האָלץ פייערד גרילד וואַשינגטאָן פּאַנץ

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער זיסער, רויכיקער טעם וואָס מען באַקומט ווען מען גריללט פרישע וואַשינגטאָן באַרן איבער אַן אָפענעם האָלץ־פייער. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, ברענגט דאָס רעצעפּט די זאַפֿטיקע עלעגאַנץ פון באַרן צוזאַמען מיט אַ רייכן באַלזאַמישן גלייז, פֿאַרשטאַרקט דורך די גלייכע ברענעניש און היץ־זאָנעס פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ. צי סערווירט ווי אַ ביילאַגע, נאָכשפּייַז, צי אַ פֿאָרשפּייז, די שיין קאַראַמעליזירטע באַרן וועלן זיכער דרייען קעפּ און פֿאַרכאַפּן געשמאַק־קנעפּלעך.

אינהאַלטן

• 4 רייפע אָבער פעסטע וואַשינגטאָן באַרן, האַלבירט און אָן קערן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפעלע צימערינג
• א קניפּ ים זאַלץ
• 1/4 גלעזל באַלזאַמיש גלייז
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע מינץ (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט האַרט-האָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אָנצינדן דאָס פייער. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע אויבערפלאַך איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די פּערז

1. וואַשט און האַלבירט די וואַשינגטאָן באַרן, אַראָפּנעמען די קערנס.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, ברוינעם צוקער, צימערינג, און אַ קניפּ ים זאַלץ.
3. באַשטרייכט די געשניטענע זייטן פון די באַרן מיט דער פּוטער־מישונג.

שריט 3: גריל די פּערז

1. לייגט די באַרנע העלפטן מיטן געשניטענעם זײַט אַראָפּ אויף דער מיטל-הויכער זאָנע פֿון דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער.
2. גריל פאר בערך 5-7 מינוט ביז די בירן הייבן אן צו קאראמעליזירן.
3. דרייט איבער די באַרן און גריל די הויט זײַט פֿאַר נאָך 3-4 מינוט צו זיי ווייך מאַכן אָן צו פֿיל קאָכן.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. אריבערפירן די גרילד פּערז צו אַ סערווינג שיסל.
2. באַשפּריצט ברייטהאַרציק מיט באַלזאַמישער גלייז.
3. באַצירן מיט פרישע מינץ אויב איר ניצט.
4. סערווירן וואַרעם גלייך פֿון דער גרידל.

עצות

• ניצט פעסט-רייפע באַרן צו זיכער מאַכן אַז זיי האַלטן זייער פאָרעם אויף די גריל.
• באַשטרייכט די פלאַכע שפּיץ לעבן דעם צענטער מיט פּוטער איידער איר לייגט די באַרן צו פֿאַרשטאַרקן די קאַראַמעליזאַציע.
• אויב איר גריללט אנדערע עסנוואַרג אין דער זעלביקער צייט, לייגט די באַרן אויף דער אויסערלעכער מיטל-זאָנע פון ​​​​דער קאָכטאַפּ נאָך דעם ערשטן ברענען צו האַלטן וואַרעם.
• דרייט די באַרן אַ ביסל בשעתן גרילן צו שאַפֿן שיינע גריל מאַרקס.
• איר קענט מאַכן אייער אייגענע באַלזאַמישע גלייז דורך רעדוצירן באַלזאַמישע עסיק און צוקער ביז עס ווערט פארדיקער.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל וואַניל פּערז: אויסטוישן ברוינע צוקער פאר מעיפל סירופּ און לייגן צו א שפּריץ פון וואַניל עקסטראַקט פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.
2. האָניק טיים באַרן: טריזלע מיט האָניק אַנשטאָט באַלזאַמיק גלייז און שפּריצן מיט פריש טיים פֿאַר אַ געשמאַק-זיס קאָמבאָ.
3. געווירצטע רום באַרן: לייגט צו א לעפעלע פון ​​געווירצטן רום צו דער פוטער געמיש פאר א שטארקן טעם.
4. בלוי קעז פּערז: לייגט אויף יעדע העלפט פון גרילד ביר מיט צעבראָכענע בלוי קעז און באַלזאַמישער רעדוקציע פֿאַר אַ גורמע אָנרירן.
5. קאָקאָסנוס קאַראַמעל פּערן: ניצט קאָקאָסנוס צוקער און ענדיקט מיט אַ לייכטן טראָפּן קאָקאָסנוס קאַראַמעל און געבראָטענע צעשניטענע קאָקאָסנוס.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירט מיט גרילד חזיר טשאַפּס אָדער הינדל פֿאַר אַ זיס קאַנטראַסט.
• סערווירט מיט א פרישן ריזלינג אדער פּראָסעקאָ.
• הנאה האָבן ווי אַ נאָכשפּייז באַגלייט מיט וואַניל בין אייז קרעם.
• סערווירט איבער גרילד זויערטייג ווי אַ וואַרעם ברוסקעטאַ פֿאָרשפּייז.
• שפּרינקלען מיט גראַנאָלאַ און גריכישן יאָגורט פֿאַר אַ פרישטיק טוויסט.

מסקנא

די האָלץ-געפֿײַערטע גרילד וואַשינגטאָן באַרן פֿאַרוואַנדלען אַ פּשוטע פֿרוכט אין אַן אויפֿפֿאַלענדן געריכט מיט דער הילף פֿון דעם יינציק דיזיינדן אַרטפֿלעים גריל. מיט פּערפֿעקט אָנגעברענטע פֿלעכן און לאַנגזאַם-גערויכערטן טיפֿן טעם, איז דאָס רעצעפּט אַן גרינגער וועג צו אימפּאָנירן געסט אָדער פֿאַרבעסערן אײַער טעגלעכן גרילינג רעפּערטואַר.