האָלץ-פייערד קאָלאָראַדאָ עלק טשאַפּס אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

דערלעבט די רייכע טעם פון האָלץ-געפֿײַערטע קאָלאָראַדאָ עלק טשאַפּס מיט אַ פּערפֿעקטן סטייקהויז ברענען אויף די אַרטעפלעים גריל. אָנגעברענט איבער אַן אָפֿענער פֿלאַם ביי 1,000°F, און דערנאָך לאַנגזאַם געקאָכט צו זאַפֿטיקער פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, פֿאַרשליסט די מעטאָדע די נאַטירלעכע זאַפֿטן און פֿאַרשטאַרקט די רויכעריקייט פֿון עלק פֿלייש. פּשוט, געשמאַק, און גורמע-קוואַליטעט גלייך אין אײַער הויף.

אינהאַלטן

• 4 עלך טשאַפּס, מיט ביין
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 לעפל גראָב ים זאַלץ
• 1 לעפל פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע ראָזמערין
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע טימין
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די עלק טשאַפּס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, געמאָלן קנאָבל, ראָוזמערי און טיים.
2. רייבט די עלק טשאַפּס מיט דידזשאָן מוסטאַרד און וואָרקסטערשיר סאָוס.
3. ברייטהאַרציק געווירצט ביידע זייטן פון די פלייש מיט די געווירץ געמיש.

שריט 3: ברענען די עלק טשאַפּס

1. לייגט די עלק טשאַפּס אויף די צענטער גריל גריל גריל וואו די טעמפּעראַטור איז איבער 1,000°F.
2. ברויט עס 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו איינשליסן די זאַפטן און שאַפֿן אַ געשמאַקע סקאָרינקע.

שריט 4: פאַרקערט סערינג אויף די פלאַך קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע טשאַפּס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אַוועק פון צענטער.
2. לייגט צו פוטער אויפן קאך און באסט די טשאַפּס בשעת זיי קאָכן.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 15°F אונטער די געוואונטשענע געקאכטקייט.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן דאָס פֿלייש רוען 5-10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען איידער איר שניידט עס.
• קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לאָזט די טאַמעס זיך קאָנצענטרירן אָן צו פֿאַרקאָלן דאָס פלייש.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער עלק טשאַפּסלייגט צו עקסטרע קנאָבל און פּוטער בשעתן באַסטן פֿאַר אַ רייכן, אַראָמאַטישן טעם.
2. געווירציקע טשיפּאָטלע עלק טשאַפּסלייגט צו טשיפּאָטלע פּודער און קייען פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן געשמאַק.
3. קרויט קראַסטעד עלק טשאַפּסבאַשמירט מיט אַ געמיש פון צעקוועטשטער פּעטרושקע, אָרעגאַנאָ און באַזיל פֿאַר אַ פרישן, קרויטיגן ענדיק.
4. באָורבאָן גלייזד עלק טשאַפּסבאַשטרייכט מיט אַ בורבאָן און מעיפּל סיראָפּ גלייז פֿאַר אַ זיס, קאַראַמעליזירט סקאָרינקע.
5. זענעפט &און האָניק עלק טשאַפּסמישט דידזשאָן זענעפט און האָניק פֿאַר אַן עלעגאַנטן באַלאַנס פון זויער און זיס.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע בעיבי קאַרטאָפל געקאָכט אויף דער פלאַכער גרידל.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ טראָפּן פּוטער.
• רויכערד גרילד קאָרן מיט אַ שפּריץ פון ים זאַלץ.
• פול-קערפּערדיקער רויטער וויין ווי אַ סיראַה אָדער מאַלבעק.

מסקנא

מאכן האָלץ-געפֿײַערטע קאָלאָראַדאָ עלק טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַן אומפֿאַרגעסלעכע עסן דערפאַרונג. פֿון די גלייבלעכע סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען ביז די רייַכע, רויכיקע טאַמעס, יעדער ביס איז ריין פּערפֿעקציע. צינדט אָן דיין גריל און הנאה האָבן פֿון אַ גורמע פֿרײַנדלעכן סעודה!