arteflame烤鸡肉凯撒沙拉食谱

介绍：

烤鸡凯撒沙拉将经典菜肴提升到了一个全新的水平，加入了烟熏、烧焦的鸡肉和轻度烤制的生菜。Arteflame 烤架确保鸡肉完美地烤焦，同时为蔬菜增添淡淡的烟熏味。

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原料

对于鸡肉：

• 2 块去骨去皮鸡胸肉
• 2 汤匙 橄榄油
• 1茶匙蒜粉
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒

沙拉：

• 2 大颗罗马生菜，纵向切成两半
• 1/4 杯橄榄油（烧烤用）
• 1/2 杯面包丁
• 1/4 杯帕尔马干酪片

凯撒沙拉酱：

• 1/4 杯蛋黄酱
• 2 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙新鲜柠檬汁
• 1 茶匙 第戎芥末
• 2茶匙伍斯特酱
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒，调味

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指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
2. 在平坦的炉灶上抹上少许油，以防止粘连。

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第二步：调味并烧烤鸡肉

1. 用橄榄油、蒜粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒涂抹鸡胸肉。
2. 将鸡肉放在烤架的中火区。
3. 每面烤 5-6 分钟，或直到内部温度达到 165°F (74°C)。
4. 从烤架上取出，静置 5 分钟后再切片。

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步骤 3：烤生菜

1. 将橄榄油刷到罗马菜切面上。
2. 将生菜切面朝下，放在烤架较冷的区域。
3. 烧烤 1-2 分钟，直至略微烧焦但仍保持酥脆。取出并放在一边。

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第四步：制作凯撒沙拉酱

1. 在碗中，将蛋黄酱、橄榄油、柠檬汁、第戎芥末、伍斯特酱、大蒜和磨碎的帕尔马干酪搅拌在一起。
2. 用盐和胡椒调味。

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第五步：准备沙拉

1. 将烤好的生菜切成两半放在盘子上。
2. 上面放上烤鸡片、烤面包丁和帕尔马干酪片。
3. 淋上凯撒酱或将其作为配菜食用。

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完美烤鸡凯撒沙拉的秘诀

1. 不要把罗马菜煮得太熟：短暂烧烤生菜以保持其脆度。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉腌制在橄榄油、大蒜和柠檬汁中以增加风味。
3. 自制面包丁：使用刷有橄榄油的烤面包块来制作新鲜的烟熏面包块。

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变体

1. 香辣凯撒沙拉：在调料中添加少许辣椒或辣酱。
2. 海鲜凯撒：用烤虾或鲑鱼代替鸡肉。
3. 素食凯撒：用烤豆腐或波托贝洛蘑菇代替鸡肉。
4. 生酮友好型：不要放面包丁，多加烤蔬菜。
5. 柠檬凯撒：添加额外的柠檬皮以获得柑橘味。

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搭配

• 双方：与烤芦笋或烤土豆一起食用。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）或起泡柠檬水。
• 甜点：最后加上烤桃子或清淡的冰糕。

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结论

Arteflame 烤鸡凯撒沙拉是经典沙拉的烟熏高级版。鸡肉烤得恰​​到好处，生菜略微焦黄，这道菜不仅美味可口，而且外观令人惊艳。