וויאָמינג גרילד ראַנטש ספּאַרזשע אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

ווען עס קומט צו גרילן גרינסן, גייט גארנישט איבער דעם טעם פון פרישן אספאראגוס גרילד צו פערפעקציע אויף אן ארטעפלאם. מיט זיין ספעציעלן שטאלנעם פלאכן קאך-טאפ וואס גיט א גלייכן ברענען אן פארברענען, ברענגט דאס גרילד ראנטש-סטיל אספאראגוס רעצעפט צוזאמען פשוטקייט און אן אומגלויבליכן טעם. אינספירירט דורך די ברייטע אפענע פלעצער און רויכיקע טעם פון א ווייאמינג קאוקאויט, פאסט דאס ביילאגע שיין מיט גרילד פלייש אדער שטייט אליין.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע אַספּאַראַגוס שפּיזן, ענדס אָפּגעשניטן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע פּעטרישקע
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• גרירטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט איין דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין דער באזע פון ​​גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ זיך אָנצינדן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די אַרטעפלאַם ווערט הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די אַספּאַראַגוס

1. שווענקט און שניידט אָפּ די האָלצערנע עקן פֿון די אַספּאַראַגוס.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, געטריקנטע פּעטרעשקע, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. באַשטרייכט יעדן שפּיז אַספּאַראַגוס ברייטהאַרציק מיט דער געווירצטער פּוטער געמיש.

שריט 3: גרילן די אַספּאַראַגוס

1. לייגט די געווירצטע אַספּאַראַגוס שפּיזן גלייך אויף די פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל לעבן דעם צענטער וואו עס איז מיטל-הייס.
2. גריל פֿאַר 5-8 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט צו באַקומען גלייכע קאַראַמעליזאַציע און אָנברענען אויף אַלע זייטן.
3. שיט איבער מיט גרייטן פארמעזאן קעז אין דער לעצטער מינוט פון גרילן אויב איר ניצט עס.

שריט 4: סערווירן

1. אַרויסנעמען די אַספּאַראַגוס אַמאָל ווייך און פֿאַרקאָלט אין פֿלעקן.
2. סערווירן הייס גלייך אדער ביי צימער טעמפּעראַטור ווי אַ געשמאַקע ווייאָמינג-סטיל גרילד ביילאַגע.

עצות

• ניצט דיקערע אַספּאַראַגוס שפּיזן פֿאַר בעסערע גרילינג רעזולטאַטן.
• קאָכט די אַספּאַראַגוס נענטער צום צענטער פֿאַר אַ שנעלערע קאָל; ריקט עס אַרויס אויב נייטיק צו קאָנטראָלירן די היץ.
• די פּוטער ניט נאָר לייגט צו רייַכקייט, נאָר אויך העלפֿט די אַספּאַראַגוס שיין ברוין אָן פֿאַרברענען.
• ניט דאַרפֿן פֿאַר טאָפּן אָדער פאַן — די פלאַכע גרידל שפּיץ טוט דאָס אַלץ אָן קיין קלעפּ.
• לייגט צו א קוועטש פון פרישן לימענע זאַפט גלייך פארן סערווירן פאר א העלן טעם קאנטראסט.

וואַריאַציעס

1. לימענע שאָלעכץ אַספּאַראַגוסלייגט צו פרישע לימענע שאָלעכץ צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ געשמאַקן ציטרוס טוויסט.
2. בעקאָן-געוויקלט אַספּאַראַגוסאיינוויקלען קליינע בינטלעך אַספּאַראַגוס שפּיזן אין בייקאָן איידער גרילן פֿאַר אַ רויכיקן, געשמאַקן בײַלאַג.
3. געווירציקע טשילי אַספּאַראַגוסמישט אריין רויטע פעפער פלעקלעך און א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין די פּוטער מיקס פֿאַר היץ און טיפקייט.
4. קרויט באַטער אַספּאַראַגוסלייגט צו פײַן געהאַקטע ראָזמערין און טיים צו דער צעלאָזענער פּוטער איידער איר באַרשט עס, כּדי עס זאָל זײַן ערדיש.
5. קעזי ראַנטש אַספּאַראַגוסלייגט אויף גרילד אַספּאַראַגוס מיט מאָצאַרעללאַ און צעשניטענעם טשעטער קעז, לאָזט עס צעשמעלצן איבער דער היץ פֿאַר אַ קעזיקן פרייד.

בעסטע פּאָרונגען

• פאַרקערט-געבראָטן ריביי סטייק
• געגרילטע הינדל דיך מיט ראָוזמערי
• פריש זויערטייג ברויט געטאָסטן אויף די גריל
• קאַלטע פּינאָט גרידזשאָ אָדער אייַז זיס טיי

מסקנא

דעם גרילד ראַנטש-סטיל אַספּאַראַגוס אויף די אַרטעפלאַמע איז אַזוי גרינג ווי עס איז געשמאַק.מיטן גאנץ גוטן ברענען און אומגלויבלעכן טעם, כאַפּט עס דעם דרייסטן, לאַנדלעכן חן פון אַ ווייאָמינג גריל-אויט. צי איר סערווירט עס לעבן אַ ברענענדיקן סטייק אָדער הנאה האָט דערפון אַליין, איז עס געראַנטירט צו אימפּאָנירן.