וויאָמינג גרילד זיס קאַרטאָפל וועדזשיז

הקדמה

גרילן גרינסן אויף די ארטעפלעים גריל איז א באַלעקעניש. די ווייאמינג גרילד זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס זענען לייכט געווירצט און פאַרטיק צו גאָלדען קרוכלע פּערפעקציע אויף די פלאַך שפּיץ גרידל. מיט זייער נאַטירלעכער זיסקייט און אַ פּוטעריגע ברענונג, זענען זיי אַ ביילאַגע וואָס איר וועט וועלן צו פאַרבינדן מיט כּמעט יעדער גרילד מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 3 גרויסע זיסע קאַרטאָפל, ריין געשעפּט
• 2 עס־לעפֿל געשמאָלצענע פּוטער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער, לויטן טעם
• פרישע טימין בלעטער פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אין די דנאָ פון די גריל פייַער געגנט.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס צו אָנצינדן דאָס האָלץ.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ און די מיטעלע גריל ראַטע ווערן הייס. די פלאַכע אויבערפלאַך זאָל זיין ברענענדיק און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די זיסע קאַרטאָפל

1. שניידט יעדע זיסע קאַרטאָפל לענגווייז אין 8 שטיקלעך (איר זאָלט ענדיגן מיט בערך 24 שטיקלעך).
2. לייג זיי אין אַ גרויסער שיסל.
3. טריפֿלט די צעלאָזענע פּוטער איבער די שטיקלעך.
4. שפּריצן מיט גערויכערט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, אָפּציאָנעל קייען, זאַלץ און פעפער.
5. וואָרף צו יוואַנלי דעקן די וועדזשיז מיט די געווירץ געמיש.

שריט 3: גרילן די זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס

1. לייגט די שטיקלעך מיט דער הויט-זייט אראפ צו דעם קילערן ראַנד פון דער פלאַכער גרידל פֿאַר אַ שטייטערן, גלייכן קאָכן.
2. דריי זיי פון צייט צו צייט, און ריכטיג זיי נענטער צום צענטער פון דער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ פּוטעריגן אָנברענונג און קרוכלע ברעגער, אָבער שטענדיק פֿאַרמייַדן אָנברענען.
3. קאכט פאר 15-20 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז זיי ווערן גאלד-ברוין אויף יעדער זייט און ווייך מיט א גאָפּל.

שריט 4: סערווירן און באַצירן

1. אַראָפּנעמען די זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס פון די גריל.
2. שפּריצט מיט עטלעכע פרישע טימין בלעטער, אויב געוואונטשן.
3. סערווירט גלייך בשעת הייס און קרוכלע.

עצות

• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל — עס פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון די זיסע קאַרטאָפֿל.
• גריל די קאַרטאָפל שטיקלעך נענטער צום אויסערן ראַנד פֿון דער קאָכטאַפּ ערשט כּדי די קאַרטאָפל זאָלן לאַנגזאַם ווייך ווערן, און דערנאָך ענדיקט לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קרוכלע ראַנד.
• לייגט צו מער קייען פעפער אויב איר ווילט עקסטרע שארף.
• שאָלעט נישט די זיסע קאַרטאָפל — די שאָלעכץ העלפֿט האַלטן די שטיקלעך שיין צוזאַמען בשעתן גרילן.
• מאַכט עקסטרע - זיי פאַרשווינדן שנעל!

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד: לייגט צו א טראָפּן מעיפּל סיראָפּ אין די לעצטע 5 מינוט פון גרילן צו קאַראַמעליזירן די וועדזשעס.
2. פּאַרמעזאַן קרויט: וואַרפט די שטיקל ברעקלעך אין צעלאָזענע פּוטער, געהאַקטע ראָזמערי, און גרירטע פּאַרמעזאַן איידער גרילן.
3. שארף טשיפּאָטלע: ניצט טשיפּאָטלע טשילי פּודער אַנשטאָט פּאַפּריקאַ און סערווירט מיט אַ לייַם קרעמאַ טונקען.
4. צימערינג צוקער: פֿאַר אַ זיסן טוויסט, ניצט צימערינג און ליכט ברוין צוקער אַנשטאָט די געווירצן, און סערווירט ווי אַ נאָכשפּייַז-סטיל בייַלאַגע.
5. קנאָבל פּוטער + טשייוו: צעשמעלצט קנאָבל אין דער פּוטער איידער איר וואַרפט די ברעקלעך, באַצירט מיט געהאַקטע פרישע שניטלאָך.

בעסטע פּאָרונגען

• פארקערט-געבראטענע ריביי אדער ניו יארק סטריפּ פון די צענטער גריל גריל
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויט-בוטער
• געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז מיט צימערינג
• טשימיטשורי-מאַרינירטע פלאַנק סטייק
• פרישע קאָריאַנדער-לייַם סלאָ

מסקנא

די ווייאמינג גרילד זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס זענען אַ מוז-האָבן ביי יעדער גרילינג סעסיע. צי איר קאָכט פֿאַר אַ גרויסע ציבור אָדער מאַכט די פּערפעקטע ביילאַגע פֿאַר דיין ריווערס-געבראָטענע סטייק, די נאַטירלעכע זיסקייט און קרוכלע עקן פאָרשלאָגן יענעם אומקעגנשטעללעכן ביס יעדעס מאָל, ספּעציעל ווען געמאַכט אויף די אַרטעפלאַם גריל.