阿尔巴尼亚烤鸡翅配红椒片

介绍

准备好打开 Arteflame 烤架，开始制作这道令人惊叹的阿尔巴尼亚风格烤鸡翅食谱吧！这些鸡翅充满了浓郁的烟熏味、酥脆的口感和红辣椒片带来的辛辣味。通过使用高温中心烤架，我们将鸡翅烤至汁水不外泄，然后在平炉灶上烤至酥脆完美。无需烤箱——所有食物在 Arteflame 上烤得恰到好处！

原料

• 2 磅鸡翅
• 2 汤匙 黄油，融化
• 1茶匙盐
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 茶匙 干牛至
• 1 汤匙 红辣椒片
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬汁
• 1 汤匙 切碎的欧芹 (装饰用)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架的中央。
3. 将干柴堆放在浸满油的餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架变热。

第二步：给鸡翅调味

1. 在大碗中混合融化的黄油、盐、烟熏辣椒粉、牛至、红辣椒片、黑胡椒、大蒜和柠檬汁。
2. 将鸡翅放入调味料中搅拌，直至均匀裹上调味料。

步骤 3：在中心烤架上烤鸡翅

1. 将鸡翅放在中央烤架上，用大火（约 1,000°F）烘烤，每面约 2 分钟。
2. 一旦形成金黄色外壳，就将鸡翅从中心烤架上取下。

步骤 4：在平面灶台上完成烹饪

1. 将机翼移至 Arteflame 平面炉灶，使其更靠近中心以获得更高的热量。
2. 烹煮 10 至 15 分钟，偶尔翻转以确保均匀酥脆。
3. 检查内部温度是否达到 165°F，在 150°F 时将其取出（它们将继续从烤架上烤下来）。

步骤 5：装饰并上菜

1. 将切碎的欧芹撒在烤好的鸡翅上。
2. 趁热与柠檬角和您最喜欢的蘸酱一起食用。

尖端

• 为了获得额外的烟熏味道，请在 Arteflame 烤架中使用橡木或山核桃木等硬木。
• 黄油的味道很棒，但想要尝试不同的风味，可以尝试酥油。
• 食用前务必让肉静置几分钟以保持其多汁。

变体

1. 蒜香帕尔玛鸡翅：将蒜粉与融化的黄油混合，烧烤后在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。
2. 蜂蜜辣椒酱鸡翅：将蜂蜜和拉差辣椒酱混合物加入调味料中，使炉灶上的釉料焦糖化。
3. 柠檬香草鸡翅：添加新鲜迷迭香和百里香以及柠檬皮作为调味料。
4. 烤翅：在烹饪的最后 5 分钟将烧烤酱刷在鸡翅上。
5. 地中海香料鸡翅：使用 za'atar 和漆树代替牛至和辣椒粉，以获得独特的风味。

结论

这些阿尔巴尼亚风格的烤鸡翅味道浓郁，香料、烟熏味和酥脆口感完美平衡。Arteflame 烤架确保烤出令人惊叹的焦味，锁住汁水，让每一口都美味无比。今天就点燃您的烤架并享用这道简单而美味的菜肴吧！

最佳搭配

• 在平炉上用黄油和盐烤玉米
• 清凉黄瓜酸奶酱
• 烤皮塔饼配鹰嘴豆泥，温热可口
• 新鲜番茄沙拉配橄榄油和羊乳酪
• 冰镇白葡萄酒或清爽的啤酒