介绍：
木须肉是一道美味的中式菜肴，由嫩猪肉、新鲜蔬菜和浓郁浓郁的酱汁制成。使用 Arteflame 烤架可增加烟熏味，为这道经典菜肴增添美味。搭配普通煎饼或玉米饼食用，是适合任何场合的大众菜肴。
原料
猪肉和腌料：
- 1 磅猪里脊肉，切成薄片
- 2 汤匙 酱油
- 1 汤匙 米醋
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙玉米淀粉
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 姜末
蔬菜方面：
- 2 杯卷心菜丝
- 1 杯胡萝卜丝
- 1/2 杯 切片香菇
- 2 根葱，切成薄片
- 2 个鸡蛋，轻轻打散
- 2 汤匙 植物油
酱汁：
- 2 汤匙 海鲜酱
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 蚝油
- 1茶匙芝麻油
- 1/2 茶匙 糖
- 1茶匙玉米淀粉与2汤匙水混合
服务：
- 10-12 块桂圆饼或小玉米饼
- 海鲜酱（可选，用于涂抹）
指示
第一步：腌制猪肉
- 在碗中混合酱油、米醋、芝麻油、玉米淀粉、大蒜和姜。
- 加入切好的猪肉片，搅拌均匀。腌制至少 20 分钟。
第 2 步：点燃 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热 20 分钟。
- 在平炉灶面上抹上植物油以防止粘连。
第三步：煮猪肉
- 将腌好的猪肉片放在平板炉灶的热中心。
- 每面煎 3-4 分钟，直至呈金黄色并熟透。移至较冷区域保温。
第四步：炒鸡蛋
- 将打好的鸡蛋倒入中火加热的平炉上。
- 将鸡蛋轻轻炒熟，然后将其与煮熟的猪肉一起放在一边。
第五步：烧烤蔬菜
- 将卷心菜、胡萝卜、蘑菇和葱放入中火区。
- 将蔬菜炒 5-6 分钟，直到变软但仍酥脆。
步骤 6：混合并添加酱汁
- 将猪肉、炒鸡蛋和蔬菜放在平炉上搅拌在一起。
- 在一个小碗里，将海鲜酱、酱油、蚝油、芝麻油、糖和玉米淀粉浆搅拌在一起。
- 将酱汁倒在烤架上的混合物上，搅拌均匀。再煮 1-2 分钟，直到酱汁变稠。
步骤 7：上菜
- 将普通话煎饼或玉米饼放在烤架的冷却区上，每面加热约 30 秒。
- 如果需要的话，可以在煎饼上涂上海鲜酱。
- 用勺子将木须肉混合物舀到每张煎饼的中心，卷起来，然后享用吧！
完美木须肉的秘诀
- 切成薄片：将猪肉切成尽可能薄的片，以便快速煮熟并保持鲜嫩。
- 热烤架：使用高火区煎烤猪肉以获得烟熏味道。
- 定制蔬菜：添加豌豆、西葫芦或甜椒以增加多样性。
- 温热食用：组装时将煎饼放在烤架上保温。
变体
- 鸡肉或牛肉木须：用薄片鸡肉或牛肉代替猪肉。
- 素食木须肉：使用豆腐或蘑菇作为蛋白质的替代品。
- 香辣木须：在酱汁中加入辣椒油或红辣椒片加热。
- 甜蜜扭曲：在酱汁中滴入少许蜂蜜，味道更甜。
- 低碳版本：用生菜卷代替煎饼来盛放馅料。
搭配
- 双方：与蒸茉莉香米或烤白菜一起食用。
- 饮料：搭配绿茶、淡啤酒或果味白葡萄酒。
- 酱汁：提供额外的海鲜酱或酱油以供蘸食。
结论
Arteflame 烤木须肉将烟熏风味与嫩猪肉和爽脆蔬菜融合在一起，再搭配上浓郁可口的酱汁。这道互动菜肴制作起来很有趣，吃起来更有趣，非常适合户外聚会或家庭聚餐。
