阿拉斯加烤海胆

介绍

品尝新鲜阿拉斯加海胆籽的细腻咸甜，在 Arteflame 烤架上轻轻烧烤，尽显完美。这道简单而奢华的菜肴以温和的烧烤方式增强了鱼籽的天然风味，创造出海鲜爱好者喜爱的入口即化的体验。

原料

• 新鲜阿拉斯加海胆籽（uni）
• 2 汤匙 无盐黄油
• 海盐，适量
• 新鲜柠檬角
• 新鲜韭菜，切碎

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸巾并让火燃烧。
5. 让烤架加热约 20 分钟。

第 2 步：准备黄油

1. 当炉灶达到中火区时，在烤盘靠近中央的位置融化 2 汤匙无盐黄油。

步骤 3：煎海胆籽

1. 将新鲜的海胆籽小心地放在涂有黄油的扒炉上。
2. 让其每面煎约 10 秒钟，并用铲子轻轻翻转。
3. 避免过度烹饪以保持细腻的质地。

步骤 4：装盘上桌

1. 将煎好的鱼子从烤盘中取出，放在盘子里。
2. 撒上少许海盐。
3. 用新鲜切碎的细香葱装饰。
4. 立即上桌，配上新鲜的柠檬角。

尖端

• 只使用最新鲜的海胆籽才能获得最佳风味。
• 处理鱼子时要温柔，因为它非常脆弱。
• 避免高温——海胆籽应稍微加热而不是完全煮熟。

变体

1. 蒜香黄油海胆： 在煎烤之前，将切碎的大蒜放入黄油中，以增加风味的深度。
2. 香辣海胆： 烧烤后，添加少许辣椒片或淋上一点拉差辣椒酱。
3. 柑橘Uni： 用几滴柚子汁代替柠檬汁来增强菜肴的口味，带来独特的柑橘味。
4. 香草海胆： 用切碎的欧芹、莳萝或香菜装饰，增添新鲜的草本香味。
5. 松露海胆： 最后淋上少许松露油，即可获得奢华、朴实的味道。

最佳搭配

• 冰镇干白葡萄酒，如长相思
• 新鲜出炉的酸面包
• 蒸茉莉香米
• 冰镇清酒，正宗搭配

结论

阿拉斯加海胆籽煎烤是一道非常简单却精致的菜肴，非常适合海鲜爱好者。只需稍加加热，加入一些优质食材，您就可以前所未有地提升海胆的天然风味。尝试不同的做法，获得独特的风味，直接从烤架上享用这道美味佳肴。