使用 Arteflame 披萨烤箱烘烤面包
在 Arteflame 披萨烤箱中烘烤面包可带来传统烤箱无法实现的独特质朴风味和质感。披萨烤箱的高温和均匀的烘烤表面可确保面包外皮完美，内部柔软、蓬松。
原料
- 3 1/2 杯面包粉
- 1 1/2 杯温水（110°F/45°C）
- 2茶匙盐
- 2茶匙糖
- 2 1/4 茶匙活性干酵母（1 包）
- 2汤匙橄榄油
指示
第一步：准备面团
- 激活酵母：在一个小碗中，混合温水和糖。将酵母撒在上面，静置约 5-10 分钟，直至起泡。
- 混合成分：在一个大碗中，混合面粉和盐。在中间挖一个洞，倒入酵母混合物和橄榄油。搅拌直至形成面团。
- 揉面团：将面团转移到撒了面粉的表面上，揉约 10 分钟，直到变得光滑有弹性。
第二步：让面团发酵
- 首次崛起：将面团放在抹油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直到体积翻倍。
- 塑造面团：将发酵好的面团压扁，排出空气。将其转移到撒有面粉的表面上，将其塑造成面包或您想要的面包形状。 确保面包保持平坦，因为它会在烤箱中膨胀。 您不希望它上升太多以至于接触到烤箱的顶部！ 如果您想要传统的高度，请使用垫片将烤箱抬高。 （我们用了一些砖块！）
步骤 3：准备烤箱
- 加热 Arteflame 披萨烤箱：启动 Arteflame 披萨烤箱，使温度达到 450°F (232°C) 左右。让其均匀受热，确保平面炉灶面是热的。 将木炭/木材从披萨烤箱正下方移开，以便面包底部的烘烤速度与其他部分相同。
第四步：烤面包
- 烤：将整形好的面团直接放在钢制炉灶上放入烤箱。
- 烘烤时间：烘烤约 25-35 分钟，直到面包呈金黄色并且敲击底部时发出空洞的声音。
第五步：冷却后即可食用
- 凉爽的：将面包从烤箱中取出并放在金属架上冷却。
- 服务：将新鲜出炉的面包切片，搭配黄油、橄榄油或您最喜欢的酱料享用。
尖端
- 温度控制：密切监控烤箱的温度，因为燃木烤箱可能会变得非常热。
- 口味变化：在面团中添加香草、大蒜或奶酪以获得不同的口味。
结论
使用 Arteflame 披萨烤箱烘烤面包，可以烤出美味、质朴的面包，外皮酥脆。这种方法可以将您的自制面包提升到一个全新的水平，使它成为任何一餐的美味补充。
变体
- 蒜香香草面包：将切碎的蒜和切碎的新鲜香草（如迷迭香或百里香）加入面团中。
- 奶酪面包：第一次发酵前将切碎的奶酪拌入。
- 橄榄面包：加入切碎的橄榄和少许橄榄油，增添地中海风味。
- 全麦面包：用全麦面粉代替一半的面包粉，这是一种更健康的选择。
- 种子面包：烘烤前将成型的面团滚入种子混合物（芝麻、罂粟、亚麻）中。
搭配
- 配上橄榄油和香醋以供蘸食。
- 搭配一碗热汤或炖菜即可享用。
- 搭配精选奶酪和熟食。
