וויאָמינג קאַמפּפירע בורגערס אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

די שטארקע, רויכיקע טעם פון די ווייאמינג דרויסנדיקע געגנט קומען צום לעבן מיט די אויסערגעווענליכע ווייאמינג קעמפפייער בורגערס, געגרילט צו פערפעקציע אויפן ארטעפלעים גריל. מיט סטייקהויז-לעוועל סערינג, זאפטיקע פּאַטיז, געשמאָלצן קעז, און זיסע געגרילטע ציבעלעס — דאָס איז די בורגער דערפאַרונג וואָס איר האָט געבענקט. אַלץ פון די פּאַטיז ביז די טאַפּינגז ווערט געגרילט גלייך אויפן ארטעפלעים, געבענדיג אייך א רייכן, גלייכן טעם אין יעדן ביס. מאַכט זיך גרייט צו פארשפארן דעם טעם מיט א ריווערס סערינג מעטאָדע און מאַכן אן אומפארגעסלעכן בורגער גלייך אין אייער הויף.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש פֿאַר בעסטן טעם און זאַפטיקייט)
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 4 שטיקלעך טשעטער אדער אמעריקאנער קעז
• 1 גרויסע געלע ציבעלע, געשניטן אין רינגען
• 2 עסלעפל פוטער (פֿאַר גרילן ציבעלעס און בורגערס)
• 4 בריאָש אָדער קאַרטאָפל האַמבורגער ברויטלעך
• אָפּציאָנעל: פּיקאַלז, לאַטוכ, מוסטאַרד, קעטשאַפּ, אָדער מאַיאָ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי צוזאַמענגעפאַלטענע פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל שיסל.
2. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער יעדן סערוועטקע אַזוי אַז זיי זאָלן זיין דורכגענעצט.
3. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס אין אַ קרייס-קראָס מוסטער.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט — די מיטעלסטע גריל ראָסט זאָל דערגרייכן איבער 1,000°F, פּערפֿעקט צום אָנברענען.

שריט 2: געווירצן די בורגער פּאַטיז

1. אין אַ מיש שיסל, קאַמביין די געמאָלענע רינדפלייש מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און גערויכערט פּאַפּריקאַ.
2. פֿאָרמט די געמיש אין 4 גלייכע גרייס בורגער פּאַטיז, דריקנדיק זיי אַ ביסל גרעסער ווי אייערע ברויטלעך (זיי וועלן אַ ביסל שרינקען בשעתן קאָכן).

שריט 3: ברענען די פּאַטיז

1. באַשמירט די פּאַטיז לײַכט מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט די פּאַטיז גלייך אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 1.5-2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענונג און פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע בורגערס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ (נענטער צום צענטער פֿאַר אַ הייסערער היץ, ווייטער אַרויס פֿאַר אַ נידעריקערער היץ) און קאָכט ווייטער ביז דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור.
2. ניצט אַ עסן טערמאָמעטער און נעמט אַרויס דעם בורגער ווען עס דערגרייכט 15°F אונטער אייער ציל געקאָכטקייט (פֿאַר מיטל, דאָס איז וועגן 140°F — נעמט אַרויס ביי 125°F).
3. לייגט קעז אויף יעדן פּאַטי און לאָזט עס צעשמעלצן בשעת די בורגערס רוען זיך אָפּ פֿון גריל.

שריט 5: גריל די ציבעלעס און טאָסט די ברויטלעך

1. לייגט צו א שטיקל פוטער אויף דער פלאכער קאכטאפ.
2. לייגט די ציבעלע רינגען אויפן קאכטאפ און גריל ביז ווייך, גאלד-ברוין, און לייכט קאראמעליזירט (ארום 6-8 מינוט).
3. טאָסט די ברויטלעך מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ אויף אַ מיטל-הייסן טייל פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ ביז גאָלדען.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט אייער אנגעבראטענעם, קעזיקן בורגער אויפן אונטערשטן ברויטל.
2. לייג צו גרילד ציבעלעס און יעדע אפציאָנעלע טאַפּינגז (לאַטוכ, פּיקאַלז, מוסטאַרד, אאז"ו ו).
3. ענדיג מיטן אויבערשטן ברויטל, דריקט לייכט, און סערווירט הייס פונעם גריל.

עצות

• ניצט קאַלטע געמאָלענע רינדפלייש צו העלפֿן די פּאַטיז בלייבן צוזאַמען בשעתן פֿאָרמען.
• איבערארבעט נישט דאס רינדפלייש ווען איר מישט און שאפט — דאס העלפט צו באהאלטן די ווייכקייט.
• אויב דער קעז שמעלצט נישט שנעל גענוג, לייגט א מעטאלענע שיסל איבערן בורגער קורץ אויפן גריל צו איינהאלטן די היץ.
• סערווירט גלייך נאכן צוזאמענשטעלן צו הנאה האבן פון דעם בורגער ביי זיין שפיץ זאפטיגקייט און טעמפעראטור.
• לאָזט די בורגערס שטענדיק רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכדעם וואָס איר נעמט זיי אַרויס 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור — די קעריאָוווער קאָכן וועט זיי ברענגען צו פּערפעקציע.

וואַריאַציעס

1. ווייאמינג בייקאָן ראַנטש בורגערלייגט צו קרוכלע בייקאָן און אַ טראָפּן ראַנטש דרעסינג צוזאַמען מיט די ציבעלעס און קעז.
2. שארף קאובוי בורגערמישט אריין געהאקטע דזשאַלאַפּעניאָס אין פלייש און ניצט פעפער דזשעק קעז פאר א געווירציקן טוויסט.
3. באַרביקיו וועסטערן בורגערטוישט קעז פאר גערויכערטע גאָודאַ און לייגט אויף באַרביקיו סאָוס און געפּרעגלטע ציבעלע שטריקלעך.
4. שוועמל שווייצער בורגער: פאַרבייַטן ציבעלעס מיט גרילד שוואָמען סאָטייד אין פּוטער און באדעקט מיט שווייצער קעז.
5. פרישטיק בורגערלייגט צו א געפּרעגלט איי, טשעדער קעז, און א גרילד העש בראַון פּאַטי גלייך אויף אייער בורגער.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמעס אָדער קאַרטאָפל וועדזשעס געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און טשילי פּודער
• אייז קאלטע קראַפט ביר (ווי אַ פּייל על אָדער ווייאָמינג-געברוט לאַגער)
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס פֿאַר אַ פרישע נאָכשפּייז אָפּציע

מסקנא

די ווייאמינג קעמפפייער בורגערס זענען אלעס וואס א גרילד בורגער זאל זיין — אנגעברענט, זאפטיג, מיט א געשמאק, און פול מיט גרילד פערפעקציע. דאנק די ארטעפלעים גריל'ס שטארקע צענטער גריל פארן אנברענען און די פלאכע אויבערפלאך פאר אן אומפארגלייכבארע קאכן, איז עס קיינמאל נישט געווען גרינגער צו פארבעסערן אייער הויף בורגער שפיל. צי איר האלט זיך צו די קלאסישע אדער פרובירט איינע פון ​​די געשמאקע וועריאציעס, יעדער ביס וועט האבן יענע אפענע פלאם, פלאם-געקושטע מאגיש.