Arteflame烤椰子虾配辣芒果蘸酱

介绍

使用 Arteflame 烤架烹饪椰子虾，让其口感更上一层楼。Arteflame 的高温均匀加热使虾的外皮呈完美的金棕色，同时保持虾肉的鲜嫩多汁。搭配辛辣的芒果蘸酱，这道菜绝对是一道令人印象深刻的热带美食。

原料

对于虾：

• 1 磅大虾，去皮、去虾线，留尾
• 1 杯通用面粉
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 2 个大鸡蛋
• 1 杯日式面包屑
• 1 杯椰丝
• 1/4 杯玉米淀粉
• 4 汤匙 黄油（烧烤用）

辣芒果蘸酱：

• 1 个熟芒果，去皮、切丁
• 1/4 杯蛋黄酱
• 1汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 青柠汁
• 1 茶匙 拉差辣椒酱或辣酱（根据口味调整）
• 盐和胡椒调味

指示

1. 准备 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平面炉灶均匀受热。外部平面应处于中等温度，非常适合将虾烤至完美的金黄色，而不会烧焦涂层。

2. 制作蘸酱

将芒果丁、蛋黄酱、蜂蜜、青柠汁和辣椒酱放入搅拌机或食品加工机中混合。搅拌至顺滑细腻。加入盐和胡椒调味。将酱汁冷藏，直至准备食用。

3. 裹上面包粉

用纸巾将虾拍干。准备一个裹面包屑的台子，上面有三个浅盘。在第一个盘中，混合面粉、盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。在第二个盘中，打散鸡蛋。在第三个盘中，混合日式面包屑、椰丝和玉米淀粉。

将每只虾裹上面粉混合物，抖掉多余的面粉，然后将其浸入打好的鸡蛋中，最后用椰子面包屑混合物裹住虾。将裹好的面粉按压在虾上，确保其牢牢粘住。

4. 烤虾

在 Arteflame 烤架的平炉灶上放几汤匙黄油。黄油融化并发出嘶嘶声后，将裹上面包屑的虾放在炉灶上。每面煎约 2-3 分钟，直到虾呈金黄色且酥脆。烤架的均匀热量将使虾外皮完美，同时保持内部的柔嫩。

5. 上菜

将烤好的椰子虾盛入盘中，用青柠角和新鲜香菜点缀。立即上桌，旁边放上辣芒果酱。

尖端

• 均匀烹饪：密切监视虾以防止烧焦；调整其在炉灶上的位置以保持均匀的金棕色。
• 黄油替代品：如果您愿意，可以使用澄清黄油（酥油）进行烧烤，它的烟点更高。
• 特酥虾：将虾浸入鸡蛋和椰子面包屑混合物中两次，以获得更厚、更脆的外皮。

变体

1. 辣椒酸橙椰子虾：将辣椒粉和柠檬皮加入面粉混合物中，以增加风味。
2. 热带菠萝虾：用菠萝代替蘸酱中的芒果，以获得更甜的口味。
3. 椰子杏仁虾：将切碎的杏仁添加到面包屑混合物中以增加质感。
4. 椰子虾串：烧烤之前将虾串在烤肉串上，以便于翻转和上菜。
5. 椰子虾玉米卷：将烤虾放在软玉米饼中，配上鳄梨、切丝的卷心菜和少许芒果酱。

最佳搭配

• 边：搭配烤芦笋或新鲜的热带水果沙拉。
• 喝：一杯冰镇的白苏维浓葡萄酒或椰子莫吉托与这道菜完美搭配。
• 甜点：最后加上烤菠萝片或椰子冰糕。

结论

在 Arteflame 烤架上烤椰子虾，外皮酥脆，内里多汁。搭配辛辣的芒果蘸酱，这道菜为您的户外烹饪体验带来热带风味。非常适合招待客人或作为自己的特别犒赏！