介绍

烧烤西葫芦可以带出其天然的甜味，并增添美味的烟熏焦味！这款阿尔巴尼亚风格的烤西葫芦刷有香气扑鼻的大蒜黄油酱，是一道令人难以抗拒的配菜或开胃菜。使用 Arteflame 烤架，您可以获得完美的焦糖烤焦，而不会烧焦，确保每一口都充满风味。

原料

• 4 个中号西葫芦，纵向切成薄片
• 3 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹
• 1/4 茶匙 红辣椒片 (可选)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到平炉达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备西葫芦

1. 将西葫芦纵向切成薄片，以便均匀烧烤。
2. 用厨房毛巾将切片拍干，去除多余的水分。

第 3 步：烤西葫芦

1. 在平坦的炉灶面上抹上一层薄薄的黄油。
2. 将西葫芦片平铺在烤盘上。
3. 每面烤约 2-3 分钟，直到呈现漂亮的金黄色。
4. 将它们移至炉灶上稍凉的地方，以完成烹饪而不会烧焦。

第四步：制作大蒜黄油酱

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、蒜末、柠檬汁、盐、胡椒、烟熏辣椒粉和红辣椒片。

第五步：给西葫芦调味

1. 趁烤西葫芦片还温热的时候，将蒜蓉黄油混合物刷在其上。
2. 撒上切碎的欧芹以增添新鲜感。

尖端

• 为了获得最佳效果，请使用室温黄油以便更容易地与大蒜和香料混合。
• 调整 Arteflame 的加热区域，将西葫芦放置在更靠近中心的位置，以便更好地煎烤，然后将其向外移动以煮熟。
• 上桌前让烤好的西葫芦静置一分钟，以吸收蒜蓉黄油的味道。

变体

1. 芝士蒜香西葫芦：在热西葫芦片上撒上磨碎的帕尔马干酪，增添一层额外的风味。
2. 辣味哈里萨西葫芦：将一茶匙哈里萨辣酱拌入黄油调料中，增添烟熏和辛辣的味道。
3. 香草西葫芦：添加切碎的牛至、迷迭香或百里香，增添芳香。
4. 蜂蜜柠檬西葫芦：淋上少许蜂蜜和柠檬汁以增添甜酸味。
5. 核桃脆皮西葫芦：将切碎的核桃撒在烤好的片上，以增添坚果的酥脆口感。

结论

这款阿尔巴尼亚风格的烤西葫芦制作快捷、简单，而且带有令人难以置信的烟熏味道。使用 Arteflame 烤架烹饪可以确保完美烧烤而不会烧焦，而大蒜黄油酱让每一口都美味可口。

最佳搭配

• 烤羊排
• 新鲜的阿尔巴尼亚风味番茄沙拉
• 温热的皮塔饼搭配酸奶黄瓜酱
• 冰镇白葡萄酒或自制柠檬水