Arteflame Provoleta食谱

介绍

Provoleta 是一道经典的阿根廷菜肴，由融化的波罗伏洛奶酪制成，是奶酪爱好者的终极享受。在 Arteflame 烤架上烹饪可增添烟熏风味和酥脆边缘，使其成为完美的开胃菜或配菜。搭配脆皮面包食用，可带来愉悦的体验。

原料

• 1 片波萝伏洛干酪（约 1 英寸厚）
• 1 汤匙 橄榄油
• 1 茶匙 干牛至
• 1/2 茶匙 碎红辣椒片 (可选)
• 1 瓣大蒜（切碎，可选）
• 现磨黑胡椒（适量）
• 硬皮面包（配菜用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将浸过植物油的餐巾放在木柴下，然后点燃餐巾，即可点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
2. 将铸铁煎锅或平底烤盘放在烤架较冷的边缘进行预热。

第 2 步：准备奶酪

1. 在波罗伏洛干酪片的两面上刷上橄榄油，以防止粘连。
2. 在上面撒上干牛至、碎红辣椒片（如果使用）、蒜末和新鲜研磨的黑胡椒。

步骤 3：烤普罗沃莱塔奶酪

1. 将准备好的波罗伏洛干酪放在预热的煎锅或扒炉上。
2. 先煎一面 3-5 分钟，直到底部呈金黄色且酥脆。
3. 用铲子小心地翻转奶酪，再煮 3-5 分钟，直到另一面呈金黄色并且奶酪完全融化并起泡。

第四步：上菜

1. 将融化的奶酪转移到盘子里或留在煎锅中，以获得质朴的呈现效果。
2. 立即食用，配上硬皮烤面包片以供蘸食。

尖端

• 奶酪品质： 使用高品质的波罗伏洛干酪可获得最佳风味和融化性。
• 热量控制： 用中火加热以确保奶酪融化但不会烧焦。
• 脆边： 让奶酪稍微变成棕色，以获得酥脆、美味的边缘。

变体

1. 草本普罗沃莱塔： 上桌前添加新鲜切碎的欧芹或百里香。
2. 香辣普罗沃莱塔奶酪： 加入切碎的新鲜辣椒以增加辣味。
3. 烟熏普罗沃莱塔奶酪： 添加少许烟熏辣椒粉到调味料中以增强烟熏味。
4. 蔬菜馅普罗沃莱塔奶酪： 搭配烤西红柿或辣椒，增添活力。
5. 坚果普罗沃莱塔奶酪： 在融化的奶酪上撒上烤松子或核桃以增加质感。

搭配

• 红葡萄酒： 与马尔贝克 (Malbec) 或丹魄 (Tempranillo) 搭配，堪称经典。
• 烤肉： 与烤牛排、鸡肉或香肠一起享用，就是一顿丰盛的大餐。
• 沙拉： 搭配新鲜的芝麻菜或混合蔬菜沙拉来平衡油腻。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制的 Provoleta 是一种烟熏、粘稠的美味，简单却又令人享受。这道菜非常适合聚会或作为自己的犒赏，凸显了烤奶酪的魔力。