阿尔巴尼亚烤羊奶酪和草药

介绍

香草烤羊乳酪是一道简单而美味的阿尔巴尼亚菜肴，非常适合作为开胃菜或配菜。在 Arteflame 烤架上烹饪可以增强羊乳酪的天然丰富性，使其略微融化，同时保持坚硬的质地。黄油、牛至和辣椒片的组合将其提升到一个新的水平。使用这种方法，您将制作出一道完美烤制、香气四溢、绝对美味的菜肴。

原料

• 1 块羊乳酪（约 7-8 盎司）
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1 茶匙 干牛至
• ½ 茶匙 红辣椒片
• 现磨黑胡椒，适量
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 皮塔饼或硬皮面包，供食用

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 等待大约 20 分钟，直到烤盘上形成均匀的受热区。

第 2 步：准备菲达奶酪

1. 用融化的黄油刷整块羊乳酪。
2. 均匀地撒上牛至、辣椒片和新鲜研磨的黑胡椒。

步骤 3：烤羊乳酪

1. 在烤盘上放一张方形羊皮纸，以防止粘连。
2. 将羊乳酪放在烘焙纸上。
3. 烤 4-5 分钟，直到边缘开始变软但奶酪仍保持其形状。
4. 用铲子小心地翻转并再烤 3-4 分钟。

第四步：上菜

1. 小心地将羊乳酪从烤架上取下。
2. 撒上切碎的新鲜欧芹。
3. 立即与皮塔饼或硬皮面包一起食用。

尖端

• 使用更厚的羊乳酪块以防止其完全融化。
• 羊皮纸可确保轻松翻转并防止粘连。
• 黄油比橄榄油更能增强风味。
• 为了获得更浓的烟熏味道，将羊乳酪放置在靠近烤架中心的位置 30 秒。

变体

1. 柠檬和百里香： 添加鲜榨的柠檬汁并用百里香代替牛至。
2. 蜂蜜淋漓： 烧烤后，将蜂蜜淋在羊乳酪上，以形成甜咸对比。
3. 大蒜和辣椒粉： 将新鲜大蒜切碎并与烟熏辣椒粉混合，然后刷到羊乳酪上。
4. 橄榄和晒干的番茄： 烧烤后，上面放上切碎的橄榄和切碎的晒干的西红柿。
5. 芝麻和黑胡椒： 烧烤之前，在羊乳酪上裹上芝麻，以增加酥脆度。

最佳搭配

• 一杯冰镇白葡萄酒（如长相思）
• 烤蔬菜或新鲜的地中海沙拉
• 温热的皮塔饼或酥脆的酸面包
• 烤羊肉，享受阿尔巴尼亚风味的全餐

结论

在 Arteflame 烤架上烤羊乳酪，将这道经典的阿尔巴尼亚菜肴提升到了另一个层次。加入香草的黄油羊乳酪外皮略脆，内里却保持着奶油的口感。做法简单、快捷，而且绝对美味。