Arteflame Grill Chinese Pondue：朋友和家人的热锅盛宴

介绍

中式火锅，又称火锅，是一种深受喜爱的集体用餐体验，食客们将各种食材放入美味的汤中烹制。此版本经过改良，适合 Arteflame 烤架，将烧烤的乐趣与中式菜肴的浓郁芳香融合在一起。

原料：

汤料：

• 8 杯鸡汤或蔬菜汤
• 2片姜
• 4瓣大蒜，粉碎
• 2 颗八角
• 1 根肉桂棒
• 1茶匙花椒 （可选，以达到麻醉效果）
• 2汤匙酱油
• 1汤匙蚝油
• 1 把葱，切碎
• 1 束香菜，叶和茎分开

浸渍：

• 牛肉、羊肉或鸡肉薄片
• 虾，清洗并去筋
• 鱼丸或豆腐
• 什锦蘑菇 （香菇、牡蛎、金针菇）
• 绿叶蔬菜 （白菜、菠菜、大白菜）
• 面条 （乌冬面、米粉、粉丝均可）
• 饺子或馄饨

佐餐酱料：

• 芝麻酱
• 辣椒油
• 酱油
• 海鲜酱
• 蒜蓉和葱蓉
• 切碎的香菜

指示：

1. 准备汤

• 在 Arteflame 烤架上，放置一个大锅或合适的火锅。将汤倒入锅中，加入姜、蒜、八角、肉桂和花椒。将汤煮沸，然后加入酱油和蚝油。加入一半切碎的葱和香菜茎。让汤煮 20-30 分钟，以注入味道。

2. 准备食材

• 趁汤汁沸腾时，准备蘸料并摆盘。将肉切成薄片，以便快速烹制。将蔬菜洗净并切成小块。如果需要，将面条浸泡在温水中。

3. 在餐桌上做饭

• 将锅放在 Arteflame 烤架上或附近的稳定表面上，每个人都可以触及。调节火候，保持小火慢炖。客人可以使用火锅叉或铁丝篮在汤中烹制自己选择的食材。薄肉几秒钟即可煮熟，而蔬菜和饺子则需要 1-2 分钟。

4. 搭配酱料享用

• 混合搭配酱料，制作个性化蘸料组合。为每位客人准备小碗，用于混合酱料。

5. 宴会之后

• 吃完固体食物后，将面条放入美味的肉汤中，享受美味的汤作为餐点的结束。

尖端：

• 准备一些额外的肉汤： 当液体蒸发或被吸收时，添加更多的肉汤以保持适当的水平。
• 鼓励实验： 客人可以尝试不同的配料和酱汁组合，享受独特的风味。
• 真实触感： 加入诸如莲藕薄片或竹笋之类的配料，以获得更传统的体验。

替代方案和变体：

1. 麻辣火锅

在汤中加入干辣椒和花椒以增加辣味。

2. 海鲜火锅

专注于扇贝、鱿鱼和鱼片等海鲜，还有虾和鱼丸。

3. 素食火锅

使用蔬菜汤，加入豆腐、蘑菇和各种绿叶蔬菜。

4. 味噌汤火锅

将汤底换成味噌汤，可以增加味道的鲜味。

5. 药材火锅

加入枸杞和红枣等传统中草药，更加健康。

最佳搭配：

• 小菜： 搭配蒸米饭或新鲜的黄瓜沙拉来平衡火锅的油腻。
• 喝： 搭配热茶、冰啤酒或雷司令等淡白葡萄酒。
• 甜点： 最后以水果冰糕、芒果布丁或绿茶冰淇淋等清淡的甜点结束。

结论

在 Arteflame 烤架上享用这款中式火锅，享受独特而互动的用餐体验，让人们聚在一起享用美味佳肴。无论是特殊场合还是有趣的聚会，这款火锅都会以其浓郁的风味和社区精神给人留下深刻印象并让人心满意足。