Arteflame 烤架上的 5 道绝妙烤肉食谱
介绍：
Arteflame 烤架上的烤肉架可让您烤出完美多汁的肉类，外皮焦糖化，美味可口。无论您是烹饪整只鸡、羊腿还是猪里脊肉，烤肉架的缓慢均匀烹饪方式都能让每道菜都格外嫩滑可口。以下是五种令人难以抗拒的烤肉食谱，每一种都展示了不同的肉类或烹饪风格。
1. 经典烤鸡
原料：
- 1 整只鸡（4-5 磅）
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1汤匙蒜粉
- 1 汤匙辣椒粉
- 2 枝新鲜迷迭香
- 2 个柠檬（对半切开）
指示：
- 准备烤架： 用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。在烤鸡的同时，让烤架加热约 20 分钟。
- 给鸡肉调味： 用橄榄油涂抹鸡肉，并加入适量盐、胡椒、蒜粉和辣椒粉调味。将柠檬片和迷迭香枝塞入鸡腹。
- 桁架和叉子： 用屠夫细绳将鸡腿和鸡翅绑在鸡身上，确保受热均匀。将鸡串在烤肉叉上。
- 烤肉烹饪： 将烤肉叉放在 Arteflame 烤肉架上，确保鸡肉在火上均匀旋转。烤约 1.5-2 小时，或直到内部温度达到 165°F。
- 休息和服务： 从烤肉叉中取出，让鸡肉静置 10 分钟，然后切片上桌。
尖端：
- 在鸡肉下面放一些根类蔬菜来接住滴下的汁水，以增加味道。
- 每隔 30 分钟用鸡肉自身的汁液浇淋一次，可使鸡皮更加酥脆。
2. 蒜蓉香草烤羊腿
原料：
- 1 只无骨羊腿（4-5 磅）
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙新鲜迷迭香（切碎）
- 1 汤匙百里香（切碎）
- 1 汤匙 第戎芥末
- 3汤匙橄榄油
- 盐和胡椒调味
指示：
- 准备腌料： 在碗中混合大蒜、迷迭香、百里香、芥末、橄榄油、盐和胡椒。
- 腌制羊肉： 将腌料大量涂抹在羊腿上。将其在室温下放置 1 小时。
- 设置烤肉架： 将羊肉串在烤肉叉上，用叉子紧紧固定。将其放在 Arteflame 烤肉架 用中火加热。
- 烹制羊肉： 让羊肉旋转并烹制 1.5-2 小时，或直到内部温度达到 135°F（半熟）。根据需要调整火候以保持均匀烹制。
- 休息并切片： 将羊肉从烤架上取下，用箔纸松松地盖住，静置 15 分钟后再切片。
尖端：
- 搭配在外部平面炉灶上烤制的芦笋或西葫芦等烤蔬菜一起食用。
- 第二天可以用剩下的羊肉做三明治或卷饼。
3. 枫糖烤猪里脊
原料：
- 1 块猪里脊肉（3-4 磅）
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1汤匙蒜粉
- 1/4 杯枫糖浆
- 2 汤匙第戎芥末
- 2茶匙苹果醋
指示：
- 给猪里脊肉调味： 用橄榄油、盐、胡椒和蒜粉涂抹猪里脊肉。
- 准备釉料： 在一个小碗里，混合枫糖浆、第戎芥末和苹果醋。留作调味。
- 烤肉架设置： 将猪里脊肉串在烤肉叉上，并紧紧固定。放在 Arteflame 烤肉架 用中火加热。
- 给猪肉涂油： 烹饪 30 分钟后，每隔 15-20 分钟开始用枫糖酱汁涂抹猪肉。烹饪 1-1.5 小时，或直到内部温度达到 145°F。
- 休息和服务： 将猪里脊肉从烤肉叉中取出，静置 10 分钟后再切片。
尖端：
- 搭配在平板炉灶上烤制的烤红薯或苹果。
- 可以通过添加更多的枫糖浆甚至蜂蜜来调整釉料的甜度。
4. 迷迭香大蒜烤牛肋排
原料：
- 1 块带骨牛肋排（3-4 磅）
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙新鲜迷迭香（切碎）
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙盐
- 1茶匙黑胡椒
指示：
- 给牛肉调味： 用橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉涂抹肋排。将其在室温下放置 30 分钟。
- 准备烤肉架： 将烤肉串到烤肉叉上，确保其均匀平衡。
- 烤肉： 将肋排放在 Arteflame 烤肉架 间接加热。烹煮 2-2.5 小时，或直至内部温度达到 130°F（五分熟）。
- 休息并切片： 取出肋排，静置 20 分钟。切成片即可食用。
尖端：
- 使用外部平面炉灶来烤一些蒜蓉面包或烤蘑菇作为配菜。
- 把骨头留起来，以便稍后制作浓郁的牛肉汤。
5. 红糖肉桂烤菠萝
原料：
- 1 整颗菠萝（去皮、去核）
- 1/4 杯红糖（可选：用培根包裹菠萝！）
- 1茶匙肉桂粉
- 1汤匙融化黄油
指示：
- 准备菠萝： 将整个菠萝串在烤肉叉上。
- 混合涂层： 在碗中混合红糖、肉桂和融化的黄油。
- 调味并烹饪： 将菠萝放在 Arteflame 烤肉架 用中火加热。每隔 10-15 分钟用糖混合物浇一次，同时慢慢旋转。煮约 45 分钟，或直到菠萝焦糖化并呈金黄色。
- 服务： 将菠萝从烤架上取下，切片，与冰淇淋或酸奶一起食用，就是一道美味的甜点。
尖端：
- 在糖混合物中加入少许朗姆酒以增添热带风味。
- 烤菠萝非常适合用作磅蛋糕等甜点的配料，甚至可以加入鸡尾酒中。
结论：
这五种烤肉食谱充分发挥了 Arteflame 烤架的特色，从鲜嫩的肉类到香甜的焦糖水果，应有尽有。借助烤肉架缓慢均匀的烹饪，您每次都能享受到多汁可口的菜肴。
