Arteflame烤Marinara酱食谱

介绍

在 Arteflame 烤架上制作的 Marinara 酱为经典的意大利番茄酱增添了烟熏的深度。用火烤西红柿、大蒜和洋葱可提升酱汁的口感，非常适合搭配意大利面、披萨或作为蘸酱。

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原料

• 2 磅熟透的番茄（罗马番茄或藤番茄）
• 1 个小洋葱，去皮，切成四瓣
• 4 瓣大蒜，不剥皮
• 2 汤匙 橄榄油
• 1/4 杯新鲜罗勒叶
• 1 茶匙 干牛至
• 1/4 茶匙 红辣椒片 （可选，用于加热）
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1茶匙糖（可选，平衡酸度）

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在木柴下，点燃您的 Arteflame 烤架。
2. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面和中央炉架变热。

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第二步：准备原料

1. 洗净西红柿并将其切成两半。
2. 将橄榄油淋在西红柿、洋葱和蒜瓣上，用盐和胡椒调味。

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第三步：烧烤蔬菜

1. 将切半的西红柿（切面朝下）、四分之一的洋葱和未剥皮的蒜瓣放在平板炉灶或中央炉架上直接加热。
2. 将蔬菜烤至焦黄变软：
   • 西红柿：每面4-6分钟。
   • 洋葱：约10分钟，偶尔翻转。
   • 大蒜：约5-6分钟，经常翻转。
3. 将蔬菜从烤架上取下并让其稍微冷却。

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第四步：调匀酱汁

1. 剥掉蒜皮并将其放入搅拌机或食品加工机中。
2. 加入烤西红柿、洋葱、新鲜罗勒叶、牛至、辣椒片（如果使用）和糖（如果需要）。
3. 根据您的喜好，搅拌至顺滑或脉冲以获得更厚实的质地。

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第五步：慢炖并调整

1. 将混合物倒入小锅或煎锅中，然后将其放在 Arteflame 炉灶较冷的边缘。
2. 让酱汁慢慢煮 10-15 分钟，偶尔搅拌一下，使其变稠并融合味道。
3. 品尝并根据需要用盐和胡椒调整调味。

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步骤 6：上菜或储存

1. 立即将番茄酱用于意大利面、披萨或蘸料。
2. 将剩余的食物放入密封容器，在冰箱中保存，最多可保存 5 天，或冷冻以备后用。

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尖端

• 使用成熟的西红柿： 西红柿的品质对其口味有很大影响。
• 烟熏味道： 将西红柿直接放在火上烤，可以获得更浓郁的烟熏味道。
• 一致性： 通过延长炖煮时间使酱汁更浓稠或添加少量水使酱汁更稀薄来调整浓稠度。

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变体

1. 香辣番茄酱： 添加额外的红辣椒片或烤辣椒来增加辣味。
2. 香草味番茄酱： 加入新鲜百里香或迷迭香以增添草本香味。
3. 蒜香番茄酱： 将大蒜的用量增加一倍，以获得浓郁可口的味道。
4. 奶油番茄酱： 添加少许浓奶油，获得浓郁的奶油质地。
5. 蔬菜番茄酱： 加入烤西葫芦或甜椒以增加深度和甜度。

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搭配

• 面食： 与意大利面条、通心粉或通心粉一起搅拌，做成一顿经典的美食。
• 比萨： 涂抹在披萨饼皮上，作为配料的美味基底。
• 蘸酱： 与面包棒、马苏里拉奶酪条或炸西葫芦一起食用。
• 烧烤蛋白质： 用作鸡肉、肉丸或鱼类的酱汁。

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结论

在 Arteflame 上烧烤食材会为这款番茄酱增添烟熏和火烤的味道，使其成为任何菜肴的出色搭配。它的多功能性和浓郁的味道将使任何一顿饭都成为一次烹饪体验。