וויאָמינג טערייאַקי ביסאָן סקיוערז אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

אינספּירירט דורך די שטאַרקע טאַמעס פון דעם אמעריקאנער וועסטן, זענען די ווייאָמינג טערייאַקי ביזאָן שפּיזן זאַפטיק, געשמאַקפול, און שיין געגרילט אויף די אַרטעפלאַם גריל. מאַרינירט אין אַ שאַרפן היים-געמאַכטן טערייאַקי סאָוס, ווערט דער ביזאָן שנעל אָנגעברענט אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי איבער 1,000°F צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, און דערנאָך ריווערסט-אָנגעברענט צו פּערפעקציע אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ. דאָס איז דרויסנדיק גרילן אין זיין בעסטן - פּשוט, ריין, און אומווידערשטענדלעך געשמאַק.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט ביזאָן סטייק, צעשניטן אין 1.5" קיובס
• ½ גלעזל סוי סאָוס
• ¼ גלעזל ברוינע צוקער
• 2 לעפל רייז עסיק
• 1 לעפל פריש געריבענער אינגבער
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל האָניק
• 1 פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1.5" שטיקלעך
• 1 רויטע ציבעלע, געשניטן אין שטיקלעך
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 8 מעטאַל אָדער איינגעווייקטע האָלץ שפּיזן
• געהאַקטע גרינע ציבעלעס און סעסאַם זוימען פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי צוזאמענגעלייגטע פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אויפֿבויען; דער גריל וועט זײַן גרייט צו קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: מאַרינירן די ביזאָן

1. אין אַ שיסל, מישן סוי סאָוס, ברוין צוקער, רייז עסיק, ינגבער, קנאָבל, סעסאַם בוימל און האָניק.
2. לייגט צו די געקיבטע ביזאן צו דער מאַרינאַדע און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות 1 שעה (ביז איבערנאכט).

שריט 3: צוגרייטן די שפּיזן

1. פֿאָדעם די מאַרינירטע ביזאָן קיובס, פּאַפּריקע, און רויטע ציבעלע אויף די שפּיזן, אָלטערנירנדיק די ינגרידיאַנץ.

שריט 4: גרילן און ברענען

1. לייגט אַ שטיקל פּוטער אויף דער מיטלערער גריל גריל צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
2. ברענט יעדן שפּיז איבער דער מיטלערער גריל ראַטע (1,000°F) פֿאַר בערך 1 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 5: פאַרקערט סיר

1. ריקט די אנגעברענטע שפּיזן צום הייסן אינעווייניקסטן רינג פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון די ביזאָן דערגרייכט 125°F פֿאַר מיטל ראַר (אַרויסנעמען ביי 110°F).
3. לאָזט די שפּיזן רוען פֿאַר 5-10 מינוט נאָכדעם ווי מען נעמט זיי אַרויס פֿון גריל.

שריט 6: באַצירן און סערווירן

1. שפּריצן געהאַקטע גרינע ציבעלעס און סעסאַם זוימען איבער שפּיזן איידער סערווירן.

עצות

• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויפן קאכטאפ פאר א רייכערן טעם.
• דריי די שפּיזן קעסיידער כּדי זיי זאָלן גלייך קאָכן אויף אַלע זייטן.
• ניצט די אינעווייניקסטע זאָנעס פון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר העכערע היץ און די עדזשאַז פֿאַר שטייטער קאָכן.
• קאכט נישט ביזאן צו שטארק — עס איז מאגער און קען שנעל אויסטריקענען אויב עס ווערט געקאכט ווייטער פון מיטל היץ.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע ביזאָן שפּיזןסוב טערייאַקי סאָוס פֿאַר אַ טשיפּאָטלע-לייַם מאַרינאַדע און אַרייַננעמען פּאָבלאַנאָ פּעפּערס אויף די שפּיזן.
2. אַנאַנאַס טערייאַקי ביזאָן שפּיזןלייגט צו פרישע אנאַנאַס שטיקלעך צווישן די ביזאָן און גרינסן פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם.
3. קאָרעיִש-סטיל ביזאָן שפּיזןניצט גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס, קנאָבל און סעסאַם אָיל פֿאַר אַ קאָרעיִשער באַרביקיו פּראָפיל.
4. קנאָבל קרויט ביזאָן שפּיזןלאָזט אויס טערייאַקי און ניצט אַ מאַרינאַדע פון ​​אָליווען אָיל, קנאָבל, ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַ קרייטערישן אָנריר.
5. מעיפּל בורבאָן ביזאָן שפּיזןמישט בורבאָן, מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, און סוי סאָוס פֿאַר אַ רויך-זיסע מאַרינאַדע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קארן מיט פוטער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ (צוגעגרייט אויף דער פלאַכער גרידל)
• וואַרעמע גרילד פערשק סלייסיז מיט אַ טראָפּן האָניק
• ווילדער רייז פּילאַף געקאָכט אין אַ גוס-אייַזן פּאַן אויף דער גרידל
• א קאַלטע גלאָז ווייאָמינג וויסקי אָדער זינפאַנדעל וויין
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ

מסקנא

די ווייאמינג טערייאַקי ביזאָן שפּיזן געבן שטאַרקע טאַמעס, ווייכע פלייש, און די כאַראַקטעריסטישע ברענעניש פון די אַרטעפלאַם גריל וואָס שלאָסט איין יעדן ביסל טעם. ניצן די פאַרקערטע ברענעניש מעטאָדע גאַראַנטירט זאַפֿטיקע רעזולטאַטן יעדעס מאָל, און די גריל'ס ברייטע, מולטי-טעמפּעראַטור ייבערפלאַך לאָזט איר צוגרייטן דיין גאַנצע מאָלצייַט אין איין מאָל. עס איז גרינג, ריין, און געשמאַק יעדעס מאָל איר צינדט אָן די אַרטעפלאַם.