ARTEFLAME ROTISSERIE烧烤鸡肉食谱

介绍

使用 Arteflame 烤架烤制烤鸡，可以做出多汁可口的鸡肉，带有烟熏烧烤釉料和酥脆金黄的外皮。使用 Arteflame 的可选烤架附件可确保均匀烹饪和精美外观。

原料

• 1 整只鸡（3-4 磅）。烤肉架可轻松容纳 2 整只鸡。

• 对于腌料：

  • 1/4杯橄榄油
  • 2 汤匙 酱油
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 1 汤匙 烟熏辣椒粉
  • 2 茶匙 蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1茶匙盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒

• 用于烧烤釉料：

  • 1/2 杯烧烤酱（自制或商店购买）
  • 1 汤匙 蜂蜜或红糖
  • 1茶匙苹果醋
  • 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉

指示

第一步：准备鸡肉

1. 取出鸡的内脏并用纸巾将鸡拍干。
2. 在一个小碗里，将腌料原料搅拌在一起。
3. 将腌料涂抹到鸡肉的各处，包括皮下和腔内。
4. 盖上并冷藏至少 2 小时，或冷藏过夜以获得更深的味道。

第 2 步：准备 Arteflame 烤肉架

1. 将浸过植物油的餐巾放在木柴下，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
2. 安装烤肉架并确保电机已牢固安装。
3. 将鸡肉串到烤肉杆上，并用叉子将其牢牢固定。

第三步：煮鸡肉

1. 将烤肉棒放在 Arteflame 烤架上，确保其在中火下均匀旋转。
2. 根据鸡肉的大小，烹制鸡肉 1.5 至 2 小时。每隔 20-30 分钟用烧烤酱汁涂抹一次，以增加鸡肉的层次感。
3. 使用肉类温度计检查内部温度；胸部最厚的部分应达到 165°F (74°C)。

第四步：将釉料焦糖化

1. 在烹饪的最后 10 分钟，最后一次在鸡肉上涂抹大量烧烤釉料。
2. 当鸡肉煮熟时，让釉料焦糖化，形成光滑、烟熏的外壳。

第五步：静置并上菜

1. 小心地将鸡从烤肉架上取出并放在砧板上静置 10-15 分钟。
2. 切好后与您最喜欢的配菜一起上桌。

尖端

• 腌制时间： 腌制时间越长，味道就越好，但即使腌制 2 个小时也会有差别。
• 烤肉架设置： 将鸡肉平衡地放在烤肉杆上，以确保均匀旋转和烹饪。
• 上釉时间： 在烹饪的最后 30 分钟内涂抹糖霜，以避免糖烧焦。

变体

1. 香辣烤鸡： 在腌料中添加辣椒粉或辣酱并上釉。
2. 香草烤鸡： 将新鲜的迷迭香、百里香和欧芹塞入腔内，以增添香气。
3. 柑橘烤鸡： 在腌料中添加橙汁或酸橙汁，以获得明亮、浓郁的味道。
4. 亚洲风味烤鸡： 使用海鲜酱和芝麻油来增添亚洲风味。
5. 蒜香鸡： 将蒜粉的量增加一倍，并将切碎的烤蒜加入釉料中。

搭配

• 烤蔬菜： 与西葫芦、甜椒或芦笋一起食用。
• 土豆： 搭配烤土豆或土豆角。
• 沙拉： 搭配脆脆的凉拌卷心菜或什锦蔬菜沙拉一起享用。
• 玉米面包： 搭配温热的黄油玉米面包，享受舒适的用餐体验。

结论

Arteflame 烤肉架烧烤鸡将烟熏味、多汁和酥脆的口感融为一体，为您带来难忘的烧烤体验。烤肉架的均匀烘烤确保了烤鸡的完美品质，而烧烤釉料则增添了焦糖般的外观，让人无法抗拒。