阿拉斯加海藻包裹的烤鱼在arteflame上

介绍

体验用 Arteflame 烧烤炉完美烤制的阿拉斯加海藻鱼的浓郁鲜味。海藻锁住水分，带来浓郁的海洋新鲜味道，同时形成精致的外皮。这道菜是新鲜海鲜和浓郁风味的盛宴，在明火 Arteflame 烧烤炉上轻松制作。

原料

• 2 片新鲜阿拉斯加鱼片（大比目鱼、鲑鱼或鳕鱼）
• 4 大片野生阿拉斯加海藻
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1茶匙蒜末
• 1/2 茶匙 红辣椒片 (可选)
• 1 个柠檬，切片
• 新鲜莳萝或欧芹作为装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸巾，让火燃烧约20分钟，直到烹饪表面均匀受热。

第二步：准备鱼

1. 用纸巾将鱼片拍干。
2. 将融化的黄油刷到每片鱼片上。
3. 用海盐、黑胡椒、蒜末和红辣椒片调味两面。

第三步：用海藻包裹

1. 每片鱼片铺两片海藻以增加耐用性。
2. 在每个海藻卷的中央放上一片调味好的鱼片。
3. 将鱼紧紧包裹，将边缘塞入鱼片下面，确保其锁住水分。

第四步：烤鱼

1. 将裹好海藻的鱼片放在 Arteflame 平板炉灶烤盘上，靠近中心位置，因为那里的火力比较大。
2. 每面烤约 3-4 分钟，使海藻变脆，同时保持鱼肉内部湿润。
3. 当鱼的内部温度达到 125°F（半熟）或 130°F（五分熟）时，将其从烤架上取下。让它静置，因为它会继续烤。

第五步：上菜并装饰

1. 将烤好的鱼盛到盘子里。
2. 用新鲜的莳萝或欧芹装饰并与柠檬片一起食用。

尖端

• 使用野生采集的阿拉斯加海藻来增加正宗的鲜味。
• 监控烧烤区域——将鱼放置在更靠近较热区域的位置，以获得更脆的海藻皮。
• 将鱼从烤架上取下，放置一会，以免过度烹饪，因为取出后温度会上升约 15°F。

变体

1. 亚洲风格：在调味料中加入酱油、姜和芝麻。
2. 辛辣卡真：使用卡真调味料和烟熏辣椒粉增添浓郁的口味。
3. 蒜蓉黄油：将融化的黄油与烤大蒜混合，以增加味道。
4. 柑橘皮：添加酸橙和橙皮，带来新鲜的柑橘香味。
5. 味噌酱：包裹之前，在鱼身上刷上味噌和蜂蜜釉料。

最佳搭配

• 黄油烤芦笋或西葫芦
• 烟熏辣椒粉烤玉米
• 清淡、柑橘味的白葡萄酒，如长相思
• 新鲜出炉的脆皮面包搭配大蒜黄油

结论

在 Arteflame 上烧烤阿拉斯加海藻包裹的鱼，可以带出海洋的最佳风味。高温和均匀的烧烤表面确保了完美的口感，而海藻则增强了鱼的水分和口感。尝试不同的变化，为这道美食烧烤菜肴带来独特的变化。