在Arteflame Pizza烤箱中烘烤面包

介绍

使用 Arteflame 披萨烤箱烘烤面包，赋予其独特的乡村风味和质感，这是传统烤箱无法实现的。披萨烤箱的高温和均匀的烘烤表面确保了完美的外皮和松软蓬松的内部。

原料

• 3 1/2 杯面包粉
• 1 1/2 杯温水（110°F/45°C）
• 2茶匙盐
• 2茶匙糖
• 2 1/4 茶匙活性干酵母（1 包）
• 2汤匙橄榄油

指示

第一步：准备面团

1. 激活酵母：在一个小碗里，混合温水和糖。将酵母撒在上面，静置5-10分钟，直至起泡。
2. 混合成分：在一个大碗中，混合高筋面粉和盐。在中间挖一个洞，倒入酵母混合物和橄榄油。搅拌至形成面团。
3. 揉面团：将面团放在撒了面粉的表面上，揉约 10 分钟，直到变得光滑有弹性。

第二步：让面团发酵

1. 首次崛起：将面团放入抹油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至其大小翻倍。
2. 塑造面团：将发酵好的面团按压排气。将其放在撒了面粉的案板上，揉成一个长条形或你喜欢的形状。确保面团保持平整，因为它会在烤箱里膨胀。千万不要让它膨胀到碰到烤箱顶部！如果想要传统高度，可以用垫块垫高烤箱。（我们用了一些砖块！）

步骤3：准备烤箱

1. 加热 Arteflame 披萨烤箱：启动 Arteflame 披萨烤箱，使其温度达到约 450°F (232°C)。使其均匀受热，确保平坦的炉灶面已加热。将木炭/木材从披萨烤箱正下方移开，使面包底部与其他部分以相同的速度烘烤。

第四步：烤面包

1. 烤：将整形好的面团直接放在钢制炉灶上，放入烤箱。
2. 烘烤时间：烘烤约 25-35 分钟，直到面包呈金黄色并且敲击底部时发出空洞的声音。

第五步：冷却后即可食用

1. 凉爽的：将面包从烤箱中取出并放在金属架上冷却。
2. 服务：将新鲜出炉的面包切片，涂上黄油、橄榄油或您最喜欢的酱料，即可享用。

尖端

• 温度控制：密切监控烤箱温度，因为燃木烤箱可能会变得非常热。
• 口味变化：在面团中添加香草、大蒜或奶酪以获得不同的风味。

变体

1. 蒜香草本面包：将蒜末和切碎的新鲜香草（如迷迭香或百里香）加入面团中。
2. 奶酪面包：在第一次发酵之前将切碎的奶酪拌入。
3. 橄榄面包：加入切碎的橄榄和少许橄榄油，增添地中海风味。
4. 全麦面包：用全麦面粉代替一半的面包粉，这是一种更健康的选择。
5. 种子面包：烘烤前，将成型的面团滚入种子混合物（芝麻、罂粟、亚麻）中。

最佳搭配

• 配以橄榄油和香醋蘸食。
• 搭配一碗热汤或炖菜一起享用。
• 搭配精选奶酪和熟食。

结论

使用 Arteflame 披萨烤箱烘烤面包，可带来美味质朴的风味和酥脆的外皮。这种方法将您自制的面包提升到一个全新的水平，使其成为任何餐点的点缀。