阿尔巴尼亚柠檬烤沙丁鱼

介绍

准备好品尝这道简单又美味的烤沙丁鱼食谱，体验传统的阿尔巴尼亚风味吧。使用 Arteflame 烤架，我们可以锁住鱼汁，并通过完美的烧烤提升口感。新鲜的柠檬汁和海盐带出了鱼的天然风味，使这道菜简单却非常美味。

原料

• 8 条新鲜沙丁鱼，洗净
• 2 个柠檬，切片
• 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹
• 1 茶匙 红辣椒片 (可选)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸并等待约 20 分钟，让烤架达到最佳烹饪温度。

第二步：给沙丁鱼调味

1. 用纸巾将沙丁鱼拍干。
2. 用融化的黄油刷每条鱼。
3. 用海盐、黑胡椒和红辣椒片（如果使用）调味。

第三步：烤沙丁鱼

1. 将沙丁鱼放在 Arteflame 平面炉灶上，靠近较热的中心位置。
2. 每面烤约 3-4 分钟，直到皮酥脆、鱼熟为止。

步骤 4：完成并上菜

1. 当沙丁鱼内部温度低于完全煮熟温度 15 华氏度时，将其从烤架上取出。
2. 淋上新鲜柠檬汁并撒上切碎的欧芹。
3. 配上柠檬片即可食用。

尖端

• 使用新鲜沙丁鱼可以获得最佳的味道和口感。
• 烤架上不要放太多东西，以确保受热均匀。
• 在挤到鱼上之前，先将柠檬切成两半进行烧烤以增加味道。
• 如果可用，请使用 Arteflame 的可选烤肉架作为替代烹饪方法。

变体

1. 大蒜香草沙丁鱼： 烧烤前加入蒜末和切碎的迷迭香。
2. 辣沙丁鱼： 抹上辣椒粉和辣椒粉增添辛辣味。
3. 柑橘沙丁鱼： 用酸橙代替柠檬，可以带来略有不同的柑橘味。
4. 腌制沙丁鱼： 将沙丁鱼在橄榄油、大蒜和柠檬皮中腌制 30 分钟，然后烧烤。
5. 烟熏沙丁鱼： 撒上少许烟熏辣椒粉，即可获得浓郁的烟熏味道。

结论

阿尔巴尼亚柠檬烤全沙丁鱼是一道美味又简单的菜肴，突出了新鲜鱼的天然风味。使用 Arteflame 烤架可以增强口感，同时确保均匀烹饪。尝试不同的变化以满足您的喜好，享受正宗、烟熏和美味的餐点。

最佳搭配

• 烤蔬菜，如西葫芦、甜椒和茄子。
• 新鲜的黄瓜和番茄沙拉。
• 一块涂有打发黄油的硬皮面包。
• 一杯清爽的白葡萄酒，例如长相思（Sauvignon Blanc）。
• 柠檬黄油烤玉米。