וויאָמינג קאַמפּפירע בלובערי שוסטער אויף די גרילל

הקדמה

כאַפּט די עסענץ פון זומער אין ווייאָמינג מיט דעם לאַנדלעכן לאַגערפײַער בלויַבערי קאָבלער. געקאָכט אינגאַנצן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, גיט דער דעזערט אַ רייכן בלויַבערי טאַם מיט אַ פּוטעריקן גאָלדענעם טאַפּינג. דורך נוצן די אַרטעפלאַם'ס ברייטן פלאַכן קאָכטאָפּ און גלייכע היץ זאָנעס, וועט איר באַקומען אַ פּערפעקט קאַראַמעליזירטן קאָבלער אָן צו נוצן אַן אויוון.

אינהאַלטן

• 3 גלעזלעך פרישע בלויַבעריז
• 1/2 גלעזל גראַניולירט צוקער
• 1 לעפל קאָרנשטאַרקע
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1/2 גלעזל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1/2 גלעזל גאַנצע מילך
• 2 עסלעפל פוטער (צו איינשמירן די פלאַכע אויבערפלאַך)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנהײצן פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פֿלאַכע קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די בלויַבערי פילונג

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען פֿרישע בלויַבעריז, ווײַסן צוקער, קאָרנשטאַרקע, לימענע־שאָלעכץ און לימענע־זאַפֿט. מישט גוט און לאָזט שטיין פֿאַר 10 מינוט צו פֿאַרמערירן.

שריט 3: מאַכן די קאַבלער טאַפּינג

1. אין אן אנדער שיסל, מישט צוזאמען מעל, ברוינעם צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ.
2. לייגט צו די צעלאָזענע פּוטער און מילך, און מישט ביז איר באַקומט אַ דיקן טייג.

שריט 4: קאכט דעם שוסטער אויף דער ארטעפלעים

1. שמירט איין א טייל פון דער פלאכער קאכטאפ גרידל מיט 2 עסלעפל פוטער אין דער ריכטונג פון דער מיטלערער היץ זאָנע.
2. לעפל די בלויַבערי געמיש גלייך אויף די געשמירטע גרידל, פאָרמינג אַ קייַלעכדיק בערגל וועגן 8 אינטשעס אין דיאַמעטער.
3. לאָזט וואַרפֿן לעפֿלעך פֿון דעם טייג גלײַך איבער דער אויבערפֿלאַך פֿון דער בלויַבערי געמיש.
4. לאָזט עס קאָכן פֿאַר אַרום 20 מינוט, און אויב נייטיק, פֿאָרעמט עס ווידער מיט אַ שפּאַטעל. דער דנאָ וועט שיין קאַראַמעליזירט ווערן, בשעת דער אויבערשטער טייל וועט זיך דורכקאָכן אין דער אַמביאַנטער היץ.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. ניצט צוויי שפּאַטלען צו פֿאָרזיכטיק הייבן און איבערפֿירן דעם קובלער אויף אַ סערווינג טאַץ. לאָזט עס רוען 5 מינוט איידער איר נעמט עס אויס און סערווירט.

עצות

• קאכט נענטער צום אויסערן-מיטן פון דער ארטעפלעים גרידל כדי צו פארמיידן צו פארברוינען דעם דנאָ.
• לאָזט די בלויַבערי געמיש רוען איידער קאָכן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
• אויב געוואונטשט, לייגט אויף וואַניל בין אייז קרעם אדער אַ טראָפּן האָניק נאָכן גרילן.
• נישט צודעקן — דער ארטעפלעים גריל און פיצא אויוון זענען אָן אַ דעקל פֿאַר נאַטירלעכער קאָנוועקשאַן.
• גרילן אויף פוטער פארבעסערט שטענדיק דעם טעם איבער אליוו-אויל.

וואַריאַציעס

1. פערשק שוסטער: ניצט געשניטענע פרישע פערשקעס אַנשטאָט בלויַבעריז און לייגט צו אַ קניפּ צימערינג צום מישונג.
2. געמישטע בערי קאַבלער: מישט צוזאַמען בלויַבעריז, מאַלינעס, און בלאַקבעריז פֿאַר אַ זיס-זויערן טעם.
3. מעיפּל באָורבאָן קאַבלער: לייגט צו 1 לעפל בורבאן און 1 לעפל מעיפל סיראָפּ צו די בעריז פֿאַר טיפקייט און רייַכקייט.
4. עפּל צימערינג קאַבלער: פאַרבייַטן בלויַבעריז מיט דין שנייַדן עפּל, און לייג צו 1 טיי־לעפֿל צימערינג און מוסקאַט נוס.
5. נוטי קראַנטש קאַבלער: מישט 1/4 גלעזל געהאַקטע פּעקאַנען אין די סקאָרינקע טייג פֿאַר אַ קרוכלע טעקסטור.

בעסטע פּאָרונגען

• גערויכערטע פלייש ווי היקאָרי ריביי אָדער גרילד פּאָרק טשאַפּס
• וואַניל בין אייז קרעם
• פרישע מינץ טיי אדער קאלטע זיס טיי
• גרילד פערשקעס אדער קאַראַמעליזירטע אַנאַנאַס
• רוסטיש ווייאמינג-סטיל קארן ברויט

מסקנא

די ווייאמינג קעמפפייער בלובערי קאבלער ווייזט ווי פילזייטיג דער ארטעפלעים גריל קען זיין — קיין אויוון איז נישט נויטיג! מיט פרישע פרוכט, א פוטעריגע צוגאב, און יענעם ספעציעלן גרילד ענדיגונג, וועט איר האבן א פאפולערן דעזערט וואס פילט זיך ווי אין שטוב אין די בערג.