介绍

烤阿尔巴尼亚羊奶酪是一道传统美食，咸味浓郁，口感酥脆。Arteflame 烤架可确保烤出的羊奶酪外皮均匀呈金黄色，不会烤焦，是一道真正的杰作。

原料

• 8 盎司阿尔巴尼亚羊奶酪（或羊乳酪）
• 1 汤匙 无盐黄油
• 1 茶匙 牛至 (可选)
• 1/2 茶匙 碎红辣椒片 (可选)
• 新鲜欧芹装饰
• 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 等待大约 20 分钟，直到平板炉灶烤盘达到适合烧烤的温度。

第 2 步：准备奶酪

1. 将阿尔巴尼亚羊奶酪切成厚片（约 1 英寸厚）。
2. 用纸巾将奶酪拍干，去除多余的水分。

第 3 步：烤奶酪

1. 将黄油放入平炉烤盘，让其融化并发出咝咝声。
2. 将奶酪片放在热的烤盘上，静置 2-3 分钟。
3. 用铲子小心地翻转奶酪，并将另一面再煎 2-3 分钟，直到呈金黄色且酥脆。

步骤 4：上菜并装饰

1. 将烤好的奶酪放到盘子里。
2. 如果需要的话，撒上牛至和碎红辣椒片。
3. 用新鲜的欧芹装饰并与柠檬角一起食用。

尖端

• 使用高品质的阿尔巴尼亚羊奶酪或羊乳酪可获得最佳风味。
• 保持奶酪片的厚度，以便在烧烤时维持坚硬的质地。
• 靠近中心位置进行烧烤可快速烤焦，移至边缘可温和地烹煮。

变体

1. 蒜蓉黄油烤奶酪：烧烤前将切碎的大蒜加入融化的黄油中。
2. 香草奶酪：在奶酪上撒上新鲜百里香、迷迭香或罗勒以增加风味。
3. 蜂蜜淋奶酪：将温蜂蜜淋在烤奶酪上，享受甜味的对比。
4. 辣椒奶酪：添加更多的红辣椒片或少许辣酱以获得更浓郁的口味。
5. 烟熏辣椒奶酪：撒上烟熏辣椒粉，带来淡淡的烟熏和泥土香味。

结论

烤阿尔巴尼亚羊奶酪是一道简单而美味的菜肴，可将简单的食材变成美味可口的酥脆小吃。这款奶酪非常适合作为开胃菜或配菜，会让餐桌上的每个人都印象深刻。

最佳搭配

• 烤羊排
• 烤蔬菜
• 温热的皮塔饼
• 番茄黄瓜沙拉
• 一杯干白葡萄酒