וויאָמינג גרילד ווילד באָר טשאַפּס אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

באַקומען אַ טעם פון די ראַקי בערג מיט דעם געזונט און פלייווערפאַל וויאָמינג ווילד קאַב רעצעפּט. גרילד צו שליימעסדיק מיט די Arteflame גרילל, די ווילד קאַבאַן טשאַפּס זענען מאַרינאַטעד אין פריש הערבס און פאַרקערט-סירד פֿאַר אַ בישליימעס זאַפטיק, פּויעריש ענדיקן. ידעאַל פֿאַר דרויסנדיק גרילינג ענטוזיאַסץ וואָס באַגערן סטיכיאָוסע-קוואַליטעט רעזולטאַטן רעכט אין זייער באַקיאַרד, דעם רעצעפּט שאָוקייסיז ווי יינציק און שטאַרק די אַרטעפלאַמע גריל איז ווען עס קומט צו דערגרייכן דרייסט, רויכיק פלייווערז. זאל ס באַקומען גרילינג אין אמת וויאָמינג סטיל.

ינגרידיאַנץ

• 4 ווילד באַן טשאַפּס, וועגן 1-אינטש דיק
• 2 טייבאַלספּונז פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 טייבאַלספּונז פריש טהימע בלעטער
• 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 1/4 גלעזל צעלאָזן אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר באַסטינג)
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער פֿאַר די גרילד
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן אַ ביסל פון גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן געווירציק ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע.
4. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די האָלץ צו כאַפּן.
5. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור. דער צענטער רייַבן וועט יקסיד 1,000 ° F פֿאַר גאנץ סירינג.

שריט 2: מאַרינירן די ווילד באַן טשאַפּס

1. טרוק די טשאַפּס מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. אין אַ שיסל, פאַרבינדן ראָוזמערי, טהימע, קנאָבל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, לימענע זאַפט, דידזשאָן זענעפט, און אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער.
3. רייַבן די געמיש ונ דורך איבער ביידע זייטן פון די באַן טשאַפּס.
4. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה (אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם).

שריט 3: פּרעגלען די באַן טשאַפּס

1. אַמאָל די גריל איז הייס, סיר יעדער צעהאַקן גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין די דזשוסאַז און אַנטוויקלען אַ סקאָרינקע.

טרעטן 4: קאָכן אויף די קאָאָקטאָפּ צו די געוואלט דאָווננעסס

1. מאַך די סעערד טשאַפּס צו די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. אָרט אַ ביסל פון פּוטער אונטער יעדער צעהאַקן פֿאַר צוגעגעבן נעץ און טאַם.
3. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור (למשל, פֿאַר מיטל, אַראָפּנעמען בייַ 140 ° F; די לעצט טעמפּעראַטור וועט זיין ~ 155 ° F).
4. לאָזן די פלייש מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער געדינט.

שריט 5: גרילל נאָך זייטן

1. בשעת די טשאַפּס ענדיקן, גריל דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז (ווי ספּאַרזשע, גלאָק פּעפּערז, אָדער מאַשרומז) אויף די פלאַך שפּיץ, טשוזינג האָטטער אָדער קולער זאָנעס ווי דארף.

עצות

• מאַרינירן יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם ינפיוזשאַן.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו גאַראַנטירן גאנץ דאָננעסס.
• לייג אַ ספּריג פון ראָוזמערי אָדער טהימע אונטער די צעהאַקן אויף די גרילד פֿאַר עראַמאַטיק גרילינג.
• ענדיקן מיט אַ שפּריצן פון פלאַקיי ים זאַלץ נאָר איידער געדינט.
• האַלטן דיין גריל ווודפּייל סטאַק און טרוקן פֿאַר שנעל לייטינג יעדער מאָל.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל סיטרוס באַן טשאַפּס: פאַרבייַטן דידזשאָן און טהימע מיט מאַראַנץ פּינטעלע און קראַשט קנאָבל פֿאַר אַ זיס און טאַנגי בריק.
2. געווירציק סאַוטוועסט באָאַר: לייג קומין, טשילי פּודער, און לייַם זאַפט צו די מאַרינייד פֿאַר דרייסט דאָרעמ - מייַרעוודיק טאַם.
3. סמאָוקי האָניק גלייזד באַן: לייג האָניק און טשיפּאָטלע צו די פּוטער פֿאַר אַ זיס היץ גלייז ווי די טשאַפּס ענדיקן אויף די פלאַך שפּיץ.
4. קרייַטעכץ-קראַסטיד באַן: מאַנטל טשאַפּס אין געהאַקט געמישט הערבס און קראַשט זענעפט זאמען איידער סירינג צו מאַכן אַ טאַם-פּאַקט סקאָרינקע.
5. אַסיאַן פוסיאָן באָאַר: מאַרינירן מיט סוי סאָוס, גרייטיד ינגבער, סעסאַמי ייל, און קנאָבל פֿאַר אַ סייווערי ומאַמי טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד זיס פּאַפּשוי בראַשט מיט פּוטער
• בראָטן ווילד מאַשרומז
• קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• קרוכלע עפּל עפּלזאַפט אָדער אַ דרייסט זינפאַנדעל
• קראַסטי אַרטיסאַן ברויט אָדער גרילד סאָורדאָוג

מסקנא

דעם וויאָמינג-נוסח ווילד או טשאַפּ רעצעפּט באמת סעלאַברייץ די רייַך פלייווערז פון די ינ דרויסן. ניצן די Arteflame גריל ברענגט יקסעפּשאַנאַל טיפקייַט אין געשמאַק און געוועב דורך הויך-היץ סירינג און מילד פאַרקערט קוקינג אויף די שטאָל שפּיץ. מיט מינימאַל קלינאַפּ און מאַקסימום טאַם, דאָס איז אַ פּויעריש מאָלצייַט ווערט ייַנטיילונג.