וויאָמינג קנאָבל פּוטער גרילד שרימפּ

הקדמה

אויב איר האָט אַ בענקל נאָך שטאַרקע, זאַפֿטיקע שרימפּס מיט אַ גאָלדענעם ענדיק און אַ באַגער-ווערטן קוילן, איז דאָס ווייאָומינג קנאָבל-פּוטער שרימפּ רעצעפּט אייער פּאַסיקער גרילינג-באַגלייטער. דורך ניצן דעם אַרטעפֿלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַן אומבאַזיגבאַרע ברענעניש, וואָס פֿאַרשליסט אַלע די פּוטעריקע, קנאָבל-גוטסקייט בשעת מיר זיכער מאַכן אַז יעדער שרימפּ בלייבט זאַפֿטיק און ווייך. די מעטאָדע מאַכט אייער קאָכן אומפֿאַרגעסלעך און אייער טעלער אומקעגנשטעללעך.

אינהאַלטן

• 1 פונט גרויסע רויע שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 5 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל פריש געהאַקטע פּעטרושקע
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל באזע.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור — די צענטער גריל וועט דערגרייכן איבער 1,000°F, אידעאַל פֿאַר ברענען.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, געפּרעסטע קנאָבל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, ים זאַלץ, שוואַרצער פעפער און לימענע זאַפט.
2. וואַרפט די שרימפּ אין דער געמיש און לאָזט מאַרינירן פֿאַר 10-15 מינוט בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען די שרימפּ

1. לייגט די מאַרינירטע שרימפּ גלייך איבער די צענטער גריל גריל גראַל פֿאַר אַ שנעלע אָנברענונג — וועגן 1 מינוט פּער זײַט.
2. ברענט ביז איר זעט א לייכטע פארקוילונג און די שרימפּ ווערן ראָזעווע און קרויזל.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַכער גרידל

1. רוקט די אנגעבראטענע שרימפּס צו דער הייסער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער רינג פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. קאכט נאך 1-2 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130°F (ארויסנעמען ביי דעם טעמפעראטור, ווייל איבערקאכן ברענגט די שרימפּס צו 145°F).
3. שפּרינקלט געהאַקטע פּעטרישקע איבער די פאַרטיקע שרימפּ איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אומגעזאלצענע פוטער צו קאנטראלירן אייערע זאלץ לעוועלס בשעת איר פארבעסערט דעם טעם.
• איבערפילט נישט דעם גריל – לייגט אויס א פלאץ צווישן די שרימפּס כדי זיי זאלן גלייך אָנברענען.
• ברענגט די שרימפּ צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילן צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך.
• ניצט אַ גרילינג קאָרב אויב איר זאָרגט זיך וועגן פאַרלירן שרימפּ צווישן די גריל לאַטעס.
• שטענדיק אַרויסנעמען די שרימפּ ביי 130°F — די קעריאָוווער היץ טוט די רעשט אָן צו קאָכן צו פיל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ווייאָמינג שרימפּלייגט צו 1 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ קייען־פּאַפּיר צו דער מאַרינאַדע פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
2. קרויט באַטער שרימפּמישט אריין טימין, ראָוזמערי, און שניטלאך מיט דער פּוטער-קנאָבל געמיש פֿאַר אַ גערוכיקן טוויסט.
3. ציטרוס קנאָבל שרימפּפֿאַרבײַטן לימענע זאַפט מיט מאַראַנץ און לייַם פֿאַר אַ ציטרוסיקן טעם פּראָפֿיל.
4. זיסע באָורבאָן שרימפּמישט אריין אן עסלעפל ברוינעם צוקער און א שפּריץ בורבאָן אין דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ רויך-זיסע גלייז.
5. ווייאָמינג קאַדזשון שרימפּטוישט אויס פּאַפּריקאַ מיט 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ־מישונג פֿאַר אַ שטאַרקן דרום־שטערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּאַרמעזאַן פּוטער
• לימענע-דיל קאַרטאָפל סאַלאַט
• קאַלטע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער ציטרוסיקע פּייל על
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• באַגעט באַשמירט מיט קרויטער-פּוטער, געגרילט אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך

מסקנא

דעם ווייאָמינג קנאָבל באַטער שרימפּ איז די דעפֿיניציע פֿון גריל פּערפֿעקציע.אָנברענען אויף דער אַרטעפלאַם'ס 1,000°F צענטער גריל באַוואָרנט די זאַפטן און פֿאַרשטאַרקט די קנאָבל-פּוטער אויספֿוזיע, בשעת די פֿלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע פֿאַרענדיקט די שרימפּ מיט זאַפטיקער ווייכקייט יעדעס מאָל. קיין טאָפּן אָדער פּאַנס זענען נישט נויטיק - נאָר די אָפֿענע פֿלאַם און אייערע באַליבטע ינגרידיאַנץ געבראַכט צו פּערפֿעקציע אויף האַרטן שטאָל.