Arteflame烤宽面条食谱

介绍

Arteflame 烤架上的千层面是这道经典意大利菜的烟熏风味，令人回味无穷。将千层面放在烤盘中，使用披萨烤炉配件，您将获得完美的金黄色、气泡状表面，酱汁和奶酪中充满浓郁的烟熏风味。

原料

肉酱：

• 1 磅碎牛肉或意大利香肠
• 1 汤匙 橄榄油
• 1 个小洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 罐（28 盎司）碎番茄
• 2 汤匙 番茄酱
• 1 茶匙 干牛至
• 1 茶匙 干罗勒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 盐和现磨黑胡椒，调味

奶酪馅料：

• 2 杯 意大利乳清干酪
• 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1 个大鸡蛋
• 1/4 杯切碎的新鲜欧芹

千层面的做法：

• 12 条千层面（根据包装说明烹制）
• 3 杯马苏里拉奶酪丝
• 额外添加欧芹作为装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架和披萨烤箱

1. 将三张纸巾浸入植物油中，然后放在木柴下，点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 30 分钟，以确保温度始终保持在 375-400°F。为了均匀受热，请勿将木柴直接放在烤千层面的下方。
2. 将披萨烤箱附件放在烤架上。

第二步：做肉酱

1. 将橄榄油放在烤架中火区的烧烤锅中加热。
2. 加入碎牛肉或香肠，煮至焦黄。如有必要，去除多余的油脂。
3. 加入洋葱和大蒜，煮约 3 分钟，直至变软。
4. 加入压碎的西红柿、番茄酱、牛至、罗勒、烟熏辣椒粉、盐和胡椒搅拌。
5. 将酱汁煮 10 至 15 分钟，偶尔搅拌一下，然后关火。

步骤 3：准备奶酪馅料

1. 将意大利乳清干酪、帕尔马干酪、鸡蛋和欧芹放入碗中搅拌均匀。备用。

步骤 4：组装千层面

1. 在适合烧烤的烤宽面条锅底部，铺上一层薄薄的肉酱。
2. 添加一层千层面条，稍微重叠。
3. 在面条上铺一层乳清干酪混合物，然后再铺一层肉酱，撒上一点马苏里拉奶酪。
4. 重复上述步骤，直至所有原料都用完，最后在最上面铺一层肉酱和马苏里拉奶酪。

第五步：烤千层面

1. 将烤宽面条盘放入 Arteflame 的披萨烤箱附件内。
2. 用箔纸松松地盖住并烘烤 30 分钟。
3. 取下铝箔并继续烘烤 10-15 分钟，或直到顶部的奶酪起泡并呈金黄色。
4. 使用披萨铲或耐热手套小心地将锅从烤架上取出。

步骤 6：上菜

1. 让烤宽面条冷却十分钟，然后切片。
2. 用新鲜的欧芹装饰并与烤蔬菜或蒜蓉面包一起食用。

完美千层面的秘诀

1. 防止面条变干：确保面条在组装时完全被酱汁覆盖。
2. 监控热量：使用烤箱温度计来保持披萨烤箱内的恒定温度。
3. 烟熏味道：添加少许烟熏辣椒粉或烟熏奶酪以增加风味。

变体

1. 素食千层面：用西葫芦、蘑菇和茄子等烤蔬菜代替肉酱。
2. 白千层面：使用阿尔弗雷多酱代替番茄酱，以增添奶油味。
3. 香辣千层面：在肉酱中添加红辣椒片或辣香肠。
4. 香蒜酱千层面：添加多层罗勒香蒜酱，带来清新的香草味道。
5. 奶酪爱好者的千层面：混合使用马苏里拉奶酪、波萝伏洛奶酪和高达奶酪，以增加奶酪味。

搭配

• 双方：烤蒜蓉面包、凯撒沙拉或烤芦笋。
• 饮料：搭配口味浓烈的红葡萄酒，如基安蒂酒或清爽的意大利苏打水。
• 甜点：最后以提拉米苏或烤桃子收尾。

结论

Arteflame 烤千层面是一款烟熏奶酪杰作，将传统菜肴提升到一个新的水平。这款千层面非常适合家庭聚餐或招待客人，既令人满意又令人印象深刻。