• 1 1/2 杯碎玉米片
• 2汤匙融化的黄油（用于浇头）
• 切碎的葱花作为装饰（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame

1. 将植物油倒在 3 张折叠的纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央火盆中。
3. 将干柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃。
4. 让火燃烧约 20 分钟，直到平顶烤盘变热。

第二步：准备葬礼土豆混合物

1. 在一个大碗中，混合解冻的薯饼、酸奶油、奶油鸡汤、切达干酪丝、 1/4 杯融化的黄油、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒。
2. 搅拌均匀。

步骤 3：预热煎锅并涂上黄油

1. 一旦 Arteflame 的平顶煎锅变热，就在表面添加大量黄油，距离外缘向内约 8 英寸，以达到中高热区。
2. 将黄油涂抹在土豆要煮熟的区域。

步骤 4：制作并烧烤土豆混合物

1. 将土豆混合物直接舀到涂有黄油的煎锅上，堆成椭圆形或一大堆，厚度约为 3/4 英寸。
2. 用抹刀轻轻按压，确保接触均匀。
3. 静置烤 10 至 12 分钟，直至底部呈酥脆金黄色。

步骤 5：添加酥脆的配料

1. 将压碎的玉米片和 2 汤匙融化的黄油放入碗中混合。
2. 将混合物轻轻撒在每个土豆堆上。
3. 用一个大的金属碗倒扣在土豆上，松松地盖住土豆，以帮助奶酪融化——这模拟了盖子烹饪。

步骤 6：翻转并完成

1. 检查底部是否有深金黄色的烧焦痕迹。
2. 用宽铲翻面，再烤另一面 6-8 分钟。
3. 奶酪应该融化，外面呈金黄酥脆。
4. 如果需要的话，可以在热着吃之前用切碎的葱花装饰。

尖端

• 将土豆堆放在靠近 Arteflame 烤箱中心的位置，这样可以加热得更快，烤得更快。如果烹饪速度较慢，则可将其移到边缘。
• 使用不锈钢搅拌碗作为土豆的盖，以帮助融化奶酪，而无需盖子。
• 在煎锅上用黄油代替食用油，可以给您带来金黄酥脆的黄油味和更浓郁的风味。
• 不要把土豆放得太满——给它们留出足够的空间，让它们在烤盘上充分烤焦。
• 在烧烤的最后 2 分钟内撒上一些额外的奶酪，可以在顶部增加额外的粘稠层。

变体

1. 墨西哥辣椒爆米花土豆：添加切碎的腌墨西哥辣椒，并用胡椒杰克奶酪代替一半的切达奶酪，以增加辛辣味。
2. 烧烤培根牧场土豆：加入 1/2 杯牧场沙拉酱和 1/2 杯煮熟的碎培根，搅拌均匀，增添烟熏和奶油的美味。
3. 布法罗风味土豆：加入 1/4 杯布法罗酱，并撒上碎蓝纹奶酪，增添浓郁的酸味。
4. 地中海葬礼土豆：用羊乳酪代替切达干酪，并添加切碎的橄榄和晒干的西红柿，以获得明亮、咸鲜的味道。
5. 西南版：混合黑豆、玉米、切碎的红辣椒和墨西哥玉米卷调味料，制作出丰盛的德州墨西哥风味菜肴。

最佳搭配

• 用反向烧烤法烤制的肋眼牛排或三角牛排
• 烤玉米棒配辣椒酸橙黄油
• 新鲜蔬菜沙拉配柠檬醋汁
• 甜点是桃子馅饼或烤菠萝
• 饮料：气泡柠檬水、冰茶或浓烈的啤酒

结论

在 Arteflame 烤架上烤制的摩门葬礼土豆，将犹他州的传统提升到了一个全新的高度。独特的烤架表面带来无与伦比的酥脆口感和浓郁的烟熏味——无需打开烤箱即可享用。这些土豆是极致舒适的配菜，非常适合后院聚会或周末野餐。一旦您在 Arteflame 上尝试过，您就再也回不去了。