וויאָמינג קאָוובוי פרישטיק האַש אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי אָנהייבן דעם מאָרגן אין ווייאָמינג מיט אַ האַרציקן קאָוובוי פרישטיק האַש געבראָטן צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די רעצעפּט ברענגט צוזאַמען געוואָרפענע קאַרטאָפל, געשמאַקע ווורשט, און פרישע אייער, אַלע געגרילט צו פערפעקציע איבער אַן עכטן האָלץ פייער. דאַנק די אַרטעפלאַם'ס האַרטן שטאָל פלאַכן שפּיץ און ברענענדיק-הייסן צענטער גריל גריל, וועט איר באַקומען די פּערפעקטע ברענונג אָן קיינמאָל פארברענען אייער עסן. לאָמיר עס אָנצינדן און אָנהייבן קאָכן אינדרויסן, קאָוובוי סטיל!

אינהאַלטן

• 4 גלעזלעך געשניטענע ראַסעט קאַרטאָפל
• 1 פונט געמאָלענע פרישטיק ווורשט (אָדער געהאַקט קיעלבאַסאַ)
• 6 אייער
• 1 גרויסע ציבעלע, געהאַקט
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• געהאַקטע גרינע ציבעלעס אָדער פּעטרישקע (פֿאַר גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין די גריל פּיראַמיד-סטיל און גיסט אַ ביסל גרינס-ייל אויף יעדער איינער.
2. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס אין טיפּי פאָרעם.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער אָנצינדן פֿאַר 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: פארהייצן דעם פלאכן קאכטאפ

1. אזוי שנעל ווי דער פייער איז גוט איינגעווארצלט און די קאכטאפ איז הייס, לייגט צו 1 עסלעפל פוטער אויף דער פלעכער גרידל, נענטער צום צענטער פאר א העכערע היץ.
2. פֿאַרשפּרייט די געשעפּטע קאַרטאָפֿל גלײַך איבער דער פּוטעריקער ייבערפֿלאַך. געווירצט לײַכט מיט זאַלץ, פעפֿער און גערויכערטער פּאַפּריקאַ.
3. לאָזט זיי קאָכן אין זייער אייגענעם פארע און פּוטער, און טייל מאָל איבערדרייענדיק ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע (ארום 15 מינוט).

שריט 3: קאָכן די ווורשט

1. שטופּ די קאַרטאָפל אַ ביסל אַרויס צו דער מיטלמעסיקער היץ זאָנע.
2. לייגט צו די געהאַקטע ווורשט צו דער הייסערער אינעווייניקסטער זאָנע, צעברעכט עס און ברענט ביז עס ווערט ברוין און קרוכלע אויף די ברעגער.
3. מישט די ווורשט אין די קאַרטאָפל אַמאָל ביידע זענען דורכגעקאָכט פֿאַר אַ גלייכמעסיק טעם.

שריט 4: סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז

1. אין אַ הייסערן טייל פֿון דער קאָכטאַפּ, צעשמעלצן די איבעריקע פּוטער.
2. לייג צו די געהאקטע ציבעלעס, רויטע פעפער, און גרינע פעפער.
3. סאָטיי ביז ווייך און לייכט קאַראַמעליזירט, בערך 5-7 מינוט. מישט אריין אין די רעשט פון די האַש.

שריט 5: פּרעגלען די אייער

1. צעברעכט די אייער גלייך אויף א לייכט באטערטן ארט פון דער קאכטאפ.
2. קאכט מיט דער זוניגער זײַט אַרויף אָדער צו גרינג, לויט אייער געשמאַק, ביז די ווײַסע זענען פֿעסט און די געלבלעך זענען נאָך אַ ביסל פֿליסיג.
3. געווירצן לייכט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 6: טעלער און סערווירן

1. שעפּט העפֿלעכע פּאָרציעס פֿון די האַש אויף טעלערס.
2. לייגט אויף יעדן חלק א געפּרעגלטן איי.
3. גאַרנירן מיט געהאַקטע גרינע ציבעלעס אָדער פּעטרעשקע פֿאַר אַ פּאַנטש פון פרעשנאַס און קאָליר.

עצות

• ניצט פארגעקאכטע קארטאפל פאר שנעלער קאכן.
• ניצט עכטע פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר מאַקסימום טעם און קאָליר.
• פֿאַרשטאָפּט נישט דעם קאָכטאַפּ — פֿאַרשפּרייט די אינגרעדיענטן כּדי זיי זאָלן בעסער אָנברענען.
• האַלט די אייער לעצט צו זיכער מאַכן אַז זיי זענען הייס און פליסנדיק גלייך איידער סערווירן.
• ניצט די צענטער גריל ראסט צו שנעל קרוכלע ווורשט איידער איר לייגט עס אריבער אויף די גרידל.

וואַריאַציעס

1. דרום־מערב קאָוובוי האַש: לייג צו דזשאַלאַפּעניאָס, שוואַרצע בינז, און שרעדיד טשעדער פֿאַר אַ געווירציק קיק.
2. רויכיקע בייקאָן האַש: אויסטוישן ווורשט מיט געהאַקטע גערויכערטע בייקאָן און צולייגן גערויכערטע גאָודאַ קעז.
3. וועגעטאַריער ליבהאָבער'ס האַש: איבערשפרינג פלייש און לייג צו שוואָמען, שפּינאַט און צוקיני פֿאַר אַ וועגעטאַרישע ווערסיע.
4. סטייקהויז העש: ניצט איבערבליבענע סטייק, אנגעברענט אויפן מיטעלסטן גריל, דערנאך צעהאַקט און אריינגעמישט אין די קאַרטאָפל.
5. ווייאמינג עלק העש: ניצט געקאכטע עלק ווורשט פֿאַר אַ לאָקאַלע שפּיל וואַריאַציע פול מיט דרייסט טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש-געקוועטשט מאַראַנץ זאַפט אָדער קאָוובוי קאַווע
• באַטערמילך ביסקויטן מיט האָניק פּוטער
• געגרילטע פרוכט שפּיזן מיט אַנאַנאַס און פערשקעס
• בלאַדי מערי אדער אַ מישעלאַדאַ פֿאַר אַ בראַנטש טוויסט

מסקנא

די ווייאמינג קאוובוי פרישטיק העש איז דער פערפעקטער וועג צו אָנהייבן יעדן אוואַנטורישן טאָג. געגרילט איבער אפענעם פלאַם אויף דער אַרטעפלאַם, יעדער אינגרעדיענט האַלט זיין רייַכקייט בשעת ער באַקומט אַ שיינע קאַראַמעליזאַציע און רויכיקן טעם. עס איז גאָרנישט ווי דאָס!