Arteflame腌制鸡肉食谱

介绍

这款 Arteflame 腌制鸡肉食谱将浓郁的口味与完美的炭烤相结合，烤出的鸡肉多汁、鲜嫩、烟熏味十足。腌料为鸡肉增添了咸味、浓郁和微甜的混合味道，非常适合任何烧烤场合。

原料

• 4 块鸡胸肉、鸡腿或鸡腿

对于腌料

• 1/4杯橄榄油
• 2 汤匙 酱油
• 2 汤匙 柠檬汁
• 2汤匙蜂蜜或红糖
• 1 汤匙 第戎芥末
• 2 瓣大蒜（烤熟并切碎）
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选，用于加热)
• 1茶匙盐

指示

步骤 1：准备腌料

1. 在搅拌碗中，混合橄榄油、酱油、柠檬汁、蜂蜜、第戎芥末、烤大蒜、烟熏辣椒粉、小茴香、黑胡椒、辣椒粉（如果使用）和盐。
2. 搅拌腌料直至混合均匀。

第二步：腌制鸡肉

1. 将鸡块放入可重新密封的塑料袋或浅盘中。
2. 将腌料倒在鸡肉上，确保均匀涂抹。
3. 密封袋子或盖上盘子并冷藏以下时间：
   • 鸡胸肉： 2-4小时
   • 鸡大腿/鸡腿： 4-6 小时

步骤 3：点燃 Arteflame 烤架

1. 将浸过植物油的餐巾放在木柴下，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
2. 清洁中心烤架和平炉灶面以准备烹饪。

第四步：烤鸡

1. 将鸡肉从腌料中取出，让多余的腌料滴落。
2. 将鸡肉放在中央烤架上，用大火煎，每面煎约 3-4 分钟，直到形成金黄色外壳。
3. 将鸡肉移至平炉灶上，用间接加热完成烹饪。使用肉类温度计确保鸡肉内部温度达到 165°F (74°C)。

替代方案：使用可选的 Arteflame 烤肉架！这可以轻松容纳 2 只整鸡。

第五步：静置并上菜

1. 将鸡肉从烤架上取下，静置 5-10 分钟，让汁液重新分布。
2. 与您最喜欢的烤肉或新鲜的沙拉一起热着食用。

尖端

• 腌制时间： 避免腌制时间过长（超过8小时），以防止鸡肉变得糊状。
• 烧焦的味道： 为了获得稍微烧焦的味道，请保留一些腌料，在烧烤时刷到鸡肉上。
• 均匀烹饪： 将鸡胸肉捣成均匀的厚度，以确保烹饪的一致性。

变体

1. 香草鸡： 在腌料中添加新鲜的迷迭香、百里香或牛至，增添芳香。
2. 辣子鸡: 在腌料中增加辣椒粉或加一点辣酱。
3. 柑橘鸡： 使用酸橙汁或橙汁代替柠檬汁来获得柑橘味。
4. 亚洲风味鸡肉： 添加一汤匙芝麻油和磨碎的姜以增添亚洲风味。
5. 蒜香鸡： 将烤蒜的量增加一倍，以获得浓郁可口的味道。

搭配

• 烤蔬菜： 与烤西葫芦、芦笋或甜椒一起食用。
• 大米或藜麦： 搭配香草米饭或藜麦即可得到一顿完整的饭菜。
• 沙拉： 搭配新鲜的绿色沙拉或凉拌卷心菜，享受更清淡的选择。
• 酱汁： 搭配阿根廷香辣酱、烧烤酱或奶油蒜酱一起食用。

结论

这道用 Arteflame 烤架烤制的腌制鸡肉是一道烟熏风味十足的菜肴，非常适合家庭聚餐或户外聚会。其多汁的口感和浓郁的腌料使其成为您烧烤食谱中的佼佼者。